نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کافه #گلاسه https://eitaa.com/shirinisaraa/11272 ❣❣❣
#کافه_گلاسه
🍹🍹🍹🍹🍹🍹🍹🍧🍧🍧🍧
مواد لازم برای تهیه یک لیوان کافه گلاسه:
نسکافه ۲ قاشق پرِ چای‌خوری.
بستنی کاکائویی یا شکلاتی ۳ پیمانه پرِ بستنی‌خوری.
شکر یک قاشق چای‌خوری.
شیر تازه یک لیوان.
طرز تهیه کافه گلاسه:
یک لیوان شیرِ گرم آماده کنید، بهتر است شیر کاملا جوشانده شود، در آن نسکافه و شکر را حل کنید، لیوان را در یخچال بگذارید تا حسابی سـرد شود.
بعد از سرد شدن شیر ۳ قاشق‌ِپر بستنی را در یک لیوان بلند (یا لیوان پایه‌بلند) بریزید. حدود نصفِ لیوان بستنی و مابقی را با شیر قهوه‌ی خنک پر کنید. شخصا پیشنهاد می‌کنم ابتدا کمی در لیوان بلند شیر قهوه‌ی تهیه شده بریزید، سپس بستنی‌ها و در آخر لیوان را با شیر پر کنید.
می‌توانید روی کافه گلاسه کمی نسکافه و خلال پسته بریزید و حتی روی آن خامه بریزید. نی و یک قاشق بلند را داخل لیوان بگذارید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/11275
❣❣❣
14.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش ژله تزریقی😍😍😍
https://eitaa.com/shirinisaraa/11279
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شکلات #نارگیلی_توپی https://eitaa.com/shirinisaraa/11283 ❣❣❣
#شکلات_نارگیلی_توپی
پودر نارگیل 2 پیمانه
عسل 4 ق غ
روغن نارگیل 5 ق غ
وانیل 1 ق چ
شکلات تخته ای دارک 120 گرم
پودر نارگیل را در آسیاب ریخته و آسیاب می کنیم به حدی که زیاد ریز نشوند. سپس در کاسه ای ریخته و عسل و روغن نارگیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. دستان خود را چرب کرده و از خمیر 18 گلوله درست کرده و به مدت 30 دقیقه دریخچال قرار داده سپس شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و گلوله ها را داخل شکلات زده و روی کاغذ روغنی چیده و در یخچال گذاشته تا شکلاتها ببندد.
برای نگهداری این شکلات آن را در یخچال قرار دهید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/11286
❣❣❣
#فالوده شیرازی😍😋
https://eitaa.com/shirinisaraa/11303
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#فالوده شیرازی😍😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/11303 ❣❣❣
#فالوده_شیرازی 🍧🍧
🍨مواد لازم برای۵ نفر
نشاسته گل ۳۰۰ گرم
آب ۶ لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
مواد برای شربت فالوده:
شکر ۲۰۰ گرم
گلاب ۱ فنجان
آبلیمو و شربت آلبالو به مقدار لازم
🍧طرز تهیه
۱- شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و به غلظت آب مربا یا شکل شیره نبات شود سپس بگذارید خنک شود و گلاب را به آن اضافه کنید.
۲- آب و نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می‌ریزیم، و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می‌زنیم تا مایه فالوده بجوشد.
۳- سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می‌زنیم تا غلیظ و کاملاً کشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد (برای این کار باید حداقل ۲۰ دقیقه وقت صرف کنیم) از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا کمی خنک شود.
۴- در ظرف بزرگی، آب و یخ فراوان می‌ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می‌دهیم، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل کرده و مایه فالوده را در چرخ می‌ریزیم. ظرف یخ را طوری قرار می‌دهیم که رشته‌های فالوده داخل آن بریزد.
۵- نشاسته ها پس از بیرون آمدن از چرخ به صورت رشته های باریک درآب یخ ریخته شود و شکل خود را حفظ کند بعد از اینکه رشته ها کاملا سفت شدند آنهارا با کفگیر در شربت خنک شده ریخته و حدود 15 دقیقه در جای خنک نگه دارید و سپس آن را در ظرف کشیده و با آبلیمو و یا شربت البالو تزیین کنید.
👌❤
می‌توان به جای استفاده از چرخ گوشت از آبکش استیل استفاده کرد.
می توانیم هنگام ریختن فالوده درآب یخ مرتب و به آرامی، با دست آن را زیرورو کنیم. (بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند).
در ابتدا نشاسته رو با آب سرد مخلوط کنید تا بخوبی حل شود.
موقع پختن فالوده حرارت رو ملایم کنید تا نشاسته به خوبی پخته بشه و بوی خامی ندهد.
نشاسته پخته شده حالت براق و کشدار دارد اگر خمیر خام باشد رشته های فالوده خوب در نمیان و در آب خرد میشوند.
https://eitaa.com/shirinisaraa/11306
❣❣❣