کلیپ تصویری اموزش #رولت خامه ای طرحدار😍😋 @shirinisaraa

#تیرامیسو @shirinisaraa

#تیرامیسو 🔷مواد لازم برای تیرامیسو (برای ۴ نفر) بیسکویت مخصوص تیرامیسو تخم مرغ/۳عدد/ پنیر ماسکارپونه/۲۵۰گرم شکر/۴قاشق غذاخوری قهوه تلخ/۴فنجان پودرکاکائو/به میزان دلخواه 🔶 طرز تهیه تیرامیسو زرده و سفیده را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرف های جداگانه بریزید. شکر به زرده اضافه و با همزن برقی مخلوط کنید. البته ظرفی که این مخلوط در آن در حال آماده شدن است را در ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است، بگذارید و محتویات ظرف را ۱۰دقیقه با هم مخلوط کنید. از سوی دیگر، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه و با همزن آن را آنقدر هم بزنید تا کاملا حالت پفکی به خود بگیرد و با وارونه کردن ظرف بیرون نریزد. ماسکارپونه را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را بیفزایید و مواد را با قاشق پلاستیکی بسیار نرم مخلوط کنید به طوری که پف سفیده از بین نرود. با این کار کرم تیرامیسو آماده شده است. بهتر است قبل از تهیه کرم این دسر، قهوه را دم کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا لیوان های کوتاه و دها ن گشادی را بردارید و کف آنها کمی کرم تیرامیسو بریزید، سپس برای چند لحظه بیسکویت ها را در قهوه قرار دهید و بردارید و روی کرم قرار دهید. روی بیسکویت ها را با کرم بپوشانید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا لیوان ها از نیمه شان پرتر شوند. در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و دسرها را ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای سرو آماده شوند. @shirinisaraa

#تیرامیسو_بدون_پنیر_خامه_ای آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 2 ساعت 🔶مواد اولیه : برای 4 نفر پودر کاکائو 3 قاشق سوپ خوری زرده تخم مرغ 3 عدد شکر 1 استکان بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو اندازه ظرف دسر آرد 1 استکان کره 70گرم وانیل ¼ قاشق چای خوری شیر شیر 3 لیوان گلاب 2قاشق غذا خوری 🔶طرز تهیه: در ابتدای کار آرد و وانیل را مخلوط کرده و آنها را 3 مرتبه الک کرده و داخل تابه با کره کمی تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره شود. نیمی از شیر را با شکر و گلاب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و کمی صبر میکنیم تا شکر درون شیر حل شود.(نیازی به جوشیدن نیست). زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب هم میزنیم و بقیه شیر را به آن اضافه کرده و با همزن یا چنگال به خوبی یکنواخت میکنیم طوری که شیر و زرده ها کاملا مخلوط و یکرنگ شوند. اجازه میدهیم شیر و شکر کمی سرد شوند.آرد را به شیر و زرده ها اضافه کرده و با همزن یا چنگال خوب مخلوط میکنیم تا به خوبی یکنواخت شوند.اگر آرد داخل شیر گلوله شد با همزن یا مخلوط کن آن را هم میزنیم.مخلوط شیر و شکر را نیز به مواد اضافه کرده و باز هم خوب هم میزنیم.ظرف را روی حرارت غیر مستقیم(کتری یا روش بن ماری)قرار میدهیم و آن قدر هم میزنیم و صبر میکنیم تا مواد غلیظ شده و منسجم شوند.(هر چه مواد غلیظ تر شوند دسر بهتر میبندد) حال بیسکوییت ها را خرد کرده یا به صورت درسته کف ظرف میچینیم و یک لایه از مواد را روی آن ریخته و رویش کمی پودر کاکائو میریزیم و تا پر شدن ظرف این کار را تکرار میکنیم.ظرف را 24 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا دسر ببندد ❤️نوش جان @shirinisaraa

