ثبت نام #دوره_دوم 😍 #عروسک_ژورنالی بامیل😉👆#نیما برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌 لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Afsoon17mh 😍

کیک_هل_گلاب😋👇🏻 مواد لازم : تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه وانیل 1/4 ق چ روغن 1/3 پیمانه گلاب 1/3 پیمانه هل 1 ق چ سرخالی آرد 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق چ سر خالی طرز تهیه : تخم مرغ و شکر و وانیل و با دور تند همزن بزنید حدود سه دقیقه تا حجیم بشه بعد روغن و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید بعد گلاب و هل و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید حالا همزن و بزارید کنار گاز و روشن کنید شعله پخش کن بزارید بعد برید آرد و بیکینگ پودر و مخلوط کنید و الک کنید و کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید قابلمه رو چرب کنید مایع کیک و تو قابلمه بزارید و قابلمه رو بزارید رو گاز با شعله کم مثل وقتی برنج دم میدین به مدت یک ساعت تو این مدتم اصلا در قابلمه رو باز نکنید بعد با خلال دندون تست کنید اگر تمیز بیرون اومده پخته اگه نه یکم زمان بیشتری بدین تا بپزه . حتماااا دمکنی بزارید و خوب بپوشونید هوا وارد نشه . بعد پختم اگه دوست دارید روش طلایی بشه برگردونید هفت هشت دقیقه زمان بدین تا طلایی شه . پیمانه من لیوان فرانسه دسته داره . عزیزانی که میخوان تو فر بزارن دما 180 زمان 45 دقیقه بازم بستگی به فرتون داره چک کنید توسترم دما و زمان تقریبا مثل فر فقطم المنت پایین بعد پختم چند دقیقه المنت بالا رو بزنید تا روش طلایی شه. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#برنجک_کاراملی 3/4 بند انگشت کره رو میزاریم روی حرارت تا آب شه بعد 4 تا بسته نانی nani ( هر کدومش تقریبا 51 گرمه) رو بهش اضافه میکنیم بعد که ذوب شدن از روی حرارت برش میداریم و بهش 2 قاشق غذاخوری شیر ولرم و دو پیمانه برنجک اضافه و مخلوط میکنیم مخلوط رو داخل قالب (22 سانتی متر * 22 سانتی متر) که داخلش کاغذ روغنی کشیدیم میریزیم و با قاشق روشو صاف میکنیم برای لایه ی دوم 4 تا پنیر کیبی نصف قوطی کارامل (50گرم حدودا) و 1 قاشق غذاخوری شیر رو با هم مخلوط میکنیم و روی لایه ی برنجک میریزیم و میزاریمش توی فر و حرارت بالای فر رو فقط چند دقیقه روشن میکنیم تا رنگ کاراملمون مایل به قهوه ای بشه و به لایه ی زیریش بچسبه. برای لایه ی سوم نصف پیمانه شیر و یک چهارم پیمانه بیسکویت پتی بور خرد شده و یک چهارم انگشت کره رو با هم مخلوط میکنیم یه قاشق غذاخوری آب بهش اضافه میکنیم و روی لایه ی کاراملی میکشیم و با قاشق سطحشو صاف میکنیم و یکم فشار میدیم که به لایه ی زیریش بچسبه بعد میزاریمش توی یخچال تو خودشو بگیره در آخرم برش میزنیم و سرو میکنیم ‌ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#رولت_خامه_ای عدد تخم مرغ ۲عدد . نصف پیمانه ارد . آب جوش ۲ق غ نصف پیمانه پودر قند . نصف ق چ بکینگ پودر کمی وانیل. عسل اگه دوست داشتین برایه تیره تر شدن نونتون نصف ق بریزید زرده وسفیده جداشود.سفیده رابزنید تا پف کنه بعد با 2قاشق از پودر قند بزنید تا فرم بگیرد. زرده ها را باوانیل وبقیه پودر قند بزنید کمی بزنید بعد دو ق غ ابجوش اضافه تاکرم رنگ بشه و ربانی شکل. اردوبیکینگ پودر الک شده را به زرده اضافه کنید. وهم بزنید و بعد سفیده رو به مواد اضافه و فولد کنید یه کاسه ماست خوری از مواد و برداشتم و. بهش پور کاکائو اضافه کردم مواد سفید رو داخل تابه ریختم و مواد کاکائویی رو. تو قیف ریختم و مثل تو عکس خط انداختم و. با یه خلال دندون به حالت زبرا درآوردم بعد سرشو گذاشتم حدود هشت دقیقه ای آماده شد درشو باز کنید دیدید کنار هاش رنگ گرفت آمادس نباید بزارید رولت خشک بشه بیرون آوردم و روی پارچه گذاشتم کاغذ رو. جدا کردم و تو همون پارچه رول کردم وقتی خنک شد خامه رو فرم. دادم و خامه کشی کردم و دوباره رول کردم و برش زدم 😉 این بود دستور #رولت فقط و فقط تنها نکته ای که باید رعایت کنید و نشکنه رولتون اینه که تمامی کار با همزن تا مثل کیک پف نکنه دوم اینکه حتما با دمای بالا و زمان کم بپزید طی هیچ شرایطی نزارید کناره های نون رولت خشک‌بشه نصف زمان رو بزارید با دمای زیر بپزه و دو دقیقه هم گریل بالغ رو روشن کنید هم از چسبندگی دربیاد بپزه هم خوشرنگ بشه موفق باشید #رولت_بدون_فر_ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇

