#نان_فانتزی👇 آرد سفید(آرد نان فانتزی)6تا7لیوان آب ولرم 2لیوان شکر 4ق غذاخوری خمیر مایه فوری2ق غذاخوری نمک 1ق چایخوری کره نرم شده یاروغن زیتون 5تا6ق غذاخوری تخم مرغ 2عدد شیر خشک قنادی4ق غذاخوری شیر،کنجد ،سیاه دونه برای روی رومال نان مواد خشک(آرد، خمیر مایه فوری، نمک، شیر خشک) رو توی یه کاسه و مایعات(آب و کره آب شده و تخم مرغ) رو توی یه کاسه ریخته و هر کدوم جداگانه مخلوط میکنیم. حالا مواد خشک و مایعات رو باهم ترکیب کنید و حدود ده دقیقه ورز بدید. خمیر رو به مدت یکساعت استراحت بدید بعد به دوازده قسمت تقسیم کنید و به چانه ها فرم بدید و دوباره روی چانه ها رو با دستمال بپوشانید و حدود یکساعت دیگه استراحت بدید(جای کافی برای پف کردن و بزرگ شدن در نظر بگیرید) قبل از اینکه تو فر بگذارید کمی شیر روی نان ها بمالید و کمی کنجد یا سیاه دونه بپاشید روش. فر رو باید یکساعت قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، نون ها رو به مدت 25دقیقه یا تا زمان که طلایی بشن تو فر بپزید. نکته ها: ✅بهتره شیر خشک رواول باآب قاطی کنید.(من اینکاررو انجام ندادم چیزیم نشد🙈😂) ✅پنج و نیم پیمانه آرد بردارید مخلوط کنید اگه نیاز بود کم کم آرد را اضافه کنید، خمیر نباید از آرد اشباع بشه، باید خمیر سبک و کمی چسبنده باشد. ✅من از روغن زیتون استفاده کردم. ✅من از هیچ رومالی استفاده نکردم این رنگ طبیعی و برشته شده نان هست، پیشنهاد میکنم اگه قصد استفاده از کنجد و سیاه دانه ندارید همین طور بدون رومال بپزید. ولی اگه خواستید رومال کنید فقط با آب یا شیر استفاده کنید. به هیچ عنوان از تخم مرغ یا و ... برای نون ساندویچی یا باگت استفاده نکنید(البته بازم هرجور میتونه😉😉 ) ✅درمورد دمای فر هم که باهم متفاوتی باید ببینید دمای فر شما چطوره... ✅بهتره یه کاسه آب تو فرتون موقع پخت نون باشه البته من یادم رفت بگذارم. فاطمه حسنا و علی عشقهای مامان😊😊 @sofrebanovanbeheshti

#برشتوک👇 آرد نخودچی:1پیمانه پودر قند :یک دوم پیمانه روغن جامد :یک دوم پیمانه زعفران و پودر هل و پودر دارچین شکلات تخته ای و خلال پسته و خلال بادام و مغز گردو برا تزیین ابتدا آرد نخود را با حرارت خیلی ملایم تفت میدیم سپس روغن جامد آب شده و زعفران رو میریزیم و یه تفتی میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم تا داغه پودر قند و دارچین و هل کوبیده رو اضافه میکنیم و درون ظرفی که کاغذ روغنی گذاشتیم پخشش میکنیم سپس روش رو با شکلات تخته ای و مغزی جات یا ترافل تزیین میکنیم کمی خنک که شد برش میزنیم. نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#بستنی_سنتی 👇 شیر :4لیوان شکر :2 لیوان ثعلب :2 ق چایخوری خامه 100 گرم گلاب شکر و ثعلب رو با هم مخلوط میکنیم به شیر گرم کم کم اضافه میکنیم هم میزنیم تا کاملا شکر حل بشه سپس وانیل و گلاب رو اضافه کرده بعد از سرد شدن کامل خامه رو اضافه کرده و هم میزنیم تو فریزر میگذاریم هر چند وقتی یکبار درش میاریم و هم میزنیم تا یخ نزنه ولی ببنده دقیقا مثل بستنی بیرونی میشه این بستنی وانیلی ساده میشه میتونید کاکائو یا زعفران اضافه کنید میشه بستنی زعفرانی یا.... یا میتونید این مواد پایه رو با میوه میکس شده مخلوط کنید میشه بستنی همون میوه اگه میوه تون ترشه کمی شکر بیشتر بریزید مثلا من بستنی موزی،اناناسی،توت فرنگی و هلو و .... باهاش درست کردم عالی شده @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#طنز_آشپزی از نظر مادرا هیچی مثل اون غذایی که ازش بدت میاد، خاصیت نداره !😂 با لبخند 😁و عشق ❤️آشپزی کنید👩‍🍳 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#دسر_یخچالی👇 شیر / یک لیتر شکر / نیم لیوان نشاسته / ۲ ق غذاخوری آرد / ۲ ق غذاخوری پودر کاکائو / ۳ ق غذاخوری وانیل / یک سوم قاشق چایخوری بیسکوییت پتی بور ( دو رنگ ساده و کاکائویی ) از هر کدام ۲/۵ بسته کره / ۵۰ گرم ★★★★★★★★★★★★★ ابتدا نشاسته را در شیر جوشیده سرد شده حل کرده سپس آرد را اضافه و هم میزنیم ، شکر و سپس پودر کاکائو را اضافه کرده به هم میزنیم تا کاملا حل شود مواد حاصل را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم ، کره و وانیل را اضافه کرده و مداوم با قاشق هم میزنیم تا موقعیکه مواد مانند فرنی یا حریره شد شعله را خاموش و منتظر میمانیم تا مواد سرد شود مرحله آماده سازی: ظرف مورد نظر برای دسر را آماده کرده یک قاشق از مواد سرد شده را روی بیسکوییت زده و بیسکوییتها را داخل ظرف کنار هم قرار میدهیم لازم به ذکر است که یکی در میان یک بیسکوییت ساده و یک بیسکوییت کاکائویی قرار میدهیم ( البته بین هر دو بیسکوییت مواد قرار میگیرد) و الی آخر... وقتی چیدمان کامل شد از مواد اطراف بیسکوییت ها را میپوشانیم و ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم بعد از ساعت فوق دسر را از یخچال بیرون ، تزئین و برش اریب میزنیم و دو مرتبه در یخچال قرار میدهیم تا زمان استفاده کردن البته برای تزئین از پودر نارگیل رنگ شده استفاده کردم رنگ زرد : زعفران رنگ قرمز : لبو رنگ بنفش : کلم قرمز رنگ سبز : آب اسفناج و آبی هم رنگ مجاز خوراکی هست مواد دسر فوق برای ۲۰ نفر میباشد خدا یعنی آرامش🌹 @sofrebanovanbeheshti

#ترشی_بادمجان_شکم_پر👇 بادمجونهای ریزوباکمی آب ونمک نیم پزکردم وداخل یه پارچه توری ریختم وشب تاصبح روش یه ظرف سنگین قراردادم تاآبش ازش خارج بشه. در یک ظرفی سبزی اوجی وسیروکمی نعناراخوب خوردش کردم بعدهم کمی فلفل قرمزتازه وتخم گشنیزوگلپرسابیده مخلوط کردم وموادراداخل شکم بادمجانهاریختم وداخل ظرف چیدم وروش سرکه ریختم اگه ترشی زیادسرکه اذیتتون میکنه میتونیدکمی شکرهم بریزید این ترشی سه چهارروزه آماده هست 😋 @sofrebanovanbeheshti