#ترشی_لیته #ترشی_لیته_دودی👇 من برای این ترشی از هویج ، فلفل دلمه ، فلفل سبز تند، پیاز ، سیر رنده شده ، کلم قرمز ، برگ تازه نعنا و ریحان و بادمجان(مواد بدلخواه)(که همگی بعد از شستشو کاملا آبشون خشک شده باشه که باعث کپک ترشی نشه) ، سرکه خانگی ، نمک ، زردچوبه و کمی شکر سرخ ٬ سیاهدانه و گلپر استفاده کردم دقیقا مثل ترشی لیته که همه رو با هم میکس میکنیم با این تفاوت که بادمجانها رو با پوست کبابی کردم کلم قرمز رو هم به همین ترتیب خرد کردم همه مواد رو با هم در دستگاه غذاساز میکس کردم و بجای پودر فلفل برای تند شدن و خوش عطر شدن از سیر رنده شده فراوان و فلفل سبز تند استفاده کردم . از سبزی ها هم برگ نعنا ترخون و ریحان تازه رو با مواد ترشی میکس کردم. (مقدار و میزان مواد به دلخواه خودتون درست کنید ) بعد از این که همه مواد رو با هم میکس کردید برای مخلوط کردن همه مواد رو در ظرف بزرگی بریزید و کم کم سرکه اضافه کردم و خوب مخلوط کردم و تو شیشه ریختم @sofrebanovanbeheshti

#آشپزی_مادرانه مامان بودن سخته یکی گوجه دوس نداره یکی پیاز یکی کرفس یکی گشنش نیس اصلا یکی خیلی گشنشه هر کدومم اشتباه کنی کلی غر میشنوی کاش همینقدر ک به فکرمونن به فکرشون باشیم... آخر هفته رو دریابیم و به دیدن این فرشته های زمینی بریم🌷🌷 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#تجربه👇 خوشرنگی حلوا 😍 به دو عامل بستگی داره؛ یک: تفت دادن به اندازه ی آرد دو: مقدار زعفران مصرفی😍 ارد رو کم تفت بدین خوشرنگ نمیشه، زیاد تفت بدین حلوا تیره میشه. باید حالتی بینابین داشته باشه. و وقتی با روغن و کره دارین سرخش میکنین، رنگش قهوه ای روشن بشه و غلظتش مثل ارده باشه... زعفرون هم هر چی بیشتر باشه طبیعتا حلوا خوشرنگ تر میشه. چند بار که درست کنین قلق تفت دادن آرد دستتون میاد و حلواهاتون رنگ نسبتا ثابتی پیدا میکنه. در مورد زعفرون باید بگم درسته باعث خوشرنگ شدن میشه ولی باعث میشه رنگ حلوا روشنتر هم بشه که بازم سلیقه ایه مثلا من خودم دوست دارم حلوام تیره بشه مثل حلوای خانم امانی و اکثرا هم همونطوری درست میکنم البته با زعفرون خیلی کم ولی خب یه وجه تمایزی باید بین حلواها باشه مثلا همین ۳آرد این رنگی که روشنتره بهتره به نظرم حالا برای تزیین میشه یه مقدار از حلوا رو کاکائویی کرد که بازم سلیقه ایه خودم دوست ندارم ولی دفعه گذشته که حلوام رنگ به رخسار نداشت یه مقدار و کاکائویی کردم😀 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 نکاتی درباره #اسفناج👇 اسفناج سردیش خیلی زیاده و از نظر طب اهل بیت مضره جایگزینش برگ چغندر است طبع بسیار سردی داره و سودا زاست،برخلاف چیزی که جا انداختند منبع غنی آهن نیست.فریز کردنش هم باعث تولید ماده ای سمی در اون میشه. در مطلبی از کانال طب اسلامی نوشته بود که آهن کمی داره اما همان مقدار رو خارج میکنه برگهاش رو خشک کنید تا در کل سال داشته باشید فقط نکتش اینه که برگ ها رو خورد کنید و بعد خشک کنید چون ضخیم و اب داره اگه سالم خشک کنید کپک میزنه من با چاقو ساطوری کردم و تو آبکش پهن کردم دو روز اول تو محیط خونه دو روز هم تو بالکن بماند @sofrebanovanbeheshti

