#_کیک_ابری مواد لازم: برای دو قالب 23 سانتی یا یک قالب 25 سانتی با دیواره ده سانت ( من ازیه قالب مستطیلی ۳۰×۴۰ استفاده کردم ) آرد قنادی: 300 گرم معادل 2 پیمانه پودر قند: 300 گرم معادل 2 پیمانه سرخالی تخم مرغ خنک: 6 تا بیکینگ پودر: 1 ق چ سرصاف نمک: نوک ق چ وانیل: نوک ق چ آب جوش: نصف پیمانه طرزتهیه: فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم,کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم ،با روغن مایع چرب می کنیم. آرد و نمک و بیکینگ پودر رو سه بار الک کرده، زرده و سفیده تخم مرغهارو جدا می کنیم ، (باید خنک باشند).سفیده ها رو با دور تندهمزن می زنیم سفید و سفت که شد نصف پودر قند رو می ریزیم توش و بازم می زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و میذاریم توی یخچال زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط می کنم و کمی با همزن می زنیم. آب گرم رو سریع می ریزیم و هم می زنیم همزمان تا زرده پخته نشه... با دور تند همزن تا جایی که کرم و کشدار بشه. همزن رو می ذاریم کنار و سفیده رو آروم و با لیسک به زرده اضافه می کنیم و دورانی هم می زنیم تا یکدست بشه ، بعد مخلوط آرد رو کم کم اضافه می کنم و بازم دورانی با لیسک مواد رو یکنواخت می کنیم. مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده قرار می دهیم،تا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بعد از پخت کیک دورتادورش رو با چاقو از قالب جدا کنید و بزارید سرد بشه با چاقو اره ای کیک رو از وسط دو قسمت‌کنید روی سطح لایه اول مقداری خامه بزنید به قطر ۱ سانت اگر دوست داشتید موز له شده هم اضافه کنید لایه بعدی رو بزارید روش و خیلی نازک خامه بزنید و روش با پودر نارگیل پوشش بدید،در انتها‌به صورت مثلثی برش بزنید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─