گمنام: #فطائر_بالسبانخ #پیراشکی_اسفناج_لبنانی👇 #غذای_ملل مواد لازم: *خمیر جادویی *مواد میانی: 1 کیلو / اسفناج 4 عدد/ پیاز 3 قاشق/ سماق 3 قاشق/ آبلیمو 3 قاشق/ روغن مایع 1 قاشق غذاخوری/ نمک 2 قاشق غذاخوری/ رب انار طرز تهیه: 1- اسفناج را خرد کنید و نصف قاشق نمک به آن اضافه کنید و 5 دقیقه بگذارید بماند 2- پیاز را خرد کنید و نمک را به آن اضافه کرده برای 5 دقیقه کنار بگذارید. 3- اسفناج را با دستان خود (با دستکش) فشار دهید تا آب آن گرفته شد 4- پیاز خرد شده را مانند اسفناج فشار داده، به اسفناج اضافه کنید و هم بزنید. 5- سماق، روغن، آبلیمو و رب انار را اضافه کرده، خوب هم بزنید. البته من عدس پخته شده و گوشت مرغ ریش ریش شده هم به اضافه ادویه گوجه، فلفل قرمز و پودر سیر هم اضافه کردم تا خوشمزه تر بشه 6- خمیر جادویی را تکه کرده و هر قطعه را به شکل دایره پهن کنید. 7- وسط دایره به اندازه دلخواه (به تناسب قطعه خمیری که پهن کردید) از مخلوط اسفناج گذاشته، اطراف آن را با هم جمع کنید.(میتونید به شکل مثلثی یا قطاب جمعش کنید) 8- می تونید روی آن ها را زرده تخم مرغ و سیاه دانه یا کنجد بمالید 9- قطعه ها را در سینی فر چرب شده چیده، در فر داغ برای 30 دقیقه با دمای 180 درجه سیلیسیوس بپزید. (حتما یک ظرف آب کوچیک هم داخل فر بگذارید) 10- پنج دقیقه آخر را قسمت بالای فر را روشن کنید تا روش سرخ شه اگر کسی فر نداشت می تونه قطعات آماده شده را داخل روغن سرخ کنه این مواد تقریبا برای 4 نفر خوب هست @sofrebanovanbeheshti