آهنگ بی بی بی حرم #حامدزمان ⚫️ #ایام_فاطمیه تسلیت و تعزیت باد @shirinisaraa

دوستان وهمراهان خوب نازبانو فرارسیدن ایام #فاطمیه رو به شماتسلیت میگم، به احترام امروز سعی میکنم فقط دستور حلواهای مختلف رو براتون بذارم

#حلوا_شکری یک و نیم لیوان شیر خشک الک کنید با یک و نیم لیوان پودر قند الک شده مخلوط کنید بعد یک لیوان ارده نه شل نه سفت داخلش بریزید و یک ق م خوری پودر هل بریزید خوب مخلوط کنید و یک چهارم پیمانه هم پسته یا خلالش را برای داخلش استفاده کنید و مخلوط کنید و داخل قالب بریزید من از قالب کیک یزدی استفاده کردم یک نایلون انداختم داخلش و کمی کنجد یا خلال پسته و مواد حلوا فشرده کنید و حدود هشت ساعت در فریزر نگه دارید.یخ نمیزنه @shirinisaraa

#فیلم آموزشی #حلوا_رولی @shirinisaraa

#حلوا_رولى_با_نون_ميكادو 😋 ✍مواد لازم: آرد 2ليوان پر شكر 2ليوان سرخالى آب 1 ليوان اسانس هل چند قطره زعفران آبكرده به رنگ دلخواه روغن جامد دو ملاقه كوچك روغن مايع 5 ق س كره 50 گرم نون ميكادو به مقدارلازم 🍜طرز تهيه: ابتداشكر و آب و زعفرون را با هم مخلوط و روى حرارت قرار داده تا شربت آماده شود همين قدر كه شكر آب شود و زعفران رنگ بده كافيست درآخر اسانس هل رو اضافه كنيد، آرد رو الك كرده وروى حرارت قرار داده وبا حرارت ملايم تفت ميديم تا بوى آرد رو حس كنيد و رنگ آرد هم طلايى بشه دوباره آرد رو الك كرده تا يكدست شود، بعد روغن جامدو مايع رو به آرد اضافه كرده ودوباره تفت ميديم تا به رنگ دلخواه برسه وسبك بشه بعدازروى حرارت برداشته و كره رو اضافه كرده تا باحرارت آردذوب شود وبوى عطر خوبى به حلوا بده بعد كم،كم شيره رو به آرد اضافه مى كنيم و سريع هم مى زنيم تا گلوله نشه وهم زدن رو تا جايى ادامه ميديم كه حلوا از ظرف جدا بشه وبه روغن بيفته بعد داخل ظرف سرو ريخته وبا قاشق روى آنرا صاف كرده و تزئين مى كنيم. حلواى رولى روى نون ميكادو رو با كمى آب اسپرى ميكنيم ونون ديگه اى روش قرار ميديم و دوباره خيلى كم آب اسپرى ميكنيم تا بهم بچسبد،بايد حتماً دولايه نون باشه وگرنه خيلى نازك و خمير ميشه و آب پاشى هم بايدخيلى كم باشه ونون خيس نشه فقط مرطوب بشه بعد حلواى داغ رو، روى كل نون پخش كرده وازيك طرف شروع مى كنيم به رول كردن هرجا كه احساس كرديد نون خشك هست وداره ميشكنه خيلى كم آب اسپرى كنيد و رول كنيد بعداز اين كه رول كرديدتا نونهاخشك نشده سريع برش بزنيد كه خرد نشه و داخل ظرف سرو بچينيدبراى سفرهاى افطارى وميهمانيها بسيار عالى وزيبا و خوشمزست. @shirinisaraa

