#دسر لبو 😍😋👆 دستور تهیه :👇 برای پخت لبو و خوش رنگ شدنش . چغندر رو خوب با آب بشورین. پوستش رو ، سر و ته اش رو به هیچ وجه نگیرین . این کار به خاطر اینه که خوش رنگ بشه هست حدودا ۳ تا ۴ لیوان آب بریزین بزارین روی حرارت حدودا ۳ ساعت حالا بسته به خود چغندر هم داره طول می کشه بپزه . بعد از پخت پوستش رو کندم و خرد کردم . پودر ژلاتین رو به شیر اضافه کردم روی حرارت عیر مستقیم قرار دادم (بخار کتری) بن ماری کردم تا ذراتش به خوبی حل بشه گذاشتم کنار تا خنک بشه . توی مخلوط کن ، لبو و شکر و خامه و یه مقدار آب لبو ژلاتین حل شده و وانیل رو ریختم و خوب میکس کردم . هر قالبی بخواین می تونین استفاده کنین چون این دسر خامه داره می تونین چرب هم نکنین خواستین جزیی با روعن مایع چرب بشه . درون قالب ریختم و توی یخچال حدودا ۵ تا ۶ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و از قالب بیرون آوردم . مقدار مواد تقریبا ۲.۵ تا ۳ لیوان میشه . براساس قالبتون می تونین درست کنین . جنس قالب هم هر چی می تونه باشه . قالب های من سیلیکونی هستش . خامه قابل حذف هستش ، جای شیر هم آب می تونین استفاده کنین یا حتی آب لبو . عزیزان دوباره تکرار می کنم آب لبو چیه. به روش بالا که گفتم لبو رو خوب بشورین با اسکاج سر و ته اش رو نگیرین توی قابلمه بزادین اب بریزین بزارین روی حرارت ملایم تا بپزه حدودا ۳ ساعت . اون ابی که مونده اون اب لبو هست نه ابمیوه گیری می خواد نه لبو خامه نه دوباره بعد از پخت آب می خواد همین به همین سادگی یه اب خوش رنگ سرخابی بهتون میده. @shirinisaraa

#خانوم_باسلیقه 🍻 آبمیوه رو داخل این کیسه یخ، که از فروشگاه ها میشه خرید فریز کنید و تو مهمونی ها سرو کنید خیلی شیک و باکلاس😍👌

#ایده این هم یک کلیپ جالب و کاربردی برای استفاده بهینه از فضاهای خالی در خانه ☺😊👌☝ @shirinisaraa

 @shirinisaraa #فیلینگ_شکلاتی_ایتالیایی نوعی کرم شکلاتی خوشمزه مناسب برای انواع کیک و شیرینی و پای و تارت 🍫مواد لازم: شیر 3/4 پیمانه خامه 3/4 پیمانه زرده تخم مرغ 4 عدد شکر 1/2 پیماانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری آرد سفید 2 و نیم قاشق غذاخوری شکلات سیاه 50 گرم 🍫طرز تهیه: شکلات را داخل مایکروفر یا به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید. شیر و خامه را با هم روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید. در ظرف دیگری زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل و آرد خوب مخلوط کنید بعد شیر گرم را قاشق قاشق اضافه کنید تا همه مواد مخلوط شوند. حالا مخلوط را روی حرارت متوسط دائما هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. کرم را از روی حرارت بردارید و شکلات ذوب شده را اضافه کنید. روی کرم را با پلاستیک بپوشانید و صبر کنید تا کاملا خنک شود و برای فیلینگ کیک یا کاپ کیک یا هر نوع شیرینی استفاده کنید. @shirinisaraa

#نکته_مهم_پخت_کیک✔️ 🎂بازکردن در فر باعث افت دمای داخل فر می شود و محکم به هم زدن در فر قبل از پخته شدن کیک باعث فروریختن، سنگین شدن و خام ماندن وسط کیک می شود. @shirinisaraa 👈🎂