#ترفندهای_خوشمزه @shirinisaraa

#نکته های مهم در درست کردن #ژله طرز تهیه ی ژله ساده : يك بسته پودر ژله آماده (که در بسته های 100 گرمی و با طعم های مختلف هست) را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده بعد از اینکه خوب حل شد 1 لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم. نکته 1: بهتره بجای 2 لیوان آب از 1.5 لیوان آب استفاده کنیم که باز ترجیحا 1 لیوان آب جوش باشد و نصف لیوان آب سرد، یا 3/4 لیوان آب جوش 3/4 لیوان آب سرد. نکته 2: از همه جنس قالب اعم از پیرکس،شیشه ای،پلاستیکی،فلزی،سیلیکونی،تفلون و ... می توانید استفاده کنید. نکته 3: قالبتان را قبل از ریختن ژله در آن آبگردانی کرده و در فریزر بگذارید،اینطوری راحت تر ژله از آن جدا خواهد شد. و راه مطمئن تر اينه كه قالبتون رو با پنبه يا دستمالي كه آغشته به روغنه، چرب كنيد. @shirinisaraa

قالب زدن ژله : وقتی می خوایم ژله رو قالب بزنیم باید یه کم سفت تر درستش کنیم فقط با يه ليوان آب داغ و وقتي خوب سفت شد قالب رو درون ژله فرو ميبريم ، نباید قالب رو بلند کنید یک کمی بکشين بعد برش دهید @shirinisaraa

#ژله_بستنی سه رنگ 😍 این ژله بستنی رو با سه تا ژله ی پرتقال و تمشک و اناناس درست کردم . هر کدام از ژله ها را با یک و نیم ابجوش بن ماری کردم و گذاشتم بیرون تا خنک بشه . برای هر ژله نصف لیوان بستنی گذاشتم خوب ذوب شد و به دمای محیط رسید .‌بعد هر کدام از بستنی رابه ژله ها اضافه کردم .ردیف اول را با سرنگ ریختم توی گودیها گذاشتم یخچال خودش رو گرفت . و نیم بعد که شد نصف ژله ی پرتغال رو ریختم و گذاشتم ببنده . به این ترتیب ژله ها را ردیف ردیف ریختم و گذاشتم ببنده . البته هر کدام را که میریختم میزاشتم فریزر که زود کارم تموم بشه . تا اخر که تموم کردم گذاشتم یخچال یک شب بمونه . و سر قالب رو ازاد کردم تا اونجایی که میشد ژله رو دستم از قالب جدا کردم . وقتی دیدم خوب جدا شد روی سینی خیس برگردوندم . البته . اگر جدا نشد میتونید یکم توی اب جوش بزارید تا جدا بشه . من قالب رو چرب کردم و گذاشتم فریزر بعد ژله رو ریختم داخلش @shirinisaraa

#ژله_رنگین_کمان 😍 ژله انار یک بسته ژله پرتقالی یک بسته ژله موز یا آناناس یک بسته ژله طالبی یک بسته ژله بلوبری یک بسته ژله انگور یک بسته هر بسته ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید جدا جدا من اول ژله انار رو ریختم گذاشتم یخچال یه کم که خودش و گرفت یه مقدار از ژله رو با بستنی که به دمای محیط رسیده قاطی کردم ریختم روش با همین ترتیب بقیه رنگها رو اضافه کردم @shirinisaraa

#ایده #ترفند #خلاقیت @shirinisaraa

دوستان گل وهمراهان عزیزنازبانو، پستای قشنگ وآموزشهای خوبی آماده کردم،حقیقتش دلم نیومد روز وشب شهادت بذارمشون کانال، انشاءالله فرداشب میذارم براتون😉ازاینکه باکانال خودتون همراهی میکنین ،صمیمانه سپاسگزارم☺️💐🌹🌹🌹

#ایده #خلاقیت #ساخت_شمع @shirinisaraa