#ماکارونی_آشیانه_ای باسس گوشت پاستا آشیانه ای نصف بسته قارچ به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط نگینی یک عدد سیر رنده شده یک حبه رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری روغن به مقدار لازم پوره گوجه فرنگی۲ پیمانه نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم پودر آویشن به مقدار لازم پاپریکا به مقدار لازم پنیر پیتزا (در صورت تمایل)به مقدار لازم پاستا را به صورت فشرده داخل قابلمه بچينيد. داخل قابلمه آب سرد بريزيد؛ در حدي كه روي پاستاها را بگيرد. روغن و نمك اضافه كنيد. قابلمه را روی حرارت بگذارید. حدود ٨ دقيقه زمان بدهيد تا آرام بجوشد. سپس پاستا را با يك كفگير بزرگ طوری كه شكلشان رااز دست ندهند، داخل یک آبكش بگذاريد. برای درست کردن مایه پاستا، پياز و نیمی از سيررا در روغن تفت بدهيد. به ترتيب گوشت چرخ كرده ادويه ها و رب را اضافه كنید وتفت دهيد. قارچ ورقه شده را در تابه ‍‌اي بزرگ و باحرارت بالا تفت بدهيد تا آب نیندازد. سپس آن را هم به مایه اضافه كنيد. پوره گوجه‌فرنگی و سير رنده شده را با هم تفت بدهید تا سس گوجه و سیر آماده شود. داخل ظرفِ سرو، سس گوجه و سير را بریزید و کف ظرف پهن کنید. پاستاها را روي آن بچينيد. وسط پاستا را گود كنيد و آنها را بامایه قارچ و گوشت پرکنید. روی آنها کمی پودرآويشن و پنير پیتزا بريزيد. ظرف را يك ربع در فر گرم شده با حرارت ١٨٠ درجه سانتیگراد بگذارید تا پنير آب شود وگرم سرو کنید. اگرپاستا ومایه گوشتی کامل خنک بشه راحتر می تونید با دست وسط پاستا رو گود کنید و مایع گوشتی روداخل پاستا قرار بدید راستی اون جعفریها ☝️هم محصول خودمه😁🌱 شمیم مهر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#ماکارونی_آشیانه_ای👇 ماکارونی آشیانه‌ای یک بسته مواد مایه ماکارونی یه کاسه آبگوشت خوری پنیر پیتزا یک کاسه ماست خوری بزرگ سس بشامل طبق دستور ابتدا آب راجوش می آوریم با کمی آبلیمو و نمک و آشیانه ای هارا یکی یکی و به آرامی داخل آب جوش می چینیم تا فاصله نداشته باشند بعد از ۸ دقیقه آب ماکارونیها را با ملاقه کم کم خارج می کنیم و می گذاریم تا در همان قابلمه سرد شود و خودش را بگیرد چون در غیر این صورت بافت آشیانه ای از هم باز شده و نوار ها پخش می شوند بعد یکی یکی در ظرف پیرکس می چینیم به آرامی و بدون فاصله تا از هم باز نشوند حالا مایه ماکارونی را داخل آشیانه ای پر می کنیم و روی آن کمی پنیر پیتزا با دست قرار داده و فشار میدهیم سس بشامل که با ۵۰ گرم کره یک قاشق آرد و دو لیوان شیر روی حرارت گذاشته بودیم تا کمی غلیظ شود را روی پاستاها میریزیم از کنار تا کف ظرف را بپوشاند حالا در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت قرار می دهیم تا پخته شود در آخر حدود ۳ تا ۵ دقیقه گریل را هم روشن میکنیم تا پنیرها خوشرنگ شوند و بعد به آرامی با یک کاردک به ظرف سرو منتقل می کنیم و با سس کچاپ میل کنید @sofrebanovanbeheshti

#فتو_چینی_آشیانه #ماکارونی_آشیانه_ای مواد لازم 200 گرم گوشت چرخ کرده 1 بسته کوچک قارچ 1 عدد پیاز متوسط 2 ق غ رب گوجه 1/2 فلفل فلفل دلمه ای 1 ق م آویشن نمک و فلفل و زردچوبه پنیر پیتزا...یا پنیر موزارلا به مقدار لازم دو سوم بسته فتوچینی آشیانه ای 1 لیوان سس بشامل (سس سفید لازانیا) ) یک قاشق غ ارد رو با ۲۵ گرم کره و جوز هندی و فلفل سفید و نمک و یک لیوان شیر روی حرارت میگذارید تا به غلظت دلخواه برسه‌. مراحل تهیه؛ مرحله ۱ اول مواد میانی فتوچینو اماده میکنیم...پیاز نگینی و سرخ میکنبم و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنبم و تفت میدیم و قارچ های خورد شده را اضافه میکنبم تا آبش کشیده شه و رب میزنیم و مک فلفل و زردچوبه و آویشنو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . مرحله ۲ فتوچینی هارو تو آبکش کنار هم کیپ بچینید و با آبکش یا سبد سرخ کن تو دیگ آب جوش بزارید و روش نمک و روغن کمی بریزید بعد از جوش خوردن با همون سبد یا آبکش از آب جدا کنید و زیر شیر آب سرد بگیرید و بزارید کنار آبش کشیده شه و بعد با کف گیر اروم از تو آبکش در بیارید و تو ظرف فرتون بگذارید مرحله ۳ حالا فتوچینی اماده های آماده رو آرام تو ظرف مخصوص فر میچینیم...کف ظرفو کمی چرب کنید و فتوچینی هارو بچینید.بعد از مواد گوشتی وسط دونه دونه آشیانه ها بریزید و روی تک تک شون پنیر پیتزا بریزید. مرحله ۴ ظرف رو به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با درجه ۱۷۰ بگذارین تا پنیر آب بشه و اماده سرو بشه. نوش جان😍   @sofrebanovanbeheshti