معرفی انواع #رنگهای_خوراکی👇 @shirinisaraa

معرفی #رنگهای_قنادی 1.رنگهای مایع این رنگها مناسب شیرینها نیست این رنگها چون برپایه اب هستن خمیر شیرینی رو شل میکنه معنولا از این رنگها واسه غذا ودر بعضی موارد تو کیکها استفاده میشه میزان رنگ دهی اونها نسبت به بقیه رنگها کمتره 2.رنگهای ژله ای این رنگها مناسب انواع شیرینی وکیک هستند رنگها ژله ای رنگ دهی بسیار بالایی دارند وفعلا تو بازار با مارک نیلگون و ویلتون موجود هستند 3.رنگهای پودری این رنگها به دوصورت برپایه روغن :رنگهای مناسب شکلات وبرپایه اب : مناسب فوندانت وجود دارند البته جهت رنگ کردن خمیر فوندانت میتونید از رنگهای ژله ای هم استفاده کنید کلا رنگهای ژله ای پرکاربرد ترین در شیرینی پزی هستند. @shirinisaraa

معرفی انواع #رنگهای_خوراکی👆 @shirinisaraa

🍞نان لوسی کت 🍞 نان بسیار لذیذی که کشورهای هلند.نروژ.سوئد در ایام کریسمس .عید پاک و مراسمات مذهبی درست می کنند.. 🍞🍞🍞 مواد لازم : آرد 700 گرم (6پ +۱/۲پ ) خمیر مایه 50گرم 😳..4ق غ نمک 1/3ق چ زعفران پودرشده1/4ق چ ..الزامیست. شکر 1پیمانه تخم مرغ 1عدد کره 150گرم (می تونید از روغن جامد وکره یا مارگارین استفاده کنید.روغن مایع🚫) شیر 1 و1/4 پ کشمش مقداری 🍞 می دونم شوکه شدید از حضور این همه خمیرمایه تواین رسپی والا منم خودم تعجب کردم .اما واقعا لازمه چون مقدار شکر زیاده بنابراین باید خمیرمایه بیشتر باشه تا بتونه عمل واکنش ترکیب را انجام بده..🍞.. یادتون باشه از تازه بودن خمیرمایتون حتما مطلع باشید چون روی کیفیت کار تاثیر می ذاره .. ومی تونید به همین اندازه خمیرمایه مایع جایگزین کنید..🍞یاسی آستینارو بزنید بالا بریم سراغ درست کردن این نان بسی خوش عطر وبو😋. 🍞 طرز تهیه شیررا گرم کنید و بهش پودر زعفران را اضافه کنید وقتی شیر رنگ گرفت کره رو به قطعات کوچیک دربیارید و اضافه کنید تا ذوب بشن با قاشق هم کمک بگیرید حالا شیررا از حرارت بردارید وبزارید ولرم بشه بعد شکررا اضافه کنید و مخلوط کنید .. من خمیرمایه رو جدا با دو قاشق ازشکر رسپی مخلوط کردم و باسه ق آب ولرم گذاشتم فعال بشه .. چون اگر خمیرمایه رو مستقیم باشیر ترکیب کنیم خ دیرتر فعال می شه بخاطر آنزیم های شیر ..بعدم شیرهای حالا معلوم نیست چقد وایتکس می زنند .ممکنه دیرتر عمل بیاد بعله وایتکس می زنند 😰.. 🍞🍞 خب حالا خمیرمایه آماده شده رابه مواد فوق اضافه .تخم مرغ .و نمک وآرد را هم می ریزیم البته آرد را پنج لیوان که ریختید بقیشو کم کم بریزید یک خمیر چسبناک می ده. .آرد درحدی که حالت چسبندگیش ازبین بره کافیه🍞.. حالا خمیررو کنید آفرین بیچاره خمیر چه کتکااایی می خوره😣. اجازه یه نکته✅☝️ چون آردها باهم فرق می کنند بعضی هاشون آبخوریشون بیشتره .. ممکنه بیشتر از مقدار دستور آرد بخواد پس آرد کنار دستتون باشه ..👌 برای من که بیشتر تقاضا کرد😊. 🍞 خمیرا ورز داده رو بذارید یک جای گرم ..و روشو بپوشنید حداقل ۴۵⏰ می خواد. بعد دوباره پف خمیرا بگیرید و یک ربع دیگه استراحت بدید 😴. 🍞 سطح کارا یکم آرد پاشی کنید و از خمیر یک گلوله بردارید اندازه نارنگی یکم ورز بدید و یک نوار 30سانتی درست کنید .و ازبالا به سمت داخل چندتا پیچ بدید . بعدم از پایین هم همین طور .عین اسب دریایی ..😄 یا هرشکل دیگه مارپیچی پیچ بدید .البته (شکل اصلی خارجکیش همینه)🌀 🌀🐌🐌 خب بریم سراغ بقیه کار👋🍞. خمیرهای فرم داده شده رو بچینید داخل سینی. با فاصله با فاصله📢 چون پف می کنند و بهم می چسباند 🍞خمیررا سطحشو بپوشانید بذارید یک ربعی استراحت کنه . فر را داغ کنید روی 180درجه 🍞 اینجا کشمشهایی که داشتید رو داخل مرکز 🌀 قرار بدید ..یاسی بذارید داخل فر و به مدت ۱۳-۱۵⏳.. حواستون باشه هرفری دماش ممکنه فرق کنه پس باتوجه به گرمایش فرتون مواظب باشید یوقت کم تر یا بیشتر شد گردن خودتون😑😶.. نان های خوشمزه رو درظرف بچینید و نوش جان کنید .🍞.. @shirinisaraa

