نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نان_چای @shirinisaraa
#نان_چای(قزوین)
موادلازم:
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
هل کوبیده نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
ماست ۳ قاشق غذا خوری
روغن جامد یا کره ۳۵۰ گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم
آرد ۱ کیلوگرم
برای رومال شیرینی :
کنجد به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم
ماست ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
طرز تهیه:
اول روغن را آب کرده (ولرم شود) بعد پودر قند رو درونش حل می کنیم وقتی کامل پودر قند در روغن حل شد ( آرد + پودر هل + بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم ) و کم کم به مواد اضافه میکنیم
حالا باید تخم مرغ ها رو در ظرف جدا مخلوط کرده و به مواد اضافه کرد و در آخر 3 قاشق ماست رو به مخلوط اضافه میکنیم .
بعد با دست خوب ورز می‌هیم . بعد خمیرمان را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می‌هیم( در ضمن شکل خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد )
خمیر عمل آمده را روی سطح صافی با وردنه به قطر 1 سانتی متر صاف میکنیم و قالب می‌زنیم.
رومال رو بهش اضافه کرده و در آخر روش کنجد پاشید و با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در سینی وسط فر قرار دهید .
🔺ازآنجایی که دمای فرها با همدیگه یکسان نیست،پس مواظب باشید شیرینیهاتون نسوزه.همینکه زیر شیرینی طلایی شد سینی محتوی شیرینی رواز فر خارج کنید.
در ظرف در دار و در جای خشک و خنک نگهداری شود
@shirinisaraa