#سبزی_پلا #ماهی_کباب😁 برای سبزی پلو برنج رو بار گذاشتم سبزی خشک کوهی داشتم ایندفعه ریختم خیلی طعمش عالی شد‌ و یه کم کره محلی آب برنج که کشیده شد دم گذاشتم ماهی هم بادلال شکم پری(سبزیجات معطر اناردون سابیده گردو سابیده رب انار) شکمش و پرکردم و سرخ کردم یه طرفش رو باحرارت تقریبا زیاد بعد برگردوندم شعله رو ملایم کردم که هم بپزه هم سرخ بشه آخر کار آب دوتانارنج تازه رو هم ریختم روی ماهی😋 @sofrebanovanbeheshti

#ماهی_کباب😋 اگر با این دستور ماهی درست کنید دیگه هیچوقت تو روغن سرخش نمیکنین. اول ماهی رو با یه چاقوی تیر تا انتهای دم باز میکنیم . بعد قسمت سر رو هم با چاقو نصف میکنیم. روش زعفرون پاشیدم تا سردی ماهی رو بگیره . تو یه ظرف سس : ابلیمو، نمک ، روغن زیتون، زرچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه رو با هم قاطی کردم. ماهی رو از طرف پوست روی توری گذاشتم ، اما توری رو قفل نکنین( نکته ش این که به توری نچسبه) حرارت باید کم باشه چه زغال چه کباب پز وقتی پوست ماهی حالت تاول شد و خودش رو گرفت از سسی ک اماده کردیم ، روی ماهی میریزیم و برش میگردونیم. اگر جایی از ماهی به توری چسبیده بود با یه سیخ جوجه یا چاقو از توری جداش کنین دیگه نمیچسبه. پوست ماهی قلفتی ور میاد یک طرف ک کباب شد برمیگردونیم و به اون طرف هم مخلوط ابلیمو و ادویه رو میزنیم و کباب میکنیم . موقع سر هم یه دیس میذاریم رو ماهی و توری و برمیگردونیم داخل دیس سرو و روش ابلیموی تازه میزنیم . پیشنهاد میکنم حتما درستش کنین اهالی خونه ما خیلی خوششون اومد😉   @sofrebanovanbeheshti