#تیرامیسو_بدون_پنیر_خامه_ای
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
🔶مواد اولیه :
برای 4 نفر
پودر کاکائو 3 قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 استکان
بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو اندازه ظرف دسر
آرد 1 استکان
کره 70گرم
وانیل ¼ قاشق چای خوری
شیر شیر 3 لیوان
گلاب 2قاشق غذا خوری
🔶طرز تهیه:
در ابتدای کار آرد و وانیل را مخلوط کرده و آنها را 3 مرتبه الک کرده و داخل تابه با کره کمی تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره شود.
نیمی از شیر را با شکر و گلاب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و کمی صبر میکنیم تا شکر درون شیر حل شود.(نیازی به جوشیدن نیست).
زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب هم میزنیم و بقیه شیر را به آن اضافه کرده و با همزن یا چنگال به خوبی یکنواخت میکنیم طوری که شیر و زرده ها کاملا مخلوط و یکرنگ شوند.
اجازه میدهیم شیر و شکر کمی سرد شوند.آرد را به شیر و زرده ها اضافه کرده و با همزن یا چنگال خوب مخلوط میکنیم تا به خوبی یکنواخت شوند.اگر آرد داخل شیر گلوله شد با همزن یا مخلوط کن آن را هم میزنیم.مخلوط شیر و شکر را نیز به مواد اضافه کرده و باز هم خوب هم میزنیم.ظرف را روی حرارت غیر مستقیم(کتری یا روش بن ماری)قرار میدهیم و آن قدر هم میزنیم و صبر میکنیم تا مواد غلیظ شده و منسجم شوند.(هر چه مواد غلیظ تر شوند دسر بهتر میبندد)
حال بیسکوییت ها را خرد کرده یا به صورت درسته کف ظرف میچینیم و یک لایه از مواد را روی آن ریخته و رویش کمی پودر کاکائو میریزیم و تا پر شدن ظرف این کار را تکرار میکنیم.ظرف را 24 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا دسر ببندد
❤️نوش جان
@shirinisaraa
#تیرامیسو_بدون_پنیر_خامه_ای
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
🔶مواد اولیه :
برای 4 نفر
پودر کاکائو 3 قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 استکان
بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو اندازه ظرف دسر
آرد 1 استکان
کره 70گرم
وانیل ¼ قاشق چای خوری
شیر شیر 3 لیوان
گلاب 2قاشق غذا خوری
🔶طرز تهیه:
در ابتدای کار آرد و وانیل را مخلوط کرده و آنها را 3 مرتبه الک کرده و داخل تابه با کره کمی تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره شود.
نیمی از شیر را با شکر و گلاب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و کمی صبر میکنیم تا شکر درون شیر حل شود.(نیازی به جوشیدن نیست).
زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب هم میزنیم و بقیه شیر را به آن اضافه کرده و با همزن یا چنگال به خوبی یکنواخت میکنیم طوری که شیر و زرده ها کاملا مخلوط و یکرنگ شوند.
اجازه میدهیم شیر و شکر کمی سرد شوند.آرد را به شیر و زرده ها اضافه کرده و با همزن یا چنگال خوب مخلوط میکنیم تا به خوبی یکنواخت شوند.اگر آرد داخل شیر گلوله شد با همزن یا مخلوط کن آن را هم میزنیم.مخلوط شیر و شکر را نیز به مواد اضافه کرده و باز هم خوب هم میزنیم.ظرف را روی حرارت غیر مستقیم(کتری یا روش بن ماری)قرار میدهیم و آن قدر هم میزنیم و صبر میکنیم تا مواد غلیظ شده و منسجم شوند.(هر چه مواد غلیظ تر شوند دسر بهتر میبندد)
حال بیسکوییت ها را خرد کرده یا به صورت درسته کف ظرف میچینیم و یک لایه از مواد را روی آن ریخته و رویش کمی پودر کاکائو میریزیم و تا پر شدن ظرف این کار را تکرار میکنیم.ظرف را 24 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا دسر ببندد
❤️نوش جان
@shirinisaraa