#محلبی #غذای_ملل (دسر ترکیه ای) به زبان ترکی استانبولی به معنای کاستارد است. یک نوع دسر است که ماده اصلی آن را شیر تشکیل می‌دهد این دسر از نظر ترکیبات به فرنی یک نوع خوراک ایرانی شباهت دارد. #مُحَلَّبی👇  آرد برنج یک سوم پیمانه نشاسته گل ۱ پیمانه شکر  ۳ پیمانه آب  یک لیتر شیر  یک لیتر  گلاب یا عرق بهارنارنج  نصف پیمانه خلال پسته به میزان لازم  زعفران و کاکائو به مقدار لازم نشاسته و شیر سرد را در کاسه‌ای مخلوط می‌کنیم تا کاملا گلوله‌های نشاسته در شیر باز شود. همین کار رو با آرد برنج و آب سرد انجام میدیم و بعد باهم مخلوط میکنیم و در قابلمه‌ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا داغ شود . بعد که داغ شد شکر را اضافه میکنیم ومیگذاریم تا حل شود و بجوشد و غلیظ شود . توجه کرده که از ابتدای قرار دادن ظرف روی حرارت تا انتها این دسر باید هم‌زده شود،در غیر این صورت سریع در قابلمه ته می‌گیرد. وقتی کاملا محلبی غلیظ شد حرارت را کم کرده، گلاب را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و بعد خاموش میکنیم . اگر میخواهیم چند رنگ شود یه مقدار بر میداریم مابقی رو دو قسمت میکنیم به یه قسمت زعفران و به قسمت دیگر کاکائو میزنیم و تا زمان سرو در یخچال قرار میدیم و قبل از سرو با خلال پسته این دسر را تزیین می‌نماییم.  می‌توانید قالب سیلیکون یا مخصوص دسر را چرب کرده، محلبی را در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا دسر کاملا ببندد،سپس در ظرف سرو برگردانده تااز قالب جدا شود و تزیین کنید. برای تزیین محلبی روی دسر می‌توانید از میوه‌های تکه ای نیز استفاده کنید شمیم مهر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#دسر_زبرا #محلبی مواد سفید👇 شیر سه لیوان شکر نصف لیوان آرد ۳ ق غذاخوری سرپر نشاسته گندم یاذرت۲ ق غذاخوری سرپر وانیل نصف ق چایخوری مواد کاکائویی👇 شیر سه لیوان شکر نصف لیوان آرد دو ق غذاخوری سرپر نشاسته یک و نیم ق غذاخوری (فرق نداره گندم باشه یا ذرت) وانیل نصف ق چایخوری پودر کاکائو ۲ ق غذاخوری سرپر تو دوتا قابلمه جدا مواد رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت کم ‌بگذارید تا بپزه و به غلظت فرنی برسه، از رو اجاق بردارید و قالبتون رو(میتونه فنجون‌یا پیاله یا هر قالبی که دوست دارید باشه)با روغن خیلی کم چرب کنید، بعد یه قاشق محلبی سفید بریزید و بعد یه قاشق محلبی شکلاتی و بعد محلبی سفید و بعد شکلاتی، به همین منوال ادامه بدید تا قالبتون پر بشه، بعد بگذارید چند ساعت یخچال تا سرد بشه و خودش رو بگیره، بعد که خنک شد از لبه های قالب دسر رو جدا کنید و توی پودر نارگیل بغلتونید و با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید🌸 🔴من توبستنی خوری و قالبهای پلاستیکی ژله درست کردم😉چرب هم نکردم😜 🔴به موادسفیدم ۱ق غذاخوری خامه صبحانه زدم😋 🔴ازنشاسته گل استفاده کردم تو پودرنارگیل هم نزدم😂 مامان