#کیک عصرانه با مغزی کشمش وگروه ❣❣❣

#کیک عصرانه با مغز کشمش و گردو😋 شکر ۳۰۰گرم آرد سفید ۴۰۰گرم تخم مرغ۴عدد کره۲۰۰گرم شیر دولیوان کشمش یک لیوان بکینگ پودریک قاشق سوپ خوری وانیل یک چهارم قاشق غذاخوری نمک کمی کره برای مدت کوتاهی دردمای محیط قرار میدیم تانرم بشه .درظرف گودی شکرو کره رو باهمزن میزنیم واین کار چند دقیقه ای ادامه میدیم تا کاملامخلوط بشه بعد تخم مرغهارو دونه دونه اضافه میکنیم وبعد از اضافه کردن هر کدوم‌حدود یک دقیقه باهم زن میزنیم بعد شیر رو اضافه کردیم وباز با هم زن ۵ دقیقه زدیم ودر ظرف دیگه ای آرد وبکین پودروانیل ومقدار کمی نمک که داشتیم رو مخلوط کرده والک میکنیم بعد کمی از این مخلوط اضافه کرده وهم میزنیم واین روند رو ادامه میدیم تا موادمون تموم بشه درانتها باید مایع نسبتا غلیظ خمیر مانندی به دست بیاد برای پخت این کیک ازهر ظرف کیک پزی که بخواید میتونید استفاده کنید.ولی بهتره از قالب مسطتیل ۱۲×۲۵که مخصوص کیک صبحانه هست استفاده کنیدمقدار مواد هم به اندازه این قالب هست اگر هم قالب دیگه ای استفاده میکنید فقط توجه داشته باشید که حجم کیک در انتها ی پخت تقریبا دوبرابر میشود پس قالب رو پر نکنین فر رو از قبل گرم کنین وکف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونید ومواد رو داخلش بریزیدمن نصف مواد ریختم روش کشمش ومغز گردو پاشیدم و کمی نوتلا هم وسطش ریختم ودر فر قرار بدین تا در دمای ۱۸۰ درجه کم کم‌به مدت یک ساعت بپزد در انتها کیک پف داری به دست میاد که بسیار سبک و خوشمزه اس این کیک اسمش کیک صبحانه یا عصرانه هستش به همرا چای نوش جان کنید 🍞🍞🍞🍞من قالبم کوچیکتر بود این مقدار برای دوتا قالب شد ❣❣❣

#کیک سن ایچ پرتقالی آرد دولیوان روغن مایع ۳/۴لیوان بکین پودر یک قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد سن ایچ نصف لیوان و نصف لیوان آب پرتقال و میتونید فقط از آب پرتقال غلیظ استفاده کنید شکر دوقاشق نصف قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال تخم مرغ وشکر باهم زن زدم بعد روغن و سن ایچ وآب پرتقال اضافه کردم و حتما تمام مواد یکساعت قبل از یخچال در بیارید لطفا و ۵ دقیقه با هم زن زدم بعد وانیل اضافه کردم و رنده پوست پرتقال و آرد وبکین پودر سه بار الک شده رو اضافه کردم سه نوبت و با لیسک هم زدم و فر ۱۰ دقیقه قبلش با ۱۸۰ درجه گرم کرده بودم قالبم رو کره مالیدم و آردپاشی کردم و مواد رو توش ریختم گذاشتم فر از ۳۵ تا۴۵ دقیقه زمان بدید تا پخته بشه و خلال بزنید اگر پخته بود توی ظرف سرو برگردونید

#نون خرمایی 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 نصف لیوان آب ولرم ویک قاشق شکر حل کردم و یک قاشق غذا خوری مایه خمیر روش پاشیدم وقتی عمل اومد توی کاسه بزرگتر ریختم با نصف لیوان آب ولرم و چهرقاشق شکر یک پنس نمک ودوتا تخم مرغ زدمشون تاحل شدن بعد دوقاشق شیرخشک دو سه قاشق آرد الک کردم وباهم به این مایع مخلوط کردم یک قاشق زیره سیاه ویک قاشق پودر تخم گشنیز هم زدم و کم کم آرد اضافه کردم تا خمیر لطیفی شد و رز دادم ۵ دقیقه بعد روش پوشوندم و گذاشتم تا ور اومد و دولیوان خرما هسته گرفته با کمی پودر دارچین و پودر زنجبیل و کمی گردوی خردشده مخلوط کردم و قتی خمیر عمل اومد اندازه نارنگی ازش برداشتم و سطش از خرما گذاشتمو گرد کردم بعد پهنش کردم چهار گوشه رو قیچی زدم وگذاشتم سینی فر با دستمال آشپزخونه روش پوشوندم برای استراحت دوم بعد رومال زرده و خامه زدم با برس کمی کنجد پاشیدم و دمای ۱۸۰ درجه که قبلش فر گرم کرده بودم ۳۰ دقیقه زیرش پخته شد ۱۰ دقیقه هم گریل بالا تا روش طلایی شدن .نوش جان

