#ایده تزئین با #ماسوره https://eitaa.com/shirinisaraa/5973

#ایده تزئین با #ماسوره https://eitaa.com/shirinisaraa/5975

#فیلم آموزشی #رولت_خامه_ای https://eitaa.com/shirinisaraa/5995 ❣❣❣

#رولت_خامه_ای تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۱۰۰ گرم (تقریبا دو سوم لیوان) شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) عسل ۱ ق غ آب جوش ۱ ق غ وانیل نوک قاشق خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کردم . زرده رو همراه با شکر و وانیل زدم تا کرم رنگ بشه . عسل و آب جوش رو هم اضافه کردم . عسل به خاطر خوش رنگ شدن رولت هست و قابل حذف هستش . سفیده رو با همزن اون قدر زدم تا فرم بکیره طوری که کاسه رو برگردونیم چیزی بیرون نریزه . سفیده رو به زرده اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم . آرد رو ۳ بار الک کردم و بعد داخل مواد ریختم و با لیسک به صورت دورانی هم زدم . کف سینی را چرب کردم و روی اون کاغذ روغنی انداختم و روی اون رو هم کمی چرب کردم. سایز سینی ۳۰ در ۴۰ هستش . مواد رو ریختم به طور کاملا یکسان همه جا پخش بشه اگر یه جا کم مواد باشه و جایی زیاد رولت به طور یکنواخت پخش نشه هم ممکنه خشک بشه و هم موقع رول ترک برداره . سینی رو هم روی سطح کار یکی دوبار کوبیدم تا حباب های اضافی خارج بشه و یکدست همه جا پخش بشه . فر از یه ربع قبل گرم کردم دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه گذاشتم . من کمی گریل را هم روشن کردم . اگر زود از فر خارج کنید و نپزه رولت خمیر میشه اگه خیلی زیاد بمونه نونش خشک میشه . از اونجایی که دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون باز چک کنین . بعد از پخت ، بلافاصله روی آن پارچه تمیز انداختم و روی آن سینی دیگری قرار دادم تا خنک بشه حتما نیازی نیست که سینی بالایی روی سینی پایینی چفت بشه. نان رولت بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کردم و با پارچه رول کردم و کمی در یخچال قرار می دادم . بعد به آرامی باز کردم و خامه فرم گرفته زدم، به طور یکنواخت بزنید ، به آرامی رول کردم . به دلخواه یه کم روش خامه و پودر کاکائو الک کردم . داخل یخچال قرار دادم حداقل ۴ ساعتی بمونه . کمی بیشتر بمونه بهتر تا راحت برش بخوره . #فرم_دادن_خامه از خامه قنادی استفاده کردم .می گیرم و میزارم فریزر هر وقت بخوام هر مقدار از فریزر بیرون میارم و یخش که باز شد اما هنوز یخمکیه با همزن برقی ۵ دقیقه می زنم فرم بگیره @shirinisaraa

#نون_لقمه_ایی_سرخ_کردنی https://eitaa.com/shirinisaraa/6006

#نون_لقمه_ایی_سرخ_کردنی يه نون خيلي راحته كه سريع آماده ميشه براي صبحونه و عصرونه خيلي مناسبه، پف خوبي داره و داخلش رو ميتونيد نوتلا، پنير، كره بادوم زميني، يا هرچي دوست داشتيد پر كنيد. مواد لازم: ١ عدد تخم مرغ نصف ليوان ماست ١ ق غذاخوري صاف بيكينگ پودر ١ ق چايخوري نمك ١/٥ ليوان آرد ١ ق غذاخوري روغن مايع روغن براي سرخ كردن به مقدار لازم طرز تهيه: تخم مرغ و ماست رو خوب هم بزنيد. نمك و آرد و بيكينگ پودر رو اضافه كنيد. روغن رو اضافه كنيد و خمير رو ورز بديد تا يكدست بشه. اگه خمير شل بود قاشق قاشق آرد اضافه كنيد تا خمير براي باز كردن مناسب شه. با وردنه باز كنيد و قالب بزنيد يا ميتونيد با چاقو يا كاتر به شكل مربع، لوزي ... ببريد و در روغن داغ سرخ كنيد. 🍓 @shirinisaraa🍓