#دمی_باقالی یا #دمپختک 👇 #غذای_بدون_گوشت و خوشمزه ما باقالا زرد خشک :     2 پیمانه برنج :     400 گرم پیاز خرد شده :     1 عدد بزرگ زردچوبه :     1 قاشق غذا خوری کره، روغن :    به مقدار دلخواه نمک، فلفل :    به میزان لازم برای درست کردن دمپختک باید ابتدا برنج ها را بشویید و  حدود نیم ساعت در آب خیس کنید. در این فاصله  تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز ها را ریز کرده سرخ کنید بعد که طلایی شد باقالی ها را به همراه مقداری زردچوبه در روغن تفت دهید . بعد داخل باقالی ها و پیاز داغ مقداری آب ، به اندازه 3 لیوان اضافه میکنیم و منتظر میمانیم تا باقالی ها کمی بپزند. کمی که باقالا ها پخت برنج شسته شده را به آن اضافه کنید و مقداری کره هم داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا برنج بجوشد و آب داخل قابلمه خشک شود و برنج دم بکشد. سپس دمپختک آماده شده میتوانید کمی پیاز داغ کنید و روی دمپختک را با پیاز داغ سرو کنید. @sofrebanovanbeheshti

#کشک‌_و_گردو 👇 غذای سنتی کرمان #غذای_محلی سیر رو خرد میکنیم با روغن زرد تفت میدیم زردچوبه و نعنا خشک میرنیم یه هم‌میزنیم کشک رو بااب روان میکنیم میریریم داخلش میگذاریم یه مقدار بجوشه وقت سرو بهش گردوی خورد شده گل خشک اضافه میکنیم این غذای ابکیه که با نون ترید میکنن و میخورن موقع خوردن بعضیا دوست دارن خرما هم اضافه میکنند بسیار غذای لذیذیه @sofrebanovanbeheshti

👶حجامت اطفال وکودکان👶 امام صادق (ع) فرمودند👈 اثر حجامت برای بدن طفل مثل اثر هرس است بر روی درختان . ✅هرس باعث میشود درخت شاخ وبرگ جدید زده رشدکند وشکوفا شود. 📝طبق تحقیقات علمی پزشکان متخصص داخل و خارج کشور حجامت موجب افزایش توان سیستم ایمنی و قدرت دفاعی بدن کودک شده و پس از حجامت ، درصد سرما خوردگی و عفونتهای گوش و گلو و ریه در طفل بسیار کاهش می یابد برخی از فواید حجامت جهت اطفال👇 1⃣حجامت موجب افزایش قد و وزن و جهش رشددر کودکان و نوجوانان می گردد. 2⃣حجامت موجب افزایش اشتهای نوزادان و کودکان و نوجوانان میگردد. 3⃣ رفتارهای عصبی ، تند خویی ، پرخاشگری ، و لجبازی و به طور کلی اختلافات رفتاری نوجوانان حجامت شده ، به حد اقل می رسد . 4⃣ برخی از کودکان دارای عیوب انکساری چشم ، پس از حجامت شدن دیگر نیازی به عینک ندارند و ضعف دید آنان اصلاح شده است . 5⃣ اکثر بیماریهای پوستی کودکان و نوجوانان با حجامت مرتفع می گردد. 6⃣حجامت ضریب هوشی ، قدرت حافظه و توان یادگیری اطفال و نوجوانان را به شدت بالا می برد . 