🔥 #یلدا طراحی هندونه ❣❣❣

🎀آموزش#پاناکوتا_انار #شب_یلدا😍🍁 مواد لازم پاناکوتا: شیر /250 میلی لیتر خامه/150 گرم شکر/75 گرم وانیل/1.4 قاشق چایخوری پودر ژلاتین/1.2 قاشق چایخوری روش تهيه 1. شیر، خامه، شکر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود وقتی شکر حل شد ژلاتین را با 1.4 پیمانه آب سرد خیس شده بن ماری کنید. 2.سپس ژلاتین و وانیل را اضافه کنید. مواد لازم ژله انار: آب انار 250 میلی لیتر شکر 75 گرم ژلاتین 1 قاشق سوپخوری انار دون شده 1عدد آب انار و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود. ژلاتین را با یک چهارم پیمانه آب سرد روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود. سپس ژلاتین را با آب آنار مخلوط کرده کنار بگذارید تا سرد شود. دانه انار را اضافه کنید و مقداری از آن را در لیوان پایه دار بریزید و در یخچال قرار داده تا نیم بند شود. سپس پاناکوتا را روی آن بریزید و بعد از بسته شدن با دانه انار و برگ نعنا تزئین کنید. ❣❣❣

طرز تهیه #کیک_مکرون_نارگیلی

#کیک_مکرون_نارگیلی مواد لازم برای لایه زیرین کیک آرد 120 گرم شکر 60 گرم زرده تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر یک و نیم ق چ وانیل 1/8 ق چ شیر 1/3 پیمانه کره 100 گرم مواد لازم برای تهیه روی مکرون نارگیلی سفیده تخم مرغ 3عدد شکر 60 گرم پودر نارگیل چرب 110 گرم از قالب میان تهی سایز 25 یا قالب گرد به قطر 20 سانت استفاده کنید. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید. ابتدا کره و شکر و زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی 5 دقیقه زده تا شکر کاملا سبک و سفید شود شیر را اضافه کرده دوباره در حد مخلوط شدن میرنیم در آخر آرد و بکینگ پودر را به مایع کم کم اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم روی مواد را با لیسک صاف کرده و کنار گذاشته در این مرحله سفیده را ابتدا با دور کم زده کمی که کف کرد شکر در طی 3 تا 4 مرحله اضافه میکنیم و با دور تند هم میزنیم تا حالت فوم پیدا کند همزن را کنار گذاشته پودر نارگیل چرب را اضافه کرده و با لیسک فولد میکنیم. مواد نارگیلی را روی مایعی که درست کردیم و در قالب ریختیم میریزیم و خوب صاف میکنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه قرار میدهیم. 10 دقیقه بعد از پخت که کیک کمی از حرارت افتاد اطرافش را به وسیله چاقو آزاد کرده و کیک رو از قالب خارج کنید ❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹

طرز تهیه آیس پک موز خانگی😍😍 مواد لازم: بستنی وانیلی ۲۰۰گرم موز ۲ عدد شیر ۱ قاشق سوپخوری عسل ۱ قاشق غذاخوری در صورت تمایل سس شکلات و توت فرنگی برای گارنیش(تزیین) ژله موز آماده کمی خامه فرم گرفته به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا یک عدد از موزها را پوست کنید به تکه های ریز تقسیم کنید داخل مخلوط کن بریزید و با یک قاشق سوپخوری شیر کاملا له کنید یادتون باشه مایه به هیچ عنوان نباید شل بشه.نصف بستنی را هم که کمی بیرون از یخچال گذاشته اید تا یخ نداشته باشد را به موز داخل مخلوط کن اضافه و عسل را نیز افزوده و کاملا حل کنید زیاد هم نزنید که شل بشه.لیوان مورد نظرتون رو با توت فرنگی هایی که خیلی نازک برش زدید تزیین کنید توت فرنگی خیلی راحت به لیوان می چسبه اگه با این کار مشکل داشتید دو دقیقه لیوانتون رو در فریزر بگذارید بعد توت رو بچسبونید سپس سس شکلات را به همه طرف لیوان به صورت نامنظم بریزید تا شکل قشنگی پیدا کنه. یک عدد دیگر موز را خرد ریز کنید فقط یک تکه درشت آن را کنار بگذارید برای تزیین. سپس مقداری از بستنی را که جدا گذاشته بودید داخل لیوان بریزید و چند تکه موز ریز شده با کمی ژله آماده که با چاقو ریز ریز کرده اید روی آن ریخته دوباره بستنی و دوباره موز با ژله با کمی ترافل شکلاتی و مدل دار بعد به آرامی شیر و بستنی داخل مخلوط کن را ریخته وبعد خامه فرم گرفته لیوان را بلند تزیین کنید به آهستگی موز تکه ایی را روی خامه بگذارید و روی آن سس شکلات بریزید حتما حتما برای خوردن آیس پک باید از قاشق بلند و نی های ضخیم مخصوص استفاده کنید