#کیک شیر👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/6009

#کیک_شیر_نگین😍😋 تخم مرغ ٦عدد آرد سه پيمانه قنادي(يكعدد ليوان دسته دار سرخالي ميشه يك پيمانه) شكر يك و نيم پيمانه روغن مايع يك پيمانه اسانس موز يا هر طعمي كه دوست داريد چندقطره يا وانيل نصف ق.چ گلاب دو ق،غ عرق هل ٢ق.غ يا پودر هل ٢ق.م شير ولرم يك پيمانه بيكينگ پودر دو ق.م تخم مرغهارو با شكر و اسانس و هل(من هل نزدم) هفت دقيقه بزنيد تا حجيم و كشدار بشه،تنبلي نكنيدا😅.بعد روغن مايع و اضافه كنيد و يه هم مختصر بزنيد،بعد شير ولرم و با گلاب اضافه كنيد و هم بزنيد.در آخر هم آرد و بيكينگ پودر و الك كنيد و به موادتون تو سه مرحله اضافه و هم بزنيد با مفتول،در آخر هم اگر آرد خوب مخلوط نشد،يه دور كم با همزن برقي بزنيد. بريزيد تو قالب مستطيل ٢٠*٣٥ كه فقط كف اون با كاغذ روغني پوشونديد،ديواره هارو كاري نداشته باشيد. تو فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٥به مدت ٤٠دقيقه.طبقه وسط،اگر كيك پخت ولي روش سرخ نشد،گريل بگيريد،فر برقي هم همين دما حرارت از بالا و پايين. در آخر كه خوب خنك شد با چاقو اره اي برش بزنيد. ميتونيد بينش پوره سيب پخته و آب گرفته يا پوره موز هم قبل پخت بريزيد.(من پوره میوه و اب میوه نریختیم فقط چند قطره اسانس موز که طعمشو بی نظیر کرد.واسه مهمونیا یه گزینه محشره😍😍 🍓 @shirinisaraa 🍓

آموزش آنلاین #شیرینی های_نوروزی😋 شامل ۱۰ عنوان شیرینی خوش طعم و پر طرفدار ✅کوکی اسپرد آجیلی ✅کوکی لیمو و بادام ✅ترِنارگیلی ✅وینی زعفرانی ✅کشمشی ✅قرابیه گردویی ✅نخودچی ✅برسله ✅پفک گردویی ✅برنجی آموزش به صورت کامل با فیلم و توضیحات مرحله به مرحله👌📹 شهریه با #تخفیف_ویژه_اعضای_کانال فقط ۲۵۰۰۰ تومان😍 کد معرف برای استفاده از #تخفیف 👇 shirinisaraa لطفابرای ثبت نام فقط به ایدی زیر پیام بدین پیام دهید👇 @SarAshpaz_Admin

همراهان وکدبانوهای خوب کانال این #فرصت_استثنایی رواز دست ندین 👆 #آموزش انلاین شیرینی پزی زیرنظر #استادی هنرمند 👌 #عیدامسال شیرینی های #خونگی دستپخت خودتونو نوش جان کنین😍😋 باکد shirinisaraa از #تخفیف_ویژه برخوردار بشین😉

#ترافل🍭🍥 چهار مدل ترافل با طعم ها و روکش های مختلف https://eitaa.com/tapestrycrochet/13211 ❣️❣️❣️

#ایده #تزئین_کاپ_کیک با #خامه_ماسوره 1m 😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4354