7⃣حجامت خونسا زی بدن اطفال و نوجوانان را تحریک میکند و درمان کم خونی است. 8⃣حجامت نوجوانان ایجاد آرامش روانی و تعادل جسمی و عصبی طی بحرانهای دوره بلوغ جنسی آنان میگردد ( حجامت تمایلات نا مطلوب جنسی نوجوانان را تعدیل مینماید) 9⃣ درمان زردی (یرقان ) نوزادان فقط یک حجامت سطحی و ساده پشت گوش می باشد ( مقایسه کنید با درمان مرسوم زردی که شامل بستری و تعویض خون و … می باشد که بسیار پر هزینه و پر عارضه می باشد .) 🔟 حجامت در تنظیم و متعادل کردن قاعدگی دختران نوجوان و کاهش درد وناراحتی عادت ماهیانه بسیارمؤثراست. نکاتی پیرامون حجامت اطفال👇 ✅شروع حجامت از چهار ماهگی می باشد و هر شش ماه یکبار می توان کودک را حجامت کرد (بهترین زمان حجامت اطفال ، بهار و پاییز می باشد ) ✳حجامت نوزادان و اطفال بسیارظریف و ملایم بوده و مقدار خون ریزی حدود۲تا ۵ سی سی می باشدوفقط چند خراش سطحی و یک میلیمتری روی پوست ایجاد میگردد. ❎تاثیرات مثبت حجامت در سلامت جسم و رفتارهای کودک و نوجوان به قدری قابل توجه است که اغلب اوقات ، والدین کودک اصرار بر تکرار حجامت کودک و نوجوان خود دارند . ❇حجامت اطفال فقط ۳ دقیقه طول می کشد ! به دلیل سادگی و سهولت کار ، اطفال به ندرت در طول حجامت گریه و بیقراری می کنند! 🔵دکتر منتظر از پزشکان زحمتکش طب سنتی واسلامی ودلسوزسلامتی مردم میفرمایند: 🔴فرزندان بنده كه 8 و 5 سال دارند، از بدو تولد سرماخوردگى شدید نداشته و تاكنون هیچ یك از انواع داروهاى آنتى بیوتیك یا پنى سیلین را نیز دریافت نكرده اند. آن ها را صرفاً سالى دو نوبت حجامت می كنم و در سلامت كامل به سر مى برند و تعجب مى كنید اگر بگویم، برنامه ى واكسیناسیون را كه براى همه ى اطفال از بدو تولد انجام مى شود، براى آن دو انجام نداده ایم. فرزند اولم تا 9 ماهگى واكسن دریافت كرده ولى دومى اصلاً واكسیناسیون نشده و از قضا از نظر تغذیه و رشد جسمى از اولى نیز سالم تر است. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_مائده ☘ #صفحه_108 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه108🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه ۱۰۸ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#معرفی_کتاب 📗 کتاب فرنگیس 📔 #کتاب_خوب_راه_گشاست 💡 📚 «فرنگیس» روایت زن قهرمانی است که در سخت‌ترین‌لحظات جنگ، دشوارترین‌تصمیم را گرفت و به دنیا نشان داد زنان ایرانی چه غیرت و شجاعتی دارند. داستان زندگی او در کتابی هم‌نام خودش چاپ شده؛ داستانی که حضرت آقا آن را یک‌داستان استثنائی می‌دانند. با روایت زندگی این بزرگ زن همراه شوید. 354 صفحه 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_کاکائویی #شیرینی_با_روغن_مایع #شیرینی_بدون_همزن روغن مایع نصف پیمانه وانیل نوک ق چ پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری آرد یک پیمانه سرپر پودر قند نصف پیمانه تو ظرفی روغن مایع+پودر کاکائو و با قاشق هم بزنید تامخلوط بشه بعد وانیل و آرد و پودر قند رو روش الک کنید، و با قاشق هم بزنید تا قشنگ مخلوط بشه، بعد کف قالب کاغذ روغنی بگذارید و فر رو روی 160درجه روشن کنید یه مقدار از مواد شیرینی رو توی