🍁🍁🍁 ژله بستنى🙂 ژله انار ۱ بسته، بستنی ۲ لیوان، ژله آلوورا ۲ بسته . . ابتدا ژله انار را به صورت ساده یعنی با یك لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد درست کنید. بعد از این که ژله انار کامل بسته شد آن را با قالب انار قالب بزنید.دو بسته ژله آلوئه ورا را با دو لیوان آب جوش حل کنید و آنقدر هم بزنید تا کامل خنک شود. سپس دو لیوان بستنی را آرام آرام به ژله آلوورا اضافه کرده و هم بزنید. تنها نکته مهم این است که این ژله را باید حداقل برای نیم ساعت هم بزنید تا کامل بستنی و ژله آلوورا با هم مخلوط شوند. اگر این کار برای شما مشکل است می توانید به جای دو لیوان بستنی از دو لیوان شیر استفاده کنید.ژله های انار قالب زده را درون کف قالب و دیواره ها بچینید. ژله آلوورا و بستنی را درون قالب ریخته و درون یخچال بگذارید تا کامل بسته شود.در انتها ژله را از درون قالب برگردانید.

🔥 #میوه_آرایی #هندوانه #یلدا 🍉😋 ❣❣❣

#دسرآناناس شکلاتی🌸 آناناس را ته ظرف میچینم و ژله آناناس را طبق دستور پاکت آماده کرده و روی آناناس ها ریخته و در یخچال گذاشته تا سفت شود. ۲عددتخم مرغ و۱/۲پ شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم.و۱۵۰گرم خامه را اضافه کرده و۱لیتر شیر و۳ق.س نشاسته را اضافه کرده و روی حرارت میگذاریم تا گرم شود .سپس۱۵۰گرم شکلات و۲ق.س پودر کاکایو را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا مواد یکدست و غلیظ شود. در آخر۱ق.س ژلاتین را با کمی آب مخلوط کرده و روان میکنیم و به مواد بالا اضافه میکنیم. و کمی که خنک شد. از موا یک لایه روی ژله ریخته و بیسکوییت میچینیم و به همین ترتیب ❣❣❣❣

اینم آموزش پخت یک کیک هندونه مناسب شب یلدا که نیازی به فر هم نداره 🍰

دسری مناسبِ #شب_یلدا ژله حبابی با دونه های انار یه بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آبجوش بن ماری میکنیم قالب رو کمی چرب میکنیم و ژله رو خیلی آروم داخل حفره ها میریزیم و تو هر کدوم چند تا دونه انار میریزیم و میذاریم یخچال ببنده یه بسته ژله آلوئه ورا رو با یه لیوان آبجوش حل میکنیم وقتی خنک شد نصف لیوان شیر و یا بستنی میریزیم و روی حفره ها میریزیم . وقتی بست روش از بقیه ژله انار میریزیم در نهایت یه دور دیگه ژله بستی آلوئه ورا میریزیم میذاریم یخچال وقتی خوب بست ازقالب جدا میکنیم و دورش هم انار میریزیم