#حلواکاسترد😋 امتحانش کنین حتما😉 @shirinisaraa

#حلوا_بوتیکی #حلوا_مدرن #حلوا_کاسترد حلوا_کاسترد یه جور حلوا خوشمزه ست که درست کردنش فقط ۱۰ دقیقه زمان می‌بره. 🍮 یک پیمانه شکر 🍮 نصف پیمانه پودر_کاسترد 🍮 یک پیمانه آب‌‌‌‌ ‌‌‌ ✅ را با هم مخلوط می‌کنیم تا شکر حل شده و مایه کاسترد صاف و یکدست بشه ✅ دو قاشق غذا‌خوری کره رو با ۵ عدد بادام_هندی خوردشده تفت میدیم تا طلایی بشه ✅ مایه کاسترد رو آرام اضافه می‌کنیم و همین‌جور هم می‌زنیم ✅ یک قاشق غذا‌خوری زعفران اضافه می‌کنیم ✅ همه‌ی این کارا رو با شعله‌ی کم انجام می‌دیم ✅ همین‌جور به هم زدن ادامه می‌دیم تا کم‌کم غلیظ بشه. هر وقت حلوا مون براق شد، یعنی آماده‌ست ✅ تو ظرف‌های کوچیک می‌ریزیم و نیم ساعت می‌ذاریم بمونه تا خنک بشه @shirinisaraa

#حلوا شکلاتی مواد لازم: آرد سفید ۱۲۵ گرم آرد نخودچی ۸۰ گرم شکلات تلخ ۷۵ گرم کره ۸۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم پودر دارچین نصف ق م طرز تهیه: آرد سفید رو الک کنیدتا بوی خامی آرد از بین بره ، بعد آرد نخود رو اضافه کنید ، سپس کره رو بریزید و خوب مخلوط کنید بعد پودر قند و دارچین رو اضافه کنید هم بزنید و زیر شعله رو خاموش کنید و شکلاتی رو که آب کرده بودید رو اضافه کنید و داخل قالبای سیلیکونی مورد نظر بریزید و داخل یخچال قرار بدید من بعد از این که کامل بست روشو با قلمو اکلیل خوراکی زدم. @shirinisaraa

✅ #_حلوارولی ✍مواد لازم آرد سفید 1پیمانه(125گرم) آرد نخودچی 1پیمانه کاملا پر(125گرم) آرد برنج 1پیمانه سر خالی(125گرم) پودر هل 1قاشق مربا خوری روغن مایع 1پیمانه(200گرم) برای شهد: شکر 3پیمانه آب 3پیمانه گلاب 1/2پیمانه زعفران دم کرده غلیظ 5 قاشق سوپخوری کره 25گرم 🍜طرز تهیه: اول شهدمونو آماده میکنیم،آب و شکر رو داخل قابلمه ریخته و میزاریم روی حرارت تا وقتی که شکر حل بشه بعد گلاب و زعفرون رو اضافه کرده اجازه میدیم به جوش بیاد و بعد از 2دقیقه جوشیدن، حرارت رو خاموش میکنیم آرد سفید رو الک کرده بعد تو ظرف مناسبی ریخته و رو حرارت خیلی کم، نیم ساعت میزاریم و مرتب هم میزنیم نباید رنگ آرد عوض بشه، فقط بوی خوبی ازش در بیاد و خامی آرد گرفته بشه بعد آرد برنج رو همون آردمون الک کرده دوباره 15دقیقه زمان میدیم و هم میزنیم در آخر آرد نخود چی الک شده رو به آردهامون اضافه کرده و فقط 10دقیقه زمان میدیم وباهم خوب تفت میدیم حواستون باشه آرد نخود چی زود میسوزه،پس مدام هم میزنیم بعد از حرارت برداشته دوباره سه آردمونوالک کرده و روی حرارت ميزاريم و کم کم روغن مایع رو اضافه کرده وهم زده شاید کمتر یا بیشتر روغن بخواد،( اما یک لیوان کافی بود)بستگی به ری آردها داره کره رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا کمی رنگ حلوامون طلایی بشه بعد پودر هل رو ریخته و شهد رو درچند مرحله اضافه میکنم، مدام هم میزنیم تا زمانی که حلوا از کناره های ظرفمون جدا بشه و وسط ظرف جمع بشه البته مثل حلواهای دیگه نباید سفت بشه و کمی به قاشق میچسبه حلوایی خوشرنگ وخوشمزه ای هست . کامتون شیرین 👈طرز رول کردن حلوا مون: نان های میکادو رو یه مقدارکم آب پاشی کنید و روی نایلون بذاریدبعد حلوای داغ رو روشون پهن کنید و بعد که نان ها نرم و انعطاف پذیر شدن به کمک نایلون از یه طرف شروع به پیچیدن کنید و یکی دوساعت در یخچال بگذارید و بعد باچاقوی تیز برش بدید. 👈نکته: در این حلوای رولی از هر حلوایی میتوانید استفاده کنید فقط باید نرم و لطیف باشه . @shirinisaraa