دست حالت بدید و وسطشو رو با خلال چوبی فشرده تا گود بشه بچینید، می تونید به شکل‌های دیگه هم دربیاورید، توی سینی که کاغذ روغنی گذاشتید به مدت بیست دقیقه بزارید توی فر به حالتی که شیرینی خودشو میگیره میشه تکون داد، دمای فرها باهم فرق داره ممکنه واسه شما زودتر آماده بشه، بعد پخت دست نزنید تا خنک بشه، روشم شکلات بن ماری شده ریختم😊 میتونید شکلات سفید بزنید، میتونید روش پودر پسته بریزید🌹شکلات قلب هم از همون شکلات بن ماری شده اضافه اومده درست کردم😊 نکته: شیرینی رو ورز ندید اصلا به روغن می افته و بعد بیسکویت میشه، خیلی هم تو فر نمونه تا خشک بشه. میتونید یه دونه اشو بگذارید تو فر ببینید چقد زمان میبره تا پخته بشه بعد بقیه رو هم بگذارید. از سینی خود فر هم استفاده نکنید. فاطمه حسنا و علی عشقای مامان @sofrebanovanbeheshti

#سخن_ناب 🌀 وای بر پدر و مادرانی که در ۷سالِ اول به بچه ثابت نمی‌کنند «عاشق او هستند!» 🌀 مادر مثل توپ‌پخش‌کنِ تیم، در خانه باید «محبت» پخش کند 🔻 آخرین آمادگی برای ظهور؛ اصلاح مدیریت در جامعه و خانواده (ج۹)-۳ 🔹 در مدیریت خانواده هم محبت، اصل است. در هفت‌سال اول که بچه دارد خودش را پیدا می‌کند، به پدر و مادر فرموده‌اند که مثل غلامِ او باشید تا او بفهمد ارباب است! (وسائل‌الشیعه/۱/۴۷۶) 🔹 وای بر مامان و باباهایی که در هفت‌سال اول به بچه‌ ثابت نمی‌کنند که عاشق او هستند! درحالی‌که بچه در این سن، باید آخرِ کیف باشد! 🔹 برخی از مادرها مدام به بچه می‌گویند «دیگر دوستت ندارم ها!» چرا بچه را تهدید می‌کنی؟! خُب این بچه یادش می‌ماند و می‌گوید «من موجودی هستم که به‌همین سادگی، مادرم می‌تواند من را دوست نداشته باشد!» این را به بچه‌ات نگو. منّتش را بکش! مثلاً این‌طوری بگو: «من که تو را دوست دارم، این کار را نکن...» مدام به او بگو دوستت دارم، بگذار این بچه، وجودش پُر بشود. 🔹 حضرت امام(ره) می‌فرمود: بچه‌‌ای که تحت تربیت مادر نباشد، محبت مادر را نچشد، عقده پیدا خواهد کرد. این عقده‌‌ها منشأ همه مفاسد است. دزدیها از این عقده‌‌ها پیدا می‌‌شود؛ آدمکشی‌ها از این عقده‌‌ها پیدا می‌‌شود؛ خیانت‌ها از این عقده‌‌ها پیدا می‌‌شود (صحیفه امام/ج۷/ص۴۴۵) 🔹 در خانواده نه‌تنها باید به خانم محبت بشود، بلکه خانم و مادر خانواده، مثل توپ‌پخش‌کنِ تیم است؛ در وسط خانه محبت پخش می‌کند، خانم در برخورد با بچه‌ها، نباید حالت حقوقی به خودش بگیرد و مثل فرمانده‌ها رفتار کند، بلکه باید دلبری کند! مثلاً به بچه‌ها بگوید: «بچه‌ها، اگر این کار را بکنید من دلم می‌سوزد» و بابا هم به بچه‌ها یاد بدهد که «دل مامان‌تان را نشکنید» این‌ها اساس خانواده است. 🔹 پدر و مادرهای محترم! بچه‌ها از روی الگوی شما «امامت» را می‌فهمند، از روی الگوی مهربانی مادر، می‌فهمند که امام مهربان است، از روی الگوی مهربانی مادر می‌فهمند که خدا مهربان است و حسن‌ظنّ به خدا پیدا می‌کنند. 👤علیرضا پناهیان 🚩دانشگاه امام‌صادق(ع)- ۹۸.۶.۱۷ 👈🏻 متن کامل: 📎 Panahian.ir/post/5694 🌸 @fereshtehayebeheshti