#چیز_کیک نسکافه برای پایه کیک هم میتونین از کیک کاکایویی استفاده کنین دستور چیز کیک نسکافه پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه قنادی یا خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پودر نسکافه فوری یک بسته کوچک اگه اشتباه نکنم ۲۵ گرمیه اگه طعم نسکافه دوست دارین میتونین بیشتر بریزین پودر کاکائو نصف پیمانه اب جوش نصف پیمانه ژلاتین دو قاشق غ شکر در صورت تمایل دو تا سه قاشق طرز تهیه اول از همه ژلاتین رو با چهار قاشق اب مخلوط کنین کناری بزارین تا کف کنه بعد روی بخار کتری در حال جوش بزارین و هم بزنین تا همه ذراتش اب بشه بعد بزارین سرد بشه پودر نسکافه رو با نصف لیوان اب جوش مخلوط کنین و بزارین سرد بشه پنیر رو با همزن هم بزنین تا از سفتی در بیاد بعد خامه رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین پودر کاکائو و نسکافه و ژلاتین سرد شده و در صورت تمایل شکر رو بهش اضافه کنین و مواد رو هم بزنین کیک که اماده شد به دلخواه برش بدین کف همون قالب رو با پلاستیک یا سلفون بپیچین یه لایه کیک رو بزارین زیر و روش مایه پنیری بریزین و در صورت دلخواه یک لایه کیک دیگه هم میتونین روش بزارین و یا به همون یک لایه زیری کیک بسنده کنین 🔴 من برای چند لایه کردن چیز کیک مایه پنیری رو دو برابر کردم بعد اماده شدن به چهار قسمت مساوی تقسیم کردم 🔴شما میتونین فقط همون یک لایه رو درست کنین

✅دسر سوپانگل 😋 ✍مواد لازم: 1لیتر شیر  1عدد تخم مرغ 1لیوان آرد 1لیوان شکر 2قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1پاکت شکلات تلخ(80تا 100گرم) 100 گرم کره مارگارین 1لیوان آب سرد 🍜طرز تهیه: ابتدا شیر ،تخم مرغ،آرد،شکرو پودر کاکائو را در یک قابلمه ریخته و هم بزنید و روی اجاق بگذارید.مداوم هم بزنید و مراقبت باشید ته نگیرد تا دسر قوام پیدا کند و بپزد.بعد از اینکه قوام و غلظت پیدا کرد از روی اجاق بردارید و شکلات تلخ  و کره را به دسر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند.در این بین گه گاهی هم بزنید و صبر کنید دسر ولرم شود.1لیوان آب را هم در فریزر بگذارید که کاملا مثل یخ تگری باشد.در آخر آب سرد رابه دسر اضافه کنید و با همزن برقی 5 دقیقه بزنید.سپس در کاسه یا جامهای پذیرایی تقسیم کنیدو روی آنها پسته با هر چه در دسترس دارید بپاشید و روی آنها را سلفون کشیده و در یخچال استراحت دهید(به دلیل اینکه رویه نبندد) این اندازه ها برای 6 کاسه یا جام کافی است  میتوانید کف کاسه ها را با شیر کمی خیس کنید و یک تکه کیک کف کاسه بگذارید و دسر را روی کیکها بریزید که عالی میشود

. 🎀آموزش #مشکوفی_سه_رنگ نشاسته گل(همون دون دونا) ۱ پیمانه شکر ۱/۵ پیمانه شیر ۴ پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری گلاب نصف لیوان کره ۲ ق غ زعفران ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ ابتدا نشاسته و شکر رو با شیر مخلوط کردم و خوب هم زدم تا حل بشه بعد وانیل رو اضافه کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ بشه در آخر گلاب و کره رو اضافه کردم حرارت رو خاموش کردم بعد به سه قسمت مساوی تقسیم کردم یه قسمت ساده،یه قسمت رو زعفران دم کرده زدم و یه قسمت را هم پودر کاکائو زدم هر قسمت رو که ریختیم ۱۵ دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی بگیره و بعد رنگ بعدی رو ریختم. نکته: اگر لایه اول رو ریختین گذاشتین توی یخچال برای اینکه مشکوفی(کاکائویی و زعفرونی) سفت نشه هر از چندی هم بزنید ❣❣❣

