نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#پاستیل_ژله_ای ❣❣❣
#پاستیل_ژله_ای
مواد لازم :
پکتین 10 گرم نامشخص
پودر تاتار 10 گرم نامشخص
گلوکز مایع 100 گرم
100 گرم / 318 کالری
شکر 450 گرم
100 گرم / 400 کالری
آب 500 میلی لیتر
100 گرم / 0 کالری
شکر اضافی 12 گرم
100 گرم / 400 کالری
اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم نامشخص
طرز تهیه پاستیل ژله ای :
*. به نقل از آکاایران : ابتدا پکتین را همراه 450 گرم شکر کاملا مخلوط کرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا شکر در آن حل شود. سپس گلوکز مایع به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در کمی آب سرد حل کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش می آید و غلیظ شود.برای تعیین غلظت می توانیم.
*. مقداری از مواد را در یک ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد ، یعنی غلیظ شده است. در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم. سپس در سینی تقریبا گودی که سطح آن را با شکر نم دار ( پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم. بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها ا با شکر نم دار می پوشانیم. 30 دقیقه صبر می کنیم تا پاستیل ها آماده شود.
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#پاستیل_ژله_ای ❣❣❣
#پاستیل_ژله_ای
: مواد لازم پاستیل ژله ای :
پکتین 10 گرم
نامشخص
پودر تاتار 10 گرم
نامشخص
گلوکز مایع 100 گرم
100 گرم / 318 کالری
شکر 450 گرم
100 گرم / 400 کالری
آب 500 میلی لیتر
100 گرم / 0 کالری
شکر اضافی 12 گرم
100 گرم / 400 کالری
اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم
نامشخص
طرز تهیه پاستیل ژله ای :
*. به نقل از آکاایران : ابتدا پکتین را همراه 450 گرم شکر کاملا مخلوط کرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا شکر در آن حل شود. سپس گلوکز مایع به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در کمی آب سرد حل کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش می آید و غلیظ شود.برای تعیین غلظت می توانیم.
*. مقداری از مواد را در یک ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد ، یعنی غلیظ شده است. در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم. سپس در سینی تقریبا گودی که سطح آن را با شکر نم دار ( پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم. بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها ا با شکر نم دار می پوشانیم. 30 دقیقه صبر می کنیم تا پاستیل ها آماده شود.
❣❣❣