#کوکی_قهوه_گردو @shirinisaraa

#کوکی_قهوه_گردو رسپی این کوکی عالی و خوشمزه با عطر غلیظ قهوه از خانم مریم امیری هستش.مواد رو قبل از قالب زدن توی نایلون در یخچال گذاشتم تا بهتر قالب زده بشه.اگه گردو ندارید میتونید بدون گردو درستش کنید.با این مواد ۳۶ کوکی داشتم. مواد لازم برای حدود 35 عدد کره 125گرم شکر قهوه ای 100گرم تخم مرغ 1عدد قهوه فوری 1ق س آب جوش 1ق س آرد 260گرم بیکینگ پودر یک دوم ق چ گردوی نیمه کرده 100گرم شکلات تلخ یا شیری برای تزئین 250گرم کره و شکر قهوه‌ای را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس قهوه را در آب‌جوش حل کنید و همینکه خنک شد، آن را به مخلوط کره و شکر بیفزائید. حالا مخلوط الک‌کرده آرد و بیکینگ‌پودر را افزوده و مواد را با قاشق هم بزنید تا خمیر مناسبی حاصل شود. اکنون خمیر فراهم کرده را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید و با برشگر به قطر 5 سانتیمتر قالب بزنید. خمیرهای قالب زده را با فاصله از هم در سینی چرب بچینید و روی هر کدام یک نیمه گردو بگذارید. اینک شیرینی‌ها را به مدت تقریبی 12 دقیقه در #فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. حالا شیرینی‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و بعد نیمی از آنها را در شکلات آبکرده بزنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید تا شکلات ببندد. آن‌گاه شیرینی‌ها را برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید. @shirinisaraa