#كيك_شكلاتي با #محلب نارگیل https://eitaa.com/shirinisaraa/6040

#كيك_شكلاتي با #محلبي نارگيلي اول كيك رو درست مي كنيم ٥عددتخم مرغ رو با يك ليوان شكر و يك ق م خوري وانيل در حدي بزنيد كه كرم رنگ بشه بعد نصف ليوان روغن و سپس يك ليوان شير اضافه كنيد،در حد مخلوط شدن بزنيد سپس دو ليوان سرخالي آرد الك شده با و يك ونيم ق غ پكينگ پودر ودو ق غ پودر كاكائوونوك ق نمك را به مواد اضافه كرده و مخلوط كنيد و در قالب كه كفش رو چرب و آرد پاشي كرديد بريزيد و بزاريد #فر با دماي ١٧٠ به مدت ٤٥ دقيقه تهيه محلبي ٤ليوان شير رو با يك عدد زرده ي تخم مرغ با دو ق غ آرد و ٣ ق غ نشاسته ذرت با هم زن بزنيد تا كاملا مخلوط بشه وكمي كره و ١٠ ق شكر مخلوط كرده رو اجاق بزاريد تا قوام بياد در آخر ٢ق پودر نارگيل و نصف ق مربا خوري وانيل اضافه كرده و از روي اجاق برداريد وقتي كيك آماده شد يك ليوان شير سرد را بر روي كيك داغ بديد سپس مواد محلبي رو روي كيك بديد بزاريد تو يخچال برا يك شب بعد هم كه نوش جان بفرماييد، روي كيك هم باپودر نارگيل پوشش بديد و تزيين بفرماييد پ ن قالب من مربع سايز ٢٩ در ۲۹ بود https://eitaa.com/shirinisaraa/6040

#سس_شکلاتی 😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/6044

#شیرینی_لیمویی_یا_پرتقالی https://eitaa.com/shirinisaraa/6047

#شیرینی_لیمویی_یا_پرتقالی 🍊🍋 ❤️مواد لازم برای 30 عدد 250 گرم آرد 125 گرم کره 125 گرم شکر 1 تخم مرغ پوست 2 عدد لیمو رنده شده(پرتقال هم میشه بجاش) 🔴برای آیسینگ رویال یا سس روش 1 سفیده تخم مرغ 220 گرم پودر قند 10 میلی لیتر آب لیمو ❤️طرز تهیه کره و شکر رو با همزن تا خامه ای شه، تخم مرغ رو اضافه کنید و بزنین، آرد رو الک کنین و بهمراه پوست اضافه کنید و مخلوط کنین، خمیر تقریبا سفت میشه.بدون اینکه زیاد ورز بدین، باز کنین روی سطحی که خیلی کم آرد پاشیدین، بعد با کاتر دلخواه ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بچینین، در فر گرم شده 180 درجه، 10-12 دقیقه بپزین. برای آیسینگ، همه موادو به راحتی مخلوط کنین. آیسینگ رو روی شیرینی های سرد شده بدین و پسته بریزین. https://eitaa.com/shirinisaraa/6047

#فیلم اموزشی #ایده #تزئین_کیک😍

❤️💚💙💛❤️💚💙💛💜💙 ✅ نکته مهم در درست کردن #کیک های_عریان انتخاب نوع کیک هست. چون دیواره های کیک پوشیده نمیشه باید کیکی رو انتخاب کنید که خودش نرم و مرطوب باشه و زود در مجاورت هوا خشک نشه @shirinisaraa

🍰🍴🍰🍴🍰🍴🍰🍴🍰🍴 طرز تهیه #کیک_چندطبقه_عریان برش,فیلینگ,تزیین 🍓 لطفاکپی ⛔️ ایده های تزئین کیک در👇 @shirinisaraa