#نان_لوسی_کت😍😋 @shirinisaraa

#تزئین_نان😍👆 @shirinisaraa

#ایده_تزئین_کیک😍👆 #پونی #فوندانت @shirinisaraa

به سفارش خانومای #هنرمند😍 ی کانال #آموزش کارای زیبای #هنری همراه باآموزش #رایگان براتون آوردم👌 تمام آموزشاش درامد زاس🤑🤑🤑💰💰💰 #تنها کانال آموزش #عروسک دومیل و #گلیم قلاب در ایتاس😳😍 http://eitaa.com/joinchat/1134297098C2d7a33b56d بدوبیا🏃🏃🏃

#ایده #تزئین_دستمال_سفره😍👆 @shirinisaraa

آموزش این #ژله_میوه خوشمزه😋 روازطریق لینک زیردنبال کنید👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/621

#ژله_انار و #بستنی😋 مناسب شب یلدا😍 @shirinisaraa

#ژله_انار_و_بستنی برای شب یلدا😍👆👇   مواد لازم : ژله انار 1 بسته  بستنی2 لیوان  ژله آلوورا2 بسته  قالب فلزی ژله بزرگ سادهیک عددقالب ستاره ای یا هر شکل دلخواه یک عدد طرز تهیه #ژله_انار_بستنی ابتدا ژله انار را به صورت ساده یعنی با ییک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد درست کنید. بعد از این که ژله انار کامل بسته شد آن را با قالب ستاره ای قالب بزنید. دو بسته ژله آلوورا را با دو لیوان آب جوش حل کنید و آنقدر هم بزنید تا کامل خنک شود. سپس دو لیوان بستنی را آرام آرام به ژله آلوورا اضافه کرده و هم بزنید. تنها نکته مهم این است که این ژله را باید حداقل برای نیم ساعت هم بزنید تا کامل بستنی و ژله آلوورا با هم مخلوط شوند. اگر این کار برای شما مشکل است می توانید به جای دو لیوان بستنی از دو لیوان شیر استفاده کنید. ژله های انار قالب زده را درون کف قالب و دیواره های بچینید. ژله آلوورا و بستنی را درون قالب ریخته و درون یخچال بگذارید تا کامل بسته شود. در انتهاب ژله را از درون قالب برگردانید. @shirinisaraa

