#خورش_مرغ👇 مرغ به میزان لازم/ رب گوجه ۲تا۳غذاخوری/ نمک فلفل زردچوبه پودرسیر چوب دارچین زعفران کمی ابلیمو/ آب به میزان لازم/ بلال حلقه شده خام/ پیاز نگینی شده ۲عدد کوچک/ لیموی یخ زده ورنده شده ۱/۲چایخوری کمتر مرغ را در روغن کامل سرخ کرده تا برشته شود بعد در همان قابلمه که مرغ راسرخ کردیم پیاز را ریخته خیلی کم تفت داده مابقی ادویه ها ورب را هم اضافه کمی تفت داده بعد بلال حلقه شده وآب را اضافه کرده گذاشته تا جوش بیاید بعد باشعله کم گذاشته پخته وآبش غلیظ شود نیم ساعت آخر پخت آبلیمو و رنده پوست لیمو را میریزیم البته توجه داشته باشید ریختن زیاد پوست لیمو غذا را تلخ میکند @sofrebanovanbeheshti

#گز_اردی👇 نصف لیوان شکر با یک چهارم لیوان گلاب وعرق هل باهم قاطی کردم روی گاز تا جوش بیاد بعد یک چهارم لیوان گلوکز ریختم ۵ دقیقه جوشید با انگشت امتحان میکنیم اگه چسبندگیش خوب بود یه سفیده تخم مرغ رو که خوب زدیم وسفید وپفکی شده رو بهش اضافه میکنیم وبا همزن برقی خوب میزنیم تاسفت بشه بعد میگذاریم خنک بشه وروی سینی آرد میریزیم با قاشق هر اندازه که دوست داشتیم بر میداریم و روی ارد میریزیم وگردش میکنیم @sofrebanovanbeheshti

#پشمک_شکلاتی 👇 شکلات وآب میکنیم قالب رو با شکلات آب شده خوب تهش ودیواره هاشو شکلاتی میکنیم میگذاریم یخچال کمی که سفت شد در میاریم پشمک رو میریزیم تو قالب وروی پشمکها شکلات آب شده میریزیم البته من چندتا دونه انارم تو هر کدوم گذاشتم @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#کلوچه_سیب_زمینی👇 سیب زمینی آبپز ورنده ریز۲عدد/ پودرسوخاری۳غذاخوری/ نشاسته ذرت۳غذاخوری/ آرد۳ق غذاخوری تخم مرغ۱عدد/ نمک وفلفل سیاه کمی/ آرد اضافی به میزان لازم همه مواد رو باهم مخلوط کرده تاحالت نرم وخمیری شودبعد آرد اضافی راکم کم ریخته تا مواد به دست نچسبد. خمیر را مابین دو کاغذ که زیر ورویش را آرد پاشی کرده پهن میکنیم وباهر قالبی خواستیم قالب زده ودر روغن شناور با حرارت ملایم سرخ میکنیم. البته گرم گرم میل شود خوشمزه تره مزه کیک میده😋😋😋 @sofrebanovanbeheshti

#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده 👇 میتونید سیب زمینی رو رنده درشت بزنید .یه بار بشوریدش . یکم نمک و زعفران بهش بزنید . داخل قابلمه یکم روغن بریزید داغ که شد سیب زمینی رو بریزید توش و با ته قاشق صافش کنید . زیاد ضخیم نندازید 5 دقیقه بهش فرصت بدید بعد برنج آبکشی شده رو روش بریزید . تنها نکته ای که داره ،کف قابلمتون باید سالم سالم باشه .که راحت برگردونید. وگرنه میچسبه و برنمیگرده 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#لهمجون /لاهماجون/پیتزای ترکی👆👆👆

#لهمجون_یا_لاهماجون_یاپیتزای_ترکی #غذای_ملل از قدیم و ندیم همیشه بحث سر این موضوع که پیتزا و پاستا به کدام کشور و فرهنگ تعلق دارد داغ بوده است. حال اینکه چه افتخاری نصیب مبدع آن می شود بماند. اما هرجا و هر کسی که آن را اولین بار تهیه کرده، قطعاً نمی دانسته که این دو غذا در ایتالیا رشد و نشر پیدا می کنند. در این میان ترکها لهمجون یا همان پیتزای ترکی را همچون حلقه گمشده داروین، سرچشمه و حلقه اتصال پیتزا می دانند. با اینکه پیتزا تنوع و طعم های بیشتری دارد، اما هیچ کس نمی تواند از لهمجون تنوری ترکها که گاه تندی اش لبها و زبان را می سوزاند بگذرد. لایه ای از نان برشته که روی آن را گوشت، جعفری، سماق و آب لیموترش پوشانده، یکی از کامل ترین غذاهای خیابانی است . این ترکیب ساده و خوش طعم از آشپزی ترکی را بچشید . مواد لازم برای 4 نفر : آرد سفید 350 گرم روغن مایع 2 قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چای خوری مخمر فوری 1 قاشق چای خوری شکر نصف قاشق چای خوری آب گرم دو سوم پیمانه 150 میلی لیتر مواد لازم برای تاپینگ : روغن مایع 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد، ساطوری سیر 2حبه، رنده شده گوشت چرخ کرده 200 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری نعنا خشک 1 قاشق چای خوری ( اختیاری ) سماق 2 قاشق چای خوری جعفری ساطوری 2 قاشق غذاخوری لیمو ترش 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم 🌸 روش تهیه : 1-آرد، نمک، مخمر و شکر را در یک کاسه الک کنید و روغن را روی آن بریزید. آب را کم کم اضافه کرده و مایه را به شکل خمیر در آورید.اگر از آرد سه صفر استفاده می کنید، مقدار آب کمتری نیاز دارید. 2- خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده 7-8 دقیقه ورز دهید. سپس آن را یک ساعت در کاسه چرب شده گذاشته و یک دستمال خیس روی آن بندازید. کاسه را جای گرمی بگذارید تا خمیر ور آمده و حجمش دو برابر شود. 3- برای تهیه مایه تاپینگ، روغن را در تابه روی شعلع متوسط داغ کرده و پیاز و سیر را درون آن 5دقیقه تفت دهید تا نرم شود. تابه را کنار بگذارید تا خنک شود. 4- گوشت را داخل یک کاسه ریخته و پیاز و سیر تفت داده شده را با نعناع خشک، سماق، آب لیمو و نمک و فلفل به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. 5- فر را روی 220 درجه سانتی گراد داغ کنید. خمیر را یک دقیقه ورز دهید تا هواگیری شود، سپس آن را 2 قسمت کرده و هر قسمت را با وردنه به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید. 6- خمیرها را داخل بشقاب پیتزای آردپاشی شده یا سینی فر بگذارید. مایه گوشت را روی خمیرها پهن کنید. لهمجون ها را در فر گذاشته و 20دقیقه بپزید تا نان ترد شده و گوشت بریان شود. جعفری ساطوری را روی آن داده و آبلیمو روی آن بریزید و مانند پیتزا سرو کنید. 🌸 نکات: 1-گوشت لهمجون، گوسفندی است. 2-می توانید لهمجون را لوله ای تهیه کنید. برای اینکار لهمجون را 30 تا 40 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی گراد بپزید. 3-آرد سنگک انتخاب بهتری از آرد سفید است. 4-اگر به رب فلفل شیرین ترکی دسترسی دارید، به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید. 5-سماق و لیموترش را می توانید در مرحله آخر و پس از آماده شدن لهجمون اضافه میکنیم . 🆔 @sofrebanovanbeheshti