#کلیپ_تصویری #ترشــی_بادمجــون #ترشی_بادمجان برای درست کردن ترشی بادمجــون ابتدا بادمجون های کوچولو مخصوص ترشی رو تهیه کنید بشورید خوب خشــک کنید کمی از شاخه ی کلاهــک بادمجون رو کوتاه کنید شکم بادمجــون رو تا نصف چاقو بزنید (دقت کنید که خیلی باز نشــه فقط تا نصف بادمجون) وسط بادمجــون رو مثل ویدئو کمی نمک بپاشید و حدود پنج شش ساعــت حالت ایستاده ( قسمت برش زده رو به پایین باشه )داخل آبکــش قرار بدید بعد از این تایم که گذشت مقداری سرکه رو داخل قابلمــه ی روئی بریزید و بذارید به جوش بیاد وقتی به جوش اومد بادمجون ها رو داخل ســرکــه بریزید تا جــوش بخوره تو این فاصله چند حبه ســیر رو ریز کنید زردچوبه و فلــفل سیاه بزنید و بعد از خنک شدن بادمجون ، وسط بادمجونا بریزید و اونا رو از قسمت کلاهک داخل ظرف مورد نظر بذارید که مواد میــانی بیرون نریزه .