#نکات_پایه #نکته #اندازه #تقسیمات #جدول_تناسب 👈👈نکات کیک اسفنجی👉👉 ✅حدول تناسب مقدار در کیک ها 1⃣به ازای هریک تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و ۲۵ گرم ارد استفاده میشود با استفاده از این نکته راحت به تعداد مهمانان خود کیک درست کنید 2⃣به ازای هر یک نفر مهمان باید ۱۰۰ گرم کیک درست کنید 4⃣برای هر یک کیلو کیک ۶ عدد تخم مرغ استفاده میشود 5⃣هر دونفر مهمان یک عدد تخم مرغ استفاده میشه برای کیک پزی 6⃣کیک اسفنجی نسبت به سایز قالب باید درست بشه تا پف کافی رو داشته باشه سایز قالب 👇👇👇👇 پشت قالب رو با خط کش سانت بزنید ۲۳ الی ۲۵ سانت ٨ تخم مرغ نیاز دارد ١٧سانت ٤-٥ تخم مرغ نیاز دارد اول سایز قالب رو به دست بیارید بعد متوجه میشید چنتا تخم مرغ نیاز دارد اول مطلبم هم گفتم به ازای هر ۱ تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و۲۵ گرم ارد اضافه میکنیم

#کوکیز_هندوانه🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉 کره نرم 150 گرم شکر 3 چهارم پیمانه تخم مرغ 1 عدد آرد حدود 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 چهارم ق چ نمک 1 پنسه رنگ خوراکی سبز و قرمز وانیل نوک ق چ شکلات چیپسی کنجد یا تخم خرفه برای تزئین طرز تهیه : کره شکر را هم میزنیم تا رنگش روشن بشه،بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم میزنیم، نمک و بیکینگ پودر با نصف آرد مخلوط میکنیم و روی مواد الک میکنیم و با لیسک هم میزنیم ،بقدری آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دست تمیز نچسبه (خمیر باید لطیف باشه) حدود 350 گرم از خمیر کنار گذاشته بقیه خمیر به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده و یک قسمت آنرا سبز میکنیم و قسمت دوم بیرنگ کنار میگذاریم،خمیر 350 گرمی قرمز میکنیم،3 تا خمیر در مشما جداگانه داخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت میدیم، سپس خمیر قرمز بصورت استوانه 12 سانتی درست میکنیم، بعد خمیر بیرنگ به اندازه محیط استوانه باز میکنیم و دور استوانه میپیچیم و در آخر خمیر سبز دور آن میپیچیم و در فریزر به مدت 10 دقیقه استراحت میدیم تا خمیر قابل برش خوردن بشه، خمیر روی مشما فریزر میزاریم و با چاقوی تیز برشهای 3 میلی متری میزنیم و هر دایره به 2 قسمت مساوی تقسیم میکنیم و روی آن کنجد یا تخم خرفه میریزیم و با دست کمی فشار میدیم و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 12 دقیقه میپزیم،پخت بیش از حد باعث خشک شدن شیرینی میشه تا زمانی که شیرینی ها کاملا سرد نشه از قالب جدا نکنید نوش جان🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

#حلوا_لبو آرد یک پیمانه گلاب یک پیمانه شکر دو سوم پیمانه هل 1 قاشق غذاخوری روغن نصف پیمانه لبو پوره شده 1 پیمانه 1. لبو را پخته ( بدون شکر ) و کاملا میکس میکنیم 2. هل وگلاب را به لبو اضافه میکنیم 3. شکر ا اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا زمانی که فقط شکر آب شود. 4. در ظرف دیگری آرد را تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته شو خیلی تفت ندهید تا حلوا خوشرنگتری داشته باشید .روغن را اضافه میکنیم وآرد را کمی سرخ میکنیم . 5. در آخر شربت لبو را اضافه میکنیم . روی حرارت قرار میدهیم تا آب حلوا گشیده شود ... تا جایی که احساس کردین کافیه و برای تزیین راحت ترید از روی حرارت بردارید ..ودوست داشتید قالب بزنید. ❣❣❣

دریچہ نگاهت را بگشا 🌤آفتاب تا افق روشنایے بالا آمدہ است آن را میهمان آسمان دلت ڪن❤️ امروز مثل خورشید دوبارہ از نو آغاز ڪن🌺 با یاد پروردگار بہ زندگےات برڪتے هموارہ ببخش سلام صبح بخیر ❣❣❣