#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🔸آش ترخینه🍵 🔸مواد لازم: نخود ۵۰ گرم/لوبیاچیتی ۵۰ گرم/عدس ۵۰ گرم/ترخینه ۳۰۰ گرم/سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۳۰۰ گرم/پیاز ۲عدد/نعناع به میزان لازم/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه (به میزان لازم) 🔹طرز تهیه: ترخینه‌های خشك را در مقداری آب خیس می‌كنیم. در قابلمه‌ای مناسب پیاز را روی حرارت قرار می‌دهیم تا سبک شوند. نخود و لوبیا را از آبكش رد كرده و به پیازها اضافه می‌کنیم. سپس با ۵ پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم. زمانی كه به جوش آمد، حرارت را ملایم می‌كنیم. پس از یك ساعت عدس و ترخینه كه آن را آبكش كرده‌ایم، نمك، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا آش بپزد. بعد از نیم ساعت سبزی را هم به آش اضافه كرده و می‌گذاریم تا آش جا بیفتد. #دوشنبه_غذای سالم #بدون_سرخ کردن 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