#تزئین_ساده و #زیبای کیک😍👆 ایده های بیشتردر👇 @shirinisaraa

#کرم_پاتی_سیر😋👆 لطفاکانال ماروبه دوستانتون معرفی کنین👇 @shirinisaraa

 برای دوستانی که درخواست #فیلینگ_خوشمزه برای وسط کیک داشتن 😋 @shirinisaraa #کرم_پاتی_سیر👆👇 Creme Patissiere نوعی کرم کاستارد که در شیرینی پزی کاربرد فراوانی داره . از این کرم برای فیلینگ کیک هم میشه استفاده کرد که بسیار خوشمزه هست و چون مثل خامه حس چربی خوردن به آدم دست نمیده بسیار پرطرفداره. خلاصه اینکه حتما این کرم رو یاد بگیرید. 🍴مواد لازم تخم مرغ 1 عدد شکر 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر 2 لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری خامه 200 گرم یا کره 100 گرم وانیل 1/4 قاشق چای خوری نمک یک پنسه 🍴طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر بزنید تا کرم رنگ شده حجم آن سه برابر شود. شیر سرد را آرام آرام به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک دست شود و گلوله نداشته باشد. مخلوط شیر و آرد را روی حرارت متوسط گزاشته دائم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. دقت کنید حتی یک لحظه نباید همزدن را متوقف کنید صبور باشید دو سه دقیقه بیشتر طول نمیکشه حالا شیر غلیظ شده را از روی حرارت بردارید و مخلوط تخم مرغی را کم کم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید وانیل و نمک را اضافه کنید و در انتها تا هنوز کرم گرم است کره یا خامه را اضافه کنید تا کره با حرارت کرم ذوب شود. میزان کره ی خامه دلخواه است اگر رژیم دارید میتوانید از صد گرم خامه استفاده کنید من خودم صد گرم خامه یا 50 گرم کره استفاده میکنم ولی میدونید که کره بیشتر خوشمزه ترش میکنه خلاصه دست خودتونه اگه خواستید نصف مواد کرم درست کنید میتونید به جای یک عدد تخم مرغ از یک عدد زرده استفاده کنید. این کرم همراه با موز برای #وسط_کیک بسیار لذیذ است. @shirinisaraa

#دونات🍥🍩🍭 دونات با #کرم_پاتی_سیر😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/1615 ❣️❣️❣️

#دونات دونات با مغز شکلات🍩🍫 ✅تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/1616 ❣️❣️❣️

