#آشپزی #آشپزخونه اینقدر کتلت تکراری درست نکن🤘🏻 بهتره آب سبزیجات رو تا حدودی بگیرید👌 @siyasatt

#آشپزخونه #مینی_تارت_شکلاتی مواد لازم: آرد سفید ۱۷۰ گرم (حدودا ۱/۵ پ) شکر آسیاب شده ۵۰ گرم (۲ ق غ سرپُر) پودر کاکائو ۱۵ گرم (۱/۵ ق غ) کره ۶۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد بزرگ مواد لازم برای گاناش: خامه صبحانه ۱۵۰ گرم شکلات سکه ای ۶۰ گرم نکات:❌ ☑️بجای شکر آسیاب شده میتونید از پودر قند استفاده کنید ☑️دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میباشد. فر رو از قبل گرم کنید ☑️با این مقدار مواد حدودا ۷-۶ عدد تارت خواهید داشت ☑️برای تزئین تارت میتونید از مغزیجات،پودر کاکائو و پودر قند استفاده کنید ☑️من برای گاناش از شکلات تلخ استفاده کردم. شما میتونید از شکلات شیری استفاده کنید. #آشپزی @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه #رولــــــــت_مـــــرغ 💠یه غذای مــــــجلسی و آســــون که همه دستورشو ازت میـــــپرسن😋 💠مواد لازم: سیـــــنه مرغ ۱ عدد کامل 🍗 ران مـــــــرغ ۱ عدد کامل 🍖 پـــــیاز ۲ عدد 🧅 ســــــیر ۲ حبه 🧄 پودر سوخــــــاری ۱ الی ۱.۵ پ 🧇 ادویـــــــه(زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا) نـــــــــمک 🧂 تـــــــــخم مرغ ۱ عدد 🥚 زعفــــرون دم شده 🧉 هویـــــج ۱-۲ عدد پخته شده 🥕 جعــــــفری ۲-۳ ق غ 🥦 زرشــــــــــک ۲-۳ غ 🥙 رب ۲ ق غ 🥫 @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه شیرینی نسکافه ای اين شيريني طعم بي نظير نسكافه رو داره😍 چی از اين بهتر مواد لازم: ارد:١ ليوان و نيم *ليوان فرانسوي *يا ٢٥٠ گرم پودر قند ۸۰ گرم نصف بیشتر ليوان كره مارگارين يا معمولي:١٧٠ گرم نسکافه ۱ق غ در دوقاشق غذاخوری اب حل شود. بکينگ پودر :۱ قاشق چ خ تخم مرغ:۱عدد توضیحاتش داخل ويدئو هست پس با دقت ببينين😍 ارد بيشتر اضافه نكنيد كه شيريني ها خشك ميشه و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ گازی و ۱۸۰ برقی بزاريد تا كناره ها قهوه اي بشه حدود ١ ربع در فر دست ساز و ماهيتابه هم ميتونبن درستش کنين😍😍😍 @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه #خوراک_لوبیا و قارچ🍛 موادلازم: لوبیا چیتی: دو پیمانه قارچ اسلایس شده:دوپیمانه پیاز:یک عدد بزرگ سیب زمینی:یک عدد متوسط رب:یک ونیم قاشق کره نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،پاپریکا نکات: لوبیا رو از روز قبل خیس کنید وچندبار آبش رو عوض کنید لوبیا رو به همراه سیب زمینی بزارید بپزه،سیب زمینی که پخت از قابلمه خارج کنید و کامل پوره کنید و به قابلمه برگردونید(اینکار باعث غلظت خوراک میشه) پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و تفت بدید،بهش رب و ادویه اضافه کنید ،رب که سرخ شد بهش کمی آب اضافه کنید و بعد از ۳ دقیقه از روی حرارت بردارید… نیم ساعت آخر مخلوطِ پیاز و رب رو به لوبیا اضافه کنید و بزارید جا بیفته… قارچ های اسلایس شده رو توی کره تفت بدید و یه ربع آخر به