‍ #قند_رنگی رنگ خوراکی به مقدار لازم تخم مرغ (سفیده) زده شده ۴ قاشق چایخوری شکر ۲ فنجان نصف فنجون شکر رو داخل ظرفی بریزین... و مقدار کمی رنگ خوراکی بهش اضافه کنین و به هم بزنین تا رنگ مورد نظرتون به دست بیاد.. یک قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ زده شده رو به کاسه اضافه کنین و بهم بزنین تا موادمون شکل ماسه خیس بشه..دقت کنین اگه زیاد سفیده تخم مرغ اضافه کنین نتیجه مورد نظر به دست نمیاد. موادمون که شبیه ماسه خیس هست رو روی سطح صافی پهن میکنیم و با کمک دست و وردنه اون رو صاف میکنیم من از سه رنگ روی هم استفاده کردم و در آخر خیلی با دقت و با حوصله قالب میزنیم من با کمک چاقو اونها رو به شکل مربع برش زدم. در نهایت قندها رو باید ده دقیقه داخل فر قرار بدیم تا قندها سفت بشه من روی بخاری با شعله کم قرار دادم تا قندها سفت شدن. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ترحلوا ابتدا يك پيمانه نشاسته ذرت ، سه پيمانه آب سرد و نصف پيمانه آرد برنج رو باهم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا در آب حل بشن. سپس مواد رو روی حرارت گذاشته ، ٥پيمانه شیر و ٢پيمانه شکر رو اضافه میکنیم. ابتدا حرارت رو بالا برده تا مواد گرم بشن و بعد حرارت رو کم کرده و مواد رو مرتب هم میزنیم . کمی که به غلظت رسید نصف پيمانه گلاب و هل رو اضافه میکنیم و باز به هم زدن ادامه میدیم. (برای اینکه ترحلواها قالبی بشن حتما مواد باید غلیظ بشن و این زمان زیادی میبره.) سپس زعفران اضافه کرده هم میزنیم و داخل قالب میریزیم . سپس قالبهارو داخل یخچال قرار داده و یک تا دو ساعت بعد، از قالب بیرون آورده و میل میکنیم ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

ثبت نام #دوره_دوم 😍🍁 #عروسک_ژورنالی بامیل😉👆 #دلقک برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌 لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Afsoon17mh 😍

ثبت نام #دوره_پاییز 😍🍁 #عروسک_ژورنالی بامیل😉👆 #سحر برای آموزش راحت تر تعداد #محدود ثبت نام میکنیم 👌 لطفا برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Afsoon17mh 😍

#کیک ابری ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_کیک_ابری مواد لازم: برای دو قالب 23 سانتی یا یک قالب 25 سانتی با دیواره ده سانت ( من ازیه قالب مستطیلی ۳۰×۴۰ استفاده کردم ) آرد قنادی: 300 گرم معادل 2 پیمانه پودر قند: 300 گرم معادل 2 پیمانه سرخالی تخم مرغ خنک: 6 تا بیکینگ پودر: 1 ق چ سرصاف نمک: نوک ق چ وانیل: نوک ق چ آب جوش: نصف پیمانه طرزتهیه: فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم,کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم ،با روغن مایع چرب می کنیم. آرد و نمک و بیکینگ پودر رو سه بار الک کرده، زرده و سفیده تخم مرغهارو جدا می کنیم ، (باید خنک باشند).سفیده ها رو با دور تندهمزن می زنیم سفید و سفت که شد نصف پودر قند رو می ریزیم توش و بازم می زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و میذاریم توی یخچال زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط می کنم و کمی با همزن می زنیم. آب گرم رو سریع می ریزیم و هم می زنیم همزمان تا زرده پخته نشه... با دور تند همزن تا جایی که کرم و کشدار بشه. همزن رو می ذاریم کنار و سفیده رو آروم و با لیسک به زرده اضافه می کنیم و دورانی هم می زنیم تا یکدست بشه ، بعد مخلوط آرد رو کم کم اضافه می کنم و بازم دورانی با لیسک مواد رو یکنواخت می کنیم. مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده قرار می دهیم،تا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بعد از پخت کیک دورتادورش رو با چاقو از قالب جدا کنید و بزارید سرد بشه با چاقو اره ای کیک رو از وسط دو قسمت‌کنید روی سطح لایه اول مقداری خامه بزنید به قطر ۱ سانت اگر دوست داشتید موز له شده هم اضافه کنید لایه بعدی رو بزارید روش و خیلی نازک خامه بزنید و روش با پودر نارگیل پوشش بدید،در انتها‌به صورت مثلثی برش بزنید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#دسر_توت_فرنگی پنیر ماسکاراپونه ۲۰۰گرم خامه فرم گرفته ٢٠٠گرم کیک شکلاتی به مقدار لازم توت فرنگی به مقدار لازم شکلات چیپسی به مقدار لازم شیر کاکائو یا شیر یا قهوه فوری برای خیس کردن کیک خامه رو‌که فرم دادید پنیر ماسکاراپونه رو اضافه می کنیم بهش و با همزن دور تند میزنیم تا با هم مخلوط بشن،نصف لیوان پوره ی توت فرنگی رو بهش اضافه می کنیم و با همزن میزنیم(می تونید کمی هم رنگ خوراکی صورتی اضافه کنید) بعد کیک رو اندازه ی لیوان یا قالب مورد نظر برش بزنید و کنار بذارید. کیکم ه برش زدید رو ته لیوان بذارید و روش یه قاشق شیر کاکائو یا شیر بریزید تا کمی خیس بشه و بعد توت فرنگی ها رو برش بزنید و کناره های لیوان بچسبونید،بعد به کمک قیف از کرم صورتی رنگمون توش بریزید و کمی شکلات چیپسی و دوباره کیک و روش کرم صورتی و ادامه بدید تا چند لایه که خودتون دوست دارید و در آخر روش رو با توت فرنگی خرد شده و شکلات چیپسی تزیین کنید ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─