#نان پنبه ای

#نان_پنبه_ای آرد سفید نان یا آرد همه منظوره ۳۰۰گرم.شکر۶۰گرم.شیر خشک۱۰گرم.مخمر فوری۵گرم.کره۳۰گرم.نمک۲گرم.زرده تخم مرغ۲عدد.خامه صبحانه۴۰گرم.شیر به اندازه لازم ✔زرده تخم مرغ و خامه را با هم مخلوط کرده و به اندازه ای شیر اضافه کنید تا وزن آن به ۲۱۵گرم برسد. طرز تهیه: آرد و شیرخشک و شکر و مخمر با هم ترکیب کنید.مخلوط شیر و خامه و زرده تخم مرغ را به ترکیب آرد اضافه کرده و با میکسر مخلوط کنید.کره نرم همدمای محیط و نمک را به خمیر اضافه و خوب ورز دهید تا جایی که خمیر کاملا نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه.روشو بپوشونید و استراحت بدین تا حجیم بشه.بعد خمیر رو چند قسمت مساوی کرده،چونه گیری کنید و داخل قالبی که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداختین و چرب کردین بذارین.مجددا استراحت بدین تا کاملا حجیم بشه.برای خوشرنگ شدن روی نون میتونید یه تخم مرغ کامل و یک قاشق شیر مخلوط کرده و رومال بزنید(کمی هم وانیل تا بوی تخم مرغ نده)میتونید رومال هم نزنید تا رویه نون کمتر رنگ بگیره.سپس در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه گرم شده به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه قرار بدین.از فر بیرون بیارین و تا گرمه روشو کره ذوب شده بزنید.بافت این نون فوق العاده پوک و سبکه.کمی شیرینه و مناسب برای صبحانه. -یه ظرف آب جوش داخل فر برای حفظ رطوبت بذارین. -شیر نیازی نیست گرم باشه البته زیاد سرد هم نباشه. -لطفا مواد رو به همین صورت وزن کنید با پیمانه جور در نمیاد. -شیر خشک را از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید. -لطفا مواد رو جایگزین نکنید اگه همین نونی رو که من تعریفش میکنم انتظار دارید وگرنه بافتی غیر از این خواهید داشت. -لطفا مخلوط کردن مواد به همین صورتی که گفتم باشه و از مخمر فوری استفاده کنید. -اینکه تمایل داشته باشین شکرشو بیشتر کنید یا کمتر،قطعا در بافت نون موثر خواهد بود. . https://eitaa.com/shirinisaraa/6073

#پودینگ_زبرا https://eitaa.com/shirinisaraa/6083

#_پودینگ_زبرا موادلازم📝 مایه قهوه ای رنگ شیره انگور ۱لیوان دسته دار فرانسوی آب ۳لیوان سرخالی آرد ۳ق غ سرپر کره ۳۰گرم مایه سفید رنگ: شیر ۳لیوان شکر ۱/۲لیوان آرد ۲ق غ نشاسته ذرت ۱ق غ وانیل ۱ق م کره ۳۰گرم ✍طرزتهيه: اول مایه قهوه ای رنک رو درست کنید همه مواد به غیر از کره را مخلوط وبا همزن بزنید تا یکدست شه وگلوله ای توش نباشه .رو حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه در آخر کره را افزوده واز رو حرارت بردارید. برای درست کردن مایه سفید رنگ هم همه مواد بجز وانیل وکره را مخلوط ،همزده تا یکدست شود ودرآخر کره ووانیل رو اضافه کنید حالا تو یک ظرف گود اول مایه سفید وبعد مایه شیره ای روش بریزید وبه ترتیب ادامه بدید این دسر باید حدااقل ۶تا ۷ساعت داخل یخچال بمونه تا خودشو بگیره .چون کره داره راحت از قالب جدا میشه فقط نکته خیلی مهم داشتن غلظت کافی ومناسبه وگرنه دسرتون راه راه نمیشه واز ظرف هم جدا نمیشه پس لطفا دقت کنید وطبق دستور عمل کنید . https://eitaa.com/shirinisaraa/6083

#نان #رول دارچینی