❣❣❣

#ژله_تزریقی #گل_آفتاب_گردان مواد لازم: ژله آلوورا ۲ بسته ژله برای لایه ی آخر به دلخواه بستنی لیوانی وانیلی نصف لیوان خامه صبحانه رنگهای مجاز خوراکی سرنگ (من از داروخانه تهیه کردم) طرز تهیه: ابتدا ۲ بسته ژله آلوورا طبق دستور روی جلد آماده میکنیم و روی کتری میذاریم تا به روش بن ماری حل شود و صاف و شفاف شود ژله رو داخل ظرف پیرکس میریزیم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال میذاریم تا خودشو بگیره زمان مشخصی نمی تونم بگم چون دمای یخچال ها متفاوتِ، بعد از از یخچال درمیاریم و توی چند تا ظرف جداگانه خامه میریزیم و به هر کدوم رنگ اضافه میکنیم وچند قطره آب به خامه اضافه میکنیم تا کمی رقیق شود فقط کمی که راحت از سوزن در بیاد بعد توی هر کدوم از سرنگها یکی از رنگها رو میریزیم و شروع به تزریق میکنیم، من از هیچ ابزاری استفاده نمیکنم فقط با حرکت دستم به سوزن شکل میدم اول از زدن پرچم تزریق رو شروع می کنیم بعد به ترتیب گلبرگها و درآخر برگها رو تزریق می کنیم بعد از تزریق ، ژله رو نیم ساعت تو یخچال میذاریم‌تا خودش رو بگیره بعد ژله بستنی رنگی رو درست میکنیم (یه بسته ژله به دلخواه رو با یک لیوان آب جوش حل می کنیم بعد بستنی لیوانی رو اضافه می کنیم حسابی هم می زنیم و بعد روی ژله تزریقی میریزیم ومیذاریم چندساعت توی یخچال بمونه بعد قالب رو چند ثانیه داخل آب گرم قرار میدیم و کناره های ژله رو آزاد میکنیم و ظرف موردنظر را روش میذاریم و برمیگردونیم ❣❣❣

🔥 #یلدا طراحی هندونه ❣❣❣

🔥کلیپ آموزشی یک نمونه دکور تولد خاص و شیک برای جشن ها و مراسمات ❣❣❣

#باسلق_زعفرونی ابتدا نصف پ آرد ذرت را با دولیوان آب سرد مخلوط کرده و سپس یک پ شکر ، نصف پ گلاب و یک ق غ زعفران دم کرده اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم گذاشته و تند تند هم میزنیم تا زمانیکه به غلظت بیفته در این مرحله دو ق غ کره هم اضافه میکنیم و همچنان بهم میزنیم تا حالت کشسانی پیدا کنه وقتی حسابی کشدار شد از روی حرارت برمیداریم .کمی که خنک شد به اندازه یک ق غ برداشته و داخل پودر نارگیل یا پسته میغلطونیم و روش یک مغز گردو میگذاریم. ❣❣❣❣

#کرم_نارگیل شیر:۲پیمانه شکر:۱/۲پیمانه پور ژلاتین۱ق غ پودر نارگیل:۲ق غ نشاسته ذرت:۲ق غ خامه:۲ق غ 🔸شیر و شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شه. بعد پودر ژلاتین رو که به روش بن ماری حل کردید رو با پودر نارگیل و خامه به مخلوط اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. توی ظرف سرو بریزید و بزارید توی یخچال تا ببنده. ❣❣❣

#ژله_تخم_مرغ به تعداد مورد نیاز تخم مرغ میخوایم از ته تخم مرغ ها یه سوراخ ایجاد کنید تا مواد داخلش خارج بشه بعد پوست تخم مرغ هارو بندازید تو اب جوش تا کامل بجوشه ژله در رنگ های دلخواه رو درست کنید و بزارید کنار تا سرد شه وقتی کامل سرد شد شیر به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه کنید تا مات بشه حالا ژله هارو بریزید داخل تخم مرغ ها و بزارید تا خودشو بگیره و همینطور لایه لایه بریزید بزارید تا ببنده😍

#ژله_هندوانه #یلدا ❣❣

#ژله_هندوانه #یلدا 1

#ژله_هندوانه #یلدا 2

یک قدم مانده به یلدا به شبی خاطره انگیز و بلند 🍉 شب یلدا مبارک 🍉 مشاهده کارت پستال موزیکال 👇 http://goo.gl/eLaQBF @aroosaknaznazy ♥️♥️♥️♥️🌸

