#زولبیا_فانوسی👇 خمیر:آرد۱+۱/۲پیمانه/ کره یا مارگارین یا روغن جامد ذوب و سردشده/ نمک۱/۲چایخوری/ شیرخشک۲غذاخوری/ گلاب یا عرق هل یا عرق بهارنارنج۲غذاخوری/ آب به میزان لازم/ شربت بار یا عسل۲غذاخوری/ روغن فراوان برای سرخ کردن شهد👇: شکر۲پ/ آب۱پیمانه/ آبلیمو کمی/ گلاب۱/۴پیمانه/ گلوکز۱غذاخوری/ هل۱چایخوری/ زعفران به میزان لازم آب و شکر را مخلوط و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد با حرارت متوسط بعد مدام بافرچه آغشته به آب دور ظرف را تمیز کرده از داخل تا شکرک نزند وقتی کمی قوام آمدگلوکز.آبلیمو.گلاب.هل را ریخته چندتا جوش بزند بعد حرارت را خاموش کرده تا برای زولبیا ولرم باشد خمیر👇 همه مواد به جز آب را مخلوط کرده آب را کم کم ریخته تا خمیر نرمی بدست آید وبه دست نچسبد۲ساعت در محیط استراحت داده. بعد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت ۲تا۳میل پهن کرده هرچی خمیر نازکتر باشد بهتر است به ابعاد۸×۱۲ برش زده و از یک قسمت طول شروع کرده با چاقو ریش ریش کردن یا نوارهای باریکی بریده طوری که که قسمت بالا به هم متصل باشد و پایین ریشه ها آویزان باشد ازقسمت بالا که به هم‌ چسبیده هست به حالت بادبزنی تا کرده طوری که موقع سرخ کردن باز نشود و از قسمت پایین هم با دست نوارها را یکجا جمع و سفت به هم چسبانده اگر خوب محکم کاری نکنید موقع سرخ کردن از هم‌جدا میشود بعد در روغن شناور سرخ کرده و همان طور داغ در شربت ولرم ۱تا۲دقیقه میگذاریم طعمش خیلی خوشمزه وعالی 👌 @sofrebanovanbeheshti