#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
حلوای بادام برای افطار🌙
🔸مواد لازم:
بادام درختی ۳ پیمانه/شیر ۱/۲ فنجان/شکر قهوه‌ای ۱ و ۱/۲ پیمانه/زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری/روغن حیوانی ۳ قاشق غذاخوری/هل آسیاب شده ۱/۲ قاشق چایخوری
🔹طرز تهیه:
مغز بادام‌ها را از قبل با آب گرم خیس کنید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت صبر کنید تا بادام‌ها نرم شوند.
پس از این که بادام‌ها خیس خوردند، پوست آن‌ها را جدا کنید.
بادام‌ها را با ۲ فنجان آب داخل مخلوط کن بریزید و تا زمانی که بادام‌ها کاملا پوره و یکدست شوند، مخلوط کنید.
بادام له شده را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا آب تبخیر شود.
به ترتیب شکر، شیر و روغن را اضافه کنید و پس از هر کدام، حلوا را هم بزنید.
سپس زعفران دمکرده و هل را اضافه کرده و تا زمانی که حلوا به غلظت مناسب برسد، به پخت ادامه دهید.
حلوای شما آماده است.
#ماه‌مبارک‌رمضان
#افطار سالم
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🍵سوپ نخود و شوید سوپ مقوی برای ماه مبارک رمضان🌙
🔸مواد لازم:
گوشت چرخکرده گوسفندی ۲۰۰گرم/نخود ۱/۳ پیمانه/برنج ۱/۲ پیمانه/شوید خرد شده ۲ قاشق غذاخوری/هویج ۱عدد/پیاز ۱عدد/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا نخودها را از قبل به مدت ۴ ساعت در آب بخیسانید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شوند. گوشت را اضافه کنید.
نخودها را آبکشی کرده و به گوشت اضافه کنید.
سپس ۲ پیمانه آب ولرم اضافه کرده و پس از این که به جوش آمد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا نخودها پخته و نرم شوند.
برنج را به سوپ اضافه کنید.
هویج را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. سپس شویدها را اضافه کنید.
وقتی برنج لعاب انداخت، نمک را به سوپ اضافه کرده و نوش جان کنید.
#ماه‌مبارک‌رمضان
#افطار
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🥠خاگینه خرما و گردو مناسب برای ماه مبارک رمضان🌙
🔸مواد لازم:
تخم مرغ ۴عدد/خرما ۱۰عدد/کره ۲۵گرم/گردوی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری/آرد سبوس‌دار ۲ قاشق غذاخوری/دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
🔹طرز تهیه:
ابتدا هسته خرماها را جدا کنید.
تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای، با همزن دستی به خوبی بزنید تا کرمی رنگ شود.
آرد را الک کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود.
کره را داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم گرم شود.
نیمی از مواد را داخل تابه بریزید.
سپس خرماها و گردو را روی خاگینه قرار دهید و باقی مانده مواد را روی خرماها بریزید و اجازه دهید تخم مرغ‌ها پخته شوند. بعد از پخته شدن، خاگینه را در ظرف قرار دهید و مقداری پودر دارچین روی آن بریزید و نوش جان کنید.
#ماه‌مبارک‌رمضان
#افطار
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