📌غذاهاي محلي استان زنجان نام غذا: #آش_سلمان_تره 🔰 مواد لازم: ✔️ بلغور: يك پيمانه ✔️ دوغ مشك: پنج ليوان ✔️ نخود و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه ✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري ✔️ سلمان تره خرد شده: يك پيمانه ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا سلمان تره را به همراه زردچوبه و ادويه در روغن و با حرارت ملايم تفت مي دهيم. 🥣 سپس بلغور، نخود و لوبيا را اضافه نموده و مي گذاريم تا بپزد. 🥣 در انتها دوغ و نمك را افزوده و پس از چند جوش، شعله را خاموش مي كنيم. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🔵 اين غذا ٢٧٪؜ كالري، ٥٠٪؜ پروتئين و ٤٥٪؜ كلسيم روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين مي كند. 🔵 به دليل داشتن دوغ، كلسيم بالايي دارد و براي كودكان در حال رشد و نوجوانان نيز غذاي مفيدي مي باشد. 🔵 محتواي آهن و اسيد فوليك بالايي داشته و براي افراد مبتلا به كم خوني فقر آهن سودمند است. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران ❇️احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ دقايق العلاج / لینک کانال 👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7