خوراک اضافه کنید…برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ میتونید آبلیمو بهش بزنید اگر از لوبیای مرغوب استفاده کنید خوراک دوساعته امادس… با آبلیمو یا آب نارنج نوش جان کنید 😋 @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه این #ترشــــــی کلم رستورانی خونــــــگی که فقط تو یه روز آماده میشه ،اونقدر خوشمزه ست که میخوای هر روز درستش کنی 😋 💠مواد لازم کلم قرمز :یک کیلو نمک : دو ق غ آب لیمو :یک ق غ شکر :یک سوم ق غ سیر ۵ حبه درشت فلفل دان یک ق ع سرکه سفید به اندازه ظرف 💠نکته :اگه خواستین ترشــــی تون خیلی ترش نباشه میتونی یک پنجم ظرف رو آب جوشیــــــده بریزی و بقیه شو سرکـــــــه بریزی .شکر هم باعث میشه یه کوچولو از تیزی سرکه کم بشه حذفش نکنیـــــــــد @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه #آبگــــوشت 💠مــــواد لازم برای ۲ تا ۳ نفـــــر👇 - گوشــــت آبگوشـــتی: 200 تا 300 گرم 🥩 - دنـــــبه به میزان دلخـــــــواه - نخـــــود: 2 قاشق غذاخــــوری (از دو ساعت قبل خیـــــس کنید) - لوبیـــــــا سفید: 2 قاشــــق غذاخوری (از دو ساعت قبل خــــیس کنید) - گوجه‌فرنــــــگی: 2 عـــــــدد 🍅 - رب گوجه‌فرنگـــــــی: 1 قاشق غذاخــــوری - پــــــیاز: 1 عدد بـــــــزرگ 🧅 - ســـــیر: 2-3 حــــــبه 🧄 - مرزه خــــــــشک: 1 قاشق چای‌خوری - چوب دارچــــــــین: 1 تکه کوچـــــک - سیب‌زمــــــــینی: 2 عدد متوســــط (پوست‌کنده و درسته) 🥔 - لیـــــمو عمانی: 2 عدد (از وسط نصف شده و دانه‌ها خارج شــــــده) - زردچــــــوبه،نمک و فلفل ســــــیاه: از هر کدام 1 قاشق چایــــــخوری - آب: حدود 6 لیــــــوان (تا جایی که روی مواد را بگیرد) 💠 طرز تهیه: - گوشت آبگوشــــــتی را همراه با نخود و لوبیای خیس‌خورده، پیاز، سیر، گوجه، رب گوجــــــه‌فرنگی، زردچوبه، فلـــــفل سیاه، چوب دارچین و آب در یک قابلمــــــه بریزید🥘 - حرارت را زیاد کنـــــید تا آب به جوش بیاید، ســـــــپس کف روی آب را بگیرید و شعله را کم کنید. - اجازه دهــــــید مواد به آرامی روی حرارت کم بپزند. این مرحلـــــــه حدود 2-3 ساعت طول می‌کشـــــد تا گوشت و حبوبات نرم شوند. 🌽 - دنبه، پیاز و گوجه پخته شده رو از قابلمه در بیــــــــارید و له کنید و دوباره به قابلمه برگردانید @siyasatt

نون بربری 🥐🥯🍞🥖 #نان_بربری #آشپزخونه #آشپزی @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه * #خورشـــــت گوشت و بامـــــیه برای چهار نفــــــر 😍👌* 💠مــــــواد لازم 🌟گوشـــــت گوسفــــندی برای هــــر نفر ۸۰تا۱۰۰گـــــــرم 🌟پیـــــــاز یک عدد بزرگ 🌟رب گوجـــــه یک قاشـــــق غ 🌟ادویه نمــــــک فلفـــــل زردچوبه تخم گشـــــنیز دارچین 🌟آبغــــــوره نصـــف استــــــکان 🌟بامیــــــه نیم کیلــــــو 🌟گوجـــــه سه عدد بزرگ رنـــــده شده 🌟ابغـــــــوره نصف ۱/۴استـــــکان 🌟نمــــــک زردچوبه و دارچــــــــین ⭕️دارچــــــین بعد از پخت به غذا اضـــــــافه بشه و شــــعله خاموش بشه ⭕️بامــــیه حتما کمی سرخ بشــــه ⭕️چاشــــــنی حتما آبغــــوره بزنین. 