#شیرینی_شکلات_و_پسته
سلام بازم با شیرینی عید اومدم . با شیرینی عالی و نرم و لطیف که بسیار خوشمزه و حسابی هم با چای می چسبه . 😍🙂🤗
کره 100 گرم
روغن مایع 40 گرم (حدودا 4 تا 5 ق غ)
تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 80 گرم (نصف لیوان)
نشاسته ذرت یا گندم 30 گرم (3 تا 4 ق غ)
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
آرد حدودا 200 گرم (یک و یک سوم لیوان)
شکلات چیپسی 1 تا 2 ق غ
پسته خرد شده 3 ق غ
مواد به دمای محیط برسه .
کره ، روغن مایع ، پودر قند الک شده رو با همزن دستی یا برقی ، 3 تا 4 دقیقه زدم . تخم مرغ و وانیل رو ریختم و یکی ، دو دقیقه زدم . نشاسته و بیکینگ پودر رو ریختم . آرد سفید الک شده رو کم کم اضافه کردم و مخلوط کردم .
میزان آرد تقریبی هست با احتیاط بریزید . خمیر ورز دادن نمی خواد ، خمیر نرم و لطیفی هست با نوک انگشت جمع کردم .
شکلات چیپسی و پسته خرد شده رو هم ریختم . می تونید هر چیز دلخواه بریزید و یا اصلا چیزی نریزید . خمیر استراحت نمی خواد .
از مواد به اندازه 1 ق م برداشتم و توی دست گرد کردم ، هر کدوم رو من اندازه 15 گرمی برداستم . داخل سینی با فاصله چیدم .
داخل فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه حدود 15 تا 20 دقیقه قرار دادم .شیرینی نرم و لطیفی هست بزارید کاملا خنک بشه و بعد از سینی بردارید .
نکات :
👈با مقدار مواد بالا حدودا 36 عدد شیرینی ، به وزن 450 تا 500 گرم میشه.
👈بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه روی گاز می تونید درست کنید . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .
👈ماندگاری حدودا دو هفته در ظرف درب بسته محیط خنک .
👈ترجیحا جای کره ، روغن جامد نریزید.جای نشاسته می تونید آرد بریزید ، اما نشاسته در کیفیت و نرم و لطیف شدن شیرینی تون موثره ، پس در صورت امکان تغییر ندید . این ترکیب مواد عالیه ، با جایگزین کردن مواد اصلی کیفیت و بافت تغییر می کنه.
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
.
.
.
با دستپختت دلبری کن😜👆
👨🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩🍳
🌺🍃 jOiN👇👇
@shirinisaraa
@shirinisaraa
به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉
🍃🌺
#شیرینی_شکلات_و_پسته
سلام بازم با شیرینی عید اومدم . با شیرینی عالی و نرم و لطیف که بسیار خوشمزه و حسابی هم با چای می چسبه . 😍🙂🤗
کره 100 گرم
روغن مایع 40 گرم (حدودا 4 تا 5 ق غ)
تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 80 گرم (نصف لیوان)
نشاسته ذرت یا گندم 30 گرم (3 تا 4 ق غ)
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
آرد حدودا 200 گرم (یک و یک سوم لیوان)
شکلات چیپسی 1 تا 2 ق غ
پسته خرد شده 3 ق غ
مواد به دمای محیط برسه .
کره ، روغن مایع ، پودر قند الک شده رو با همزن دستی یا برقی ، 3 تا 4 دقیقه زدم . تخم مرغ و وانیل رو ریختم و یکی ، دو دقیقه زدم . نشاسته و بیکینگ پودر رو ریختم . آرد سفید الک شده رو کم کم اضافه کردم و مخلوط کردم .
میزان آرد تقریبی هست با احتیاط بریزید . خمیر ورز دادن نمی خواد ، خمیر نرم و لطیفی هست با نوک انگشت جمع کردم .
شکلات چیپسی و پسته خرد شده رو هم ریختم . می تونید هر چیز دلخواه بریزید و یا اصلا چیزی نریزید . خمیر استراحت نمی خواد .
از مواد به اندازه 1 ق م برداشتم و توی دست گرد کردم ، هر کدوم رو من اندازه 15 گرمی برداستم . داخل سینی با فاصله چیدم .
داخل فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه حدود 15 تا 20 دقیقه قرار دادم .شیرینی نرم و لطیفی هست بزارید کاملا خنک بشه و بعد از سینی بردارید .
نکات :
👈با مقدار مواد بالا حدودا 36 عدد شیرینی ، به وزن 450 تا 500 گرم میشه.
👈بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه روی گاز می تونید درست کنید . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .
👈ماندگاری حدودا دو هفته در ظرف درب بسته محیط خنک .
👈ترجیحا جای کره ، روغن جامد نریزید.جای نشاسته می تونید آرد بریزید ، اما نشاسته در کیفیت و نرم و لطیف شدن شیرینی تون موثره ، پس در صورت امکان تغییر ندید . این ترکیب مواد عالیه ، با جایگزین کردن مواد اصلی کیفیت و بافت تغییر می کنه.
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
.
.
.
با دستپختت دلبری کن😜👆
👨🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩🍳
🌺🍃 jOiN👇👇
@shirinisaraa
@shirinisaraa
به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉
🍃🌺