نوقا🍯🌰 قبلش بگم #گز متداول ترین نوع نوقاست😊پس اگر #گز دوست دارید عاشق #نوقا میشوید. مواد لازم آب یا گلاب:20گرم شکر:440گرم عسل:125گرم گلوکز:250گرم سفیده تخم مرغ:2عدد کره دمای محیط:50گرم(بدون بو باشد) وانیل: ¼ق چ مغزیجات دلخواه:200-300گرم از #میوه_خشک هم درصورت تمایل میتوان استفاده کرد. ❤️❤️❤️❤️ با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 🎈فوروارد یادتون

طرزتهیه #نوقا توجه:برای تهیه این #شیرینی زمانبندی دقیق ودمای مواد بسیارمهم است. کف ودیواره های قالب(قالب مربع با ابعاد 16*16 سانت برای این مقدار مواد مناسب است)را کمی چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید و کنار بگذارید.یک کاغذ روغنی دیگر هم باهمین ابعاد برش داده چرب کنیدو برای روی نوقا کنارگذارید. #آجیل و #مغزیجات راکمی خوردکرده داخل سینی فرکه کف آن کاغذ روغنی انداخته اید پخش کنید و داخل فر که از قبل با دمای 160درجه سانتیگراد روشن شده قرار دهید تا برشته شوند(حدود 20 دقیقه) فر نباید زیاد داغ باشد. سفیده ها رادر کاسه همزن برقی بریزید ولی آنرا روشن نکنید.40گرم از شکر را هم برای زدن با سفیده تخم مرغ جدا کنید. 400 گرم شکر،گلوکز،آب وعسل رادر قابلمه باعمق مناسب ترکیب کرده روی حرارت متوسط قرار دهید تابه جوش آید(مخلوط عسل دراین مرحله کف و 2برابر اندازه اولیه افزایش پیدا میکند، بنابراین مطمئن شوید اندازه ظرف مناسب است)یک دماسنج #آبنبات وصل کنید تا دمارا مرتب چک کنید. همزن راروشن کنید وبا سرعت کم شروع به زدن سفیده ها کنید.وقتی دمای مخلوط عسل به130درجه سانتیگراد رسید،40 گرم شکر را به سفیده ها اضافه کرده و سرعت همزن را بالا ببرید تا سفیده ها شروع به سفت شدن کنند.مخلوط #عسل راتا رسیدن به دمای 150درجه تماشا کنید.بمحض رسیدن به دمای موردنظر، مخلوط داغ عسل را با احتیاط از کنار کاسه همزن که همچنان روشن و با سرعت بالا درحال زدن سفیده است به آهستگی جریان دهید.آنرا مستقیم روی سفیده ها نریزید وگرنه ممکن است سفیده فرو ریزد.زدن سفیده رابا سرعت زیاد ​​ادامه دهید(3 تا 5 دقیقه دیگر). در این مرحله وانیل،کره نرم شده راداخل همزن بریزید وچند ثانیه دیگر بهم زنید.سپس #آجیل گرم را اضافه وبا همزن دستی مخلوط کنید.مایه #نوقا آماده است آنرا بلافاصله به قالب آماده شده انتقال دهید وبا کاردک آنرا دریک لایه یکنواخت پخش کنید.میتوانید روی آنرا کاغذ روغنی انداخته وبا کاردک روی آن بکشید تاصاف شود وبعد کاغذ روغنی را بردارید.قالب رابه مدت 4ساعت بدون روکش در دمای اتاق بگذارید تاخود را بگیرد.سپس آنرا برگردانید و برش بزنید.نوقا را میتوان 2هفته در جای خشک وخنک خارج یخچال نگهداری کرد. #نوقا بعد دو روز کمی نرمتر میشود. ❤️❤️❤️❤️ با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 🎈فوروارد یادتون