کانال دوم ما مخصوص مادرانی که دغدغه تربیت دلبندانشون رو دارند لطفا به این کانالمون ☝️هم سر بزنید😉😉

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#لعاب_خورشها👇 ۱.من از سویق نخود و سویق کامل استفاده میکنم برای لعاب غذا تقریبا نیم ساعت آخر اضافه میکنم حدود یه قاشق غذاخوری ۲.در اخر که رب را خواستین تفت بدین یه قاشق غذاخوری آرد رو هم تفت بدین بریزین تو خورش . ۳.بامیه رو خشک کنید کاملا آسيابشون کنید، هر وقت خواستید غذاتون غليظتر بشه یکی دوقاشق غذاخوری داخلش بریزید. البته اینجوری از خاصيتش هم بهره میبريد.👌 @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 بنده به توصیه پزشک باید غذا آب پز بخورم .دستگاه بخار پز هم گرفتم .خیلی غذایی متنوع نمیشه باهاشون درست کرد و مزه غذاها .....کسی میتونه راهنمایی کنه چکار کنم.ممنونم #پاسخ👇 اگه طعم آلوخورشتی،لواشک،زرشک و دوست دارید به موادتون اضافه کنید خیلی مزه ش عوض میشه و بهتر میشه اگه پودر سیر براتون بد نیست به غذاهاتون اضافه کنید عالی میشه الان لیمو ترش تازه هم هست می تونید برای طعم دارکردن غذا تون استفاده کنید رب انار،رب نارنج هم فوق العادست مواردی که گفتم هر بار یکی را به غذا تون اضافه کنید @sofrebanovanbeheshti

کوکی لاهیجان 😍😋 نذر حضرت امیرالمومنین(ع) و امام رضا(ع) #کوکی_لاهیجان مواد لازم : گردوی خرد شده۱۵۰ گرم(من ۹۰گرم زدم به نظرم اندازه بود) تخم مرغ۳ عدد روغن مایع ۵۰گرم روغن صاف جامد یا کره ۱۵۰گرم پودر قند ۲۰۰ گرم کشمش پلویی ۱۰۰گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری پودر کاکائو ۱ قاشق سوپخوری شیر ۱۵۰میلی لیتر (دو سوم پیمانه) آرد قنادی ۳پیمانه طرز تهیه: اول فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کنین، بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط و الک کنین، روغن صاف جامد و پودر قند رو حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکنواخت و لطیف و پفکی بشه. روغن مایع رو به این مواد اضافه کنین و سه دقیقه با همزن بزنید، تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین و هر کدوم رو 1 دقیقه هم بزنین. وانیل و شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم با الک کردن اضافه کنید و آروم مخلوط کنید. توی مرحله آخر پودر کاکائو رو توی آرد بریزین و الک کنین توی مواد و مخلوط کنید حالا گروی خرد شده و کشمش رو هم بریزید و با لیسک مواد رو مخلوط کنید... کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و باقاشق کوکی ها رو با فاصله بصورت مرتب روی کاغذ سینی فر بچینید. توجه کنید که کوکی ها از هم فاصله داشته باشن.تقریبا 20 دقیقه توی فر بپزین. در آخر کار برای یکی دو دقیقه شعله بالای فر رو روشن کنین تا رنگ روی کوکیهاتون کمی قهوه ای تر و زیبا تر شه مامان علی وفاطمه دوستتون داره❤ @sofrebanovanbeheshti