#کوکی_بادام_وکرنبری ارد 265 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری استاندارد ارد ذرت (زرد رنگه)1 قاشق سوپخوری دارچین 1 قاشق چایخوری نمک1/2 قاشق چایخوری کره نرم 170 گرم شکر قهوه ای 150 گرم شکر سفید 50 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکلات تلخ نگینی خرد شده 70درصد 170گرم 100 گرم کرنبری یا کشمش تخم مرغ درشت 1 عدد پرک بادام یا مغز گردو تست شده 60 گرم #فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد از 15 دقیقه قبل گرم کنید کف سینی کاغذ بندازید و کنار بزارید ارد و نمک و بکینگ پودر و ارد ذرت و دارچین را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بزارید به همزن برقی کره نرم و هر دو شکر رو با دور متوسط همزن 2 دقیقه بزنیدتا یکدست بشن تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 1 دقیقه با سرعت بالا بزنید دور ظرف همزن رو تمیز کنید و مواد خشک رو با دور کند همزن در دو مرحله به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید من از مخلوط بادام و کرنبری و شکلات استفاده کردم این مواد رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید خمیر رو بپوشونید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خنک بشه من یه شب داخل ظرف درد دار گذاشتم یخچال بمونه و 15 دقیقه قبل پخت گذاشتم بیرون تا به دمای محیط برسه و با قاشق اسکوپ از خمیر جدا کردم با فاصله در سینی چیدم و به مدت 15 دقیقه با فر من زمان برد تا بپزه کوکیهای پخته شده در ظرف دردار تا یک هفته در دمای اتاق باقی میمانند خمیر کوکی را تا 4 روز میتونید تو یخچال نگه دارید و قبل پخت اجازه بدید به دمای اتاق برسه بعد بپزید حتی میتونی خمیر رو به مدت 3 ماه فیریز کنید و بعد بپزید کوکی های پخته رو تا 3 ماه میتونید در فریزر نگهداری کنید برای تست کردن مغزها #فر رو با 180 درجه گرم کنید و مغزها رو داخل سینی فر بریزید و به مدت 8 دقیقه در فر تست کنید در ماهیتابه هم مرتب هم بزنید و 10 دقیقه تفت بدید این کار باعث میشه طعم بهتری داشته باشه https://eitaa.com/shirinisaraa/4423