#یلدا🍉 #ژله_هندوانه🍉🍉 مواد لازم: ژله قرمز 2 بسته ( من از ژله انار استفاده کردم،البالو،توت فرنگی یا هر رنگ قرمز دیگه ای هم میشه،اگه برا شما ی قالبه همون یک بسته کافیه) شیر 1 لیوان کمتر (لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه شیرینی پزی) ژله آلوئه ورا 1 بسته ژله سبز1 بسته ( لیمو یا طالبی یا کیوی من از لیموی استفاده کردم) چیپس شکلات برای #تزیین مقداری (من اول از همه ژله هامو اماده کردم و گزاشتم کامل خنک شن،بعد شیرو بهشون اضافه کردم) ب این صورت ک دو بسته #ژله انار را با ۳ و نیم لیوان آب کمتر(لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه شیرینی پزی) جوش کاملا مخلوط کرده و میزاریم کامل خنک شه، نصف لیوان کمتر شیر رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم (شیر و ژله باید هم دمای محیط باشن،اگه شیر یا ژله گرم باشن،ژلمون میبره و ظاهر جالبی پیدا نمیکنه) ،شیر را به این علت اضافه می کنیم تا کمی از شفافیت ژله کم شه و شبیه گوشت هندوانه شه. میتوانید به جای شیر بستنی وانیلی اضافه کنید.(شیر تاثیر روی مزش نداره) من قالبم رو خیلی کم با برس چرب کردم و بیست دقیقه گزاشتم فریزر، بعد بیرون اوردم وژله رو داخلش ریختم و گزاشتم فریزر تا نیم بند شه،هواستون باشه یخ نزنه وگرنه ژلمون خراب میشه برای تهیه لایه سفید: یک بسته ژله آلوورا رو در یک لیوان و نیم لیوان کمتر ،آب جوش کاملا حل کرده و میزاریم کامل خنک شه.سپس نصف لیوان کمتر شیر بهش اضافه و مخلوط میکنیم. سپس روی ژله قرمز ریخته و میزاریم یخچال تا اونم نیم بند شه (ژله هامون نباید کامل ببندن وگرنه لایه ها بهم نمیچسبه و موقعه خارج کردم از قالب جدا جدا میشه) برای تهیه ژله سبز رنگ ژله سبز رو در یک لیوان و نیم آب جوش حل کرده میزاریم کامل خنک شه و نصف لیوان کمتر شیرو بهش اضافه و مخلوط کرده،روی لایه سفید ریخته و شب تا صب میزاریم یخچال تا کامل خودشو بگیره در پایان از قالب خارج میکنیم و با چیپس شکلات تزیین میکنیم و نوش جان😋 عکسارو ورق بزنید نحوه خارج کردن ژله از قالب رو نشون دادم،نیاز ب اب گرم هم نداره پ.ن :: قالب من پلاستکی هستش، اول اندازه قالبتون رو در نظر بگیرید توش اب بریزید ببینید گنجایش چن لیوان ابو داره، بسته ب اون مقدار ژله رو استفاده کنید، شما اگه یک قالب درست میکنید نصف بسته ژله آلوورا و نصف بسته ژله لیمو کافیه. ❣❣❣

🔸🔺🔹تزیین ساده و خوشگل برای کاپ کیک با خامه و برش لیمو 🍋🍋 🌸

طرز تهیه #کیک_صبحانه_کشمشی ❣❣

🍪 #کیک_صبحانه_کشمشی 🔷مواد لازم 👇 🔹شکر 300 گرم 🔹آرد سفید 400 گرم 🔹تخم مرغ 4 عدد 🔹کره 200 گرم 🔹شیر دو لیوان 🔹کشمش یک لیوان 🔹بکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری 🔹وانیل یک چهارم قاشق غذا خوری 🔹نمک خیلی کم 🔆طرز تهیه کیک صبحانه 🔅کره رو برای مدت کوتاهی در دمای محیط قرار میدیم تا نرم بشه. در ظرف گودی شکر و کره رو با همزن میزنیم و این کار رو چند دقیقه ای ادامه میدیم تا کاملا مخلوط بشن. بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هرکدوم حدود ک دقیقه با همزن میزنیم. تخم مرغها رو که اضافه کردیم در ظرف دیگه ای آرد و وانیل و بکینگ پودر ومقدار کم نمکی که داشتیم رو مخلوط کرده و الک میکنیم. بعد کمی از این مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد مقداری شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم و این روند رو ادامه میدیم تا موادمون تموم شه. در انتها باید مایع نسبتا غلیظ خمیر مانندی به دست بیاد. برای پخت این کیک از هر ظرف کیک پزی که بخواید میتونید استفاده کنین، ولی بهتره از قالب مستطیل 25 x 12 که مخصوص کیک صبحانه اس استفاده کنین. مقدار مواد هم به اندازه این قالب هست. اگر هم از قالب دیگه ای استفاده میکنین، فقط توجه داشته باشین که حجم کیک در انتهای پخت تقریبا دو برابر میشه، پس قالب رو پر نکنین. فر رو از قبل گرم کنین و کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونین و مواد رو داخلش بریزین و در فر قرار بدین تا در دمای 180 درجه سانتی گراد کم کم به مدت یک ساعت بپزه. در انتها کیک پف داری به دست میاد که بسیار سبک و خوشمزه اس. ❣❣❣