#ترفند_خانه_داری 😍 چند راهکار جالب برای تمیز کردن خونه☺😊👌 @shirinisaraa

#پاناكوتا_انار_مناسب براي شب يلدا 😍👇 براي درست كردن پاناكوتا ما نياز داريم به دو و نيم ليوان شير - نصف ليوان شكر - يك و نيم ق غ پودر ژلاتين رو كه با نصف ليوان اب بن ماري شده و كاملا حل شده، يك بسته خامه صبحانه و نصف ق چ وانيل، براي لايه قرمز هم يك بسته پودر ژله انار استفاده شده، خامه رو اول توي يه كاسه فلزي ميريزيد و هم ميزنيد تا يكدست بشه بعد كم كم شير رو اضافش ميكنيد و هم ميزنيد تا با هم مخلوط بشن با قاشق هم ميزنيم، بعد از ان وانيل و شكر بعد حرارت را روشن ميكنيم با حرارت كم به مدت ده دقيقه هم ميزنيم و بعد پودر ژلاتين بن ماري شده رو اضاف ميكنيم و ده دقيقه با حرارت كم طوري كه جوش نخوره هم ميزنيم مزش رو تست كنيد اگه شيرينيش كمه شكر اضافش كنيد بعد حرارت رو خاموش ميكنيم و ميزاريم كه كاملا خنكه خنكه خنك بشه، راز يه ژله خوب كه اينقد راحت از ظرف در بياد چيه؟؟ رازش اينه كه قالبت رو با يكي دو قطره روغن مايع با دستمال كاغذي حسابي چرب كني و راز دوم اينه كه مايع ژلمون يا همون پاناكوتا حسابي خنكه خنكه خنك باشه ، بعد كه خنك شد يه رديف پاناكوتا تو قالب ميريزيم و ميزاريم يخچال نيم بند شه بعد يه لايه ژله انار كه طبق دستورش كه روش نوشته ميريزيم و به همين ترتيب تا اخر، يه شب تا صب ميزاريد تو يخچال بمونه و فرداش مث اب خوردن از قالب در مياد بدون گذاشتن در اب جوش، اين لايه اخري هم كه صورتي هست اخر كار پاناكوتا رو با يكم ژله انار مخلوط كردم و ريختم روي لايه اخر اين رازي رو كه گفتم اگه رعايت كنيد قووووول ميدم كه ژلتون مث اب خوردن از قالب بيرون مياد. پودر ژلاتين با پودر ژله فرق داره ميتونيد از لوازم قنادي هابخريد @shirinisaraa

#پاناکوتاانار شب یلدا😍👆 @shirinisaraa

#چیدمان_میز #ساده_شیک😍 @tapestrycrochet

#نان_رول_شکلاتی😋👆👇 @shirinisaraa

#نان_رول_دارچینی😋👇 @shirinisaraa مایه خمیر 2 ق س آب گرم 1 پیمانه شیر پرچرب سه چهارم پیمانه شیر کم چرب یک دوم پیمانه شکر 3 ق س کره نرم 2 ق س نمک یک و نیم ق چ آرد 5 پیمانه بیکینگ پودر 2 ق چ مواد میانی کره نرم 150 گرم شکر یک و یک چهارم پیمانه دارچین یک چهارم پیمانه مواد برای رویه پنیر خامه ای 250 گرم پودر قند یک و یک دوم پیمانه خامه یک دوم پیمانه رنده پوست پرتقال یک عدد طرز تهیه خمیر مایه خمیر و آب گرم و 1 قاشق شکر را در ظرف مناسبی ریخته و هم بزنید و در آن را ببندید و مدت 10 دقیقه در جای گرم گذاشته تا پف کند. آرد و نمک و بیکینگ را 2 بار الک کرده. شیرها و باقیمانده شکر و کره نرم شده و مایه خمیر پف کرده را با هم مخلوط کرده و آرد را کم کم به آن اضافه کرده تا خمیر به دست آید خمیر را 10 دقیقه ورز داده و بعد 100 بار محکم به سطح صافی کوبیده سپس روی آن را پوشانده و 50 دقیقه استراحت داده تا حجم آن چند برابر شود. خمیر را ورز داده و به چند قسمت تقسیم کرده و هر تکه را به صورت مستطیل باز کرده و از مایه دارچین روی آن مالیده و خمیر را رول کرده و و به کمک نخ به قطعات 3 سانتی متری برش داده و در سینی فر چرب شده قرار داده و مجدد روی آن پارچه انداخته و یک ربع صبر کرده و بعد در فر از قبل گرم شده با درجه 150 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه تا روی نان طلایی شود قرار داده بعد از خارج کردن از فر تا هنوز داغ هستند روی آن کرم را ریخته و سرو کرده. برای مواد میانه کره نرم و شکر و دارچین را با هم زن زده تا به صورت کرم در آید. برای کرم رویه پنیر خامه ای و خامه و پودر قند را با هم زن زده تا فرم بگیرد و بعد رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و استفاده کنید. @shirinisaraa

#ایده_تزئین_کیک_ساده👆 باگاناش وبیسکویت وکوکی شکلاتی😋 @Shirinisaraa