💠نوش جان @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه #باقلـــــــوا استانبولی 😍😋 💠مــــــواد لــــــــازم: خمیر مخصــــــــــوص باقلـــــوا🫓 گردو‌ خُرد شـــــده نه پودر شده باشه نه زیاد درشــــــت باشه که ورق باقلوا رو پاره کنه. ۱۵۰گرم کره حیـــــــوانی🧈 سه چهارم اســــــــتکان روغن مایـــــع🥃 💠برای شربــــــــت: ۲لیوان شـــــــکر🍚 ۲لــــــیوان آب 💧 چند قطـــــــره آب لیمو ترش🍋 🔺باقلوای اصل استانبول زعفــــــرون یا گلاب یا هل نداره و ساده هست و ترکیه ساده بدون طعم غالب سرو میشه به نظرم هیـــــــچ کدوم رو اضافه نکنید . 🔺کره و روغن روی حــــــــرارت ملایم باشن و فقـــــــط کره ذوب شه نیـــــــاز به جوشیدن نیست چون طعـــــــمش تغییر میکنه شربت ۱۵دقیقه با حــــــــرارت ملایم باشه کافیه 🔺فر دمای ۱۸۰باشـــــــه و زمان ۳۰تا ۳۵دقیقه تا زمانی که شــــــیرینی ها برشته و طلایی بشن 🔺شـــــــیرینی که از فر خارج کردید کمی بذارید از داغی بیفته در حد ۲الی ۳دقیـــــــقه بعد شربت رو دو مرحله اضافه کنید @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه #خـــــــورش_آلو_اسفـــــناج 😍👌 💠مـــــــواد لازم تكه هاي مرغ 🍗 زعفران نمك ،فلفل ســــياه ،زردچوبه🧂 اسفـــــناج :نيم كيلو 🥗 گشنــــــيز :٢٠٠ گرم 🥦 جعفـــــــري :يه مشت برگ كرفــــــــس :يه مشت پيـــــــاز :يك عدد🧅 رب گوجـــــــه :يه قاشق🍅 آلو يا قيسي ده عدد بستگي به خودتون هم داره غــــــــــــوره تازه ميتونين از آب غــــــــوره هم استفاده كنين😍 @siyasatt

#آشپزی #آشپزخونه #عـــــدس_پلو ی مجلــــــسی با مرغ زعفرونـــــــی 😍👌 💠مـــــــواد لـــــازم ۳ پــــیمانه برنج 🌾 ۱ پیمانه عــــــدس ۷۰۰ گرم فیـــــــله مرغ 🍗 ۱ عدد پــــــــیاز بزرگ خلالی شده 🧅 ۱ عدد لیــــــمو ترش 🍋 کمی روغن زیتـــــــون 🫒 ادویـــــــه ها (ادویه مرغ ، نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا) 🧂 زعــــــفران دم کرده و ادویه پلویــــــی 💠مراحـــــل کار ۱- فیـــــله های مرغ 🍗رو شسته و خشک کنید ، با زعـــــفران دم کرده مخلوط کنید، پیــــــاز های🧅 خلالی شده رو بهش اضافه کنید ، ابتدا پیازها رو خوب چنگ بزنید که اب بندازه و بعد با فیله ها مخلوط کنید ، به ترتیــــــب ادویه ها ، اب لـــــیمو ترش 🍋 و روغن زیتون رو اضافه میــــــکنیم و میزاریم یخچال چند ساعتی بمونه.🍳 ۲- عدس ها بزارید خـــــیس بخورد ، اب رو بزارید بجوش بیاد عدس ها رو بهش اضـــــافه کنید ، بزارید بپزه ولی له نشه.🥘 ۳- آب برنج که بجوش اومد برنج خــــــیس خورده رو بهش اضــــافه میکنیم قد که کشید عدس و بعد آبــــــکش میکنیم.🫕 ۴- یکطرف فیــــله ها رو سرخ میکنیم ، برمیگردونیم و بعد برنج آبکش شده رو روش میریزیم ، میتونید مقــــداری ادویه پلویی و زعفران دم کرده هم لابه لای پلو بریزید ، دم که کشید بصـــــورت قالبی برمیگردونیم. نوش جان 🍱 @siyasatt