علی وفاطمه دوستتون داره❤️ @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_دو (۲) #علت_خرابی_کیکها #حلوای_زنجفیلی #ته_چین_مرغ #فلافل_با_سس_ارده #آش_بلغور_گندم #کیک_انگلیسی #کوفته_برنجی #کتلت_سویق_عدس #پیتزا_تخم_مرغی #حلوای_لبو #دلمه #باقالی_پلو #حلوای_زعفرونی_باآردبرنج #آبگوشت_سیب_زمینی_لیمو #آش_سرما_یا_آردیم_آش #کیک_دورنگ_بدون_روغن #دونات #خمیر_طلا #پودر_سیر #خورشت_مرغ_با_به_و_آلو #بورانی_سلیمک #ته_دیگ_سمبوسه_ای_زرشک_پلو #کیک_خرمایی #حلوا_بیسکوییت_پتی_بور #کیک_مرغ #کیک_شیفون #ژله_چند_رنگ #پیتزا_فوری #حلوای_زعفرونی_آردبرنج #شیر_پلو #آش_دوغ #دسر_یخچالی #پیراشکی_گوشت_و_مرغ_داخل_فر #مراحل_تهیه_شورینی_گل_آفتابگردون #پیتزا_آفتابگردون #شورینی_گل_آفتابگردان #کیک_فوق_العاده_هویج_و_گردو #دسر_بوراتوس #مرغ_نودالیتی #کیک_خیس_شکلاتی #پتله_پلو #لیته_خرفه #ترشی_خرفه #ترشی_لیته_بامیه #ترشی_پیاز #خورش_قیمه_با_گوشت_بوقلمون #اشکنه_تخم_خربزه #دسر_کدو_حلوایی #حلیم_با_بوقلمون_ #حلیم_بادمجان #ترشی_لیمو #شور_بامیه #قطاب #سمبوسه #آش_بلغور #سیرقلیه #کالباس_خانگی #کالباس__خانگی__قبل_از_پخت #کوکوی_ماش #نان_شیرمال #دسر_هویج #مراحل_تهیه_کیک_اسفنجی #مرغ_اناری #آیسینگ_برای_تزیین_کوکی #بیسکویت_با_تزیین_رویال_آیسینگ #سیب_زمینی_بامیه_ای #ژله_در_پوست_میوه #قلفی #ژله_پاستیلی_نسکافه_ای #دسر_عربی #ژله_ویترینی #مرغ_شکم_پر #کاپ_کیک_کاکائویی #ترشی_مخلوط_و_شور_و_بادمجان_شکم_پر #سبزی_پلو_محلی_قالبی #کیک_چای #شنیسل_مرغ #کیک_گلاب_زعفران_داخل_قابلمه #پف_پفی #آش_شلغم #کشکول_پسته_ای #کیک_سیب_و_دارچین #کیک_جنگل_سیاه #کیک_کشمشی #کیک_ساده_در_توستر #کراکت_سیب_زمینی #آلبالو_پلو #جوجه_عربی #پاستیل_انار_و_بستنی #گل_قند #آش_بادمجان #فرنی_بستنی #ماست #شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه #ترشی_لبو. #شیرینی_پاپاتیا #کیک_ساده_داخل_قابلمه #سوسیس_خانگی #فسنجون #اشترودل_گوشت_و_قارچ #آش_دوغ_اردبيل #کاچی_خرفه #چیز_کیک_یخچالی_توت_فرنگی #رول_حلوا_زعفرانی #کیک_یخچالی #سیب_زمینی_پلو_باگوشت #حلوا_عربی #حلوا_بوتیکی #فرم_دادن_خامه #دوپیازه_سه_رنگ #ترشی_سیر_هفت_ساله_فوری #کوفته #نان_کماج #نان_تافتون #نان_خانگی #کیک_قابلمه_ای #دسر_شکلاتی #کیک_خیس #لهمجون #کلوچه_سیب_زمینی #پشمک_شکلاتی #ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده #خورش_مرغ #آش_شلغم_و_پیاز #گز_اردی #کیک_نارنگی_خوشمزه #پنکیک #لونگی_مرغ #دویماش #آش_رشته_کدو #مربای_هلو #خورش_دال_عدس #کیک_یزدی_عالی #شامی_لپه #_حلوا_سیاه_اردبیل #کیک_قابلمه_ای #کیک_یک_تخم_مرغی #نان_شکم_پر #رولت_تخم_مرغ #نان #خیار_شور_یک_روزه #پیتزا_با_چونه_بربری #پیتزا #حلوای_مجلسی #ترشی_انبه #حلوای_زنجبیلی_با_نان_میکادو #شکلات_یلدایی #كوكو_سيب_زمينی_مجلسی #آش_رشته_اردبیل #کلوچه_خرما_گردو #کشمش_پلو #خورش_کرفس #ژله_قالب_گل_لاله #شربت_گل_ختمی #میگو_پلو #کیک_فنجانی #باسلوق_خانگی #دسر_کاسترد #کیک_بدون_نیاز_به_فر #کیک_اسفناج #ژله_رنگین_کمان #حلوای_زنجفیلی #حلوا_زنجبیلی #حلوا_شیر #حلوا_شیر #پاناکوتا_زعفرونی #کیک_سبزیجات #آش_محلی #راحت_الحلقوم #لوکوم_گل_محمدی #سرگنجشکی #دسر_موز_و_کدو_حلوایی #باتر_میلک #کیک_وانیلی #به_شکری #کدو_حلوایی_سرخ_شده #تخمه_کدو #پودر_لبو #میرزا_قاسمی #ترشی_ناز_خاتون #کلیچه #آش_جو #کیک_فنجونی_سویق #نان_شیرمال_وانیلی #حُمُص #نحوه_استفاده_از_دیزی #چای_بهشت #کوکو_لوبیا_سبز #نان_گردویی #کتلت_مرغ #سالاد_الویه_بدون_سس_مایونز #کباب_ترش #باقلا_قاتوق #کوکو_سبزی_با_نان_باگت #عدس_پلو #کره_تهیه_شده_از_ماست #قند_تزئینی_با_شکر_قهوه_ای #حلوای_هویج #کشک_بادمجان #خوراک_گوشت_قلقلی #ماکارونی #دسر_کیوی #پیتزا_سیب_زمینی #حلیم #زرشک_پلو_با_مرغ #ویفر_سویق #کتلت_گوشت_کوبیده #محلبی #دمنوش_به_سیب_دارچین_زنجبیل_عناب #کلوچه #کاکا_کدو_حلوایی #کلم_پلو #خیارشور #لازانیا #قیمه_نجفی #کیک_وانیلی_بدون_فر #کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال #کیک_پنبه_ای #سوپ_جو_و_شیر #آش_دندونی #مقیاس_های_آشپزی #پیمانه_های_اندازه_گیری_آشپزی #کوکو_تره #کتلت_لوبیا_چشم_بلبلی #گز_خانگی #کوفته_نخود #دمنوش_به_سیب_گل_محمدی #پلو_اسفناج_با_گوشت_چرخ_کرده #پیراشکی_با_خمیر_جادویی #خورش_کدو #نان_جزغاله_دنبه #بیسکویت_کرمدار_دورنگ #شیرینی_اسکار #شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه_با_روغن_حیوانی #کلوچه_فومن #فلافل #نان_خانگی_ساده #حلیم_با_گوشت_گوسفندی #کتلت_بلغور_گندم #مراحل_روغنگیری_از_سرشیر #مافین #کباب_تابه_ای #تاس_کباب #گل_کلم_سوخاری #حلوایِ_برشتوک #دستور_پان_اسپانيا #نان_با_خمیر_جادویی #قطاب #طرز_پیچیدن_قطاب #لوبیا_چشم_بلبلی_پلو #کوکوباسیب_زمینی_پخته #عدس_پلو_مجلسی 🆔 @sofrebanovanbeheshti

چالش سی و دوم #چالش_غذای_ملل 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 سلام دوستان عزیزم خداقوت ایام به کام🌷 توی این یکسال که چالش برگزار میکنیم خداروشکر همه نوع چالش داشتیم از غذای محلی تا نان و کیک و شیرینی و....😁😁😍 گفتم خوبه با غذاهای ملّت های مختلف هم آشنا بشیم و غذاهایی که با موقعیت کشور ما سازگاری دارند رو درست کنیم👩‍🍳 پس یاعلی💪 بگید و عزمتون رو جزم کنید و شروع کنید🏃‍♀ در این دو هفته هر غذایی از هر کشوری بلد هستید 🍡بپزید و عکسش رو برای ما در گروه قرار بدید 😋💝 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍ هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 #چالش_غذای_ملل حالا یه کمی همت ، اراده ، عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 خب بسم الله 😉 راستی توی کانال چندین نوع غذا از کشورهای مختلف داریم که با سرچ عبارت #غذای_ملل به راحتی می تونید دسترسی پیدا کنید🌷 #خورش_داوود_پاشا #پاکوره #مُحَلَّبی #لهمجون_یا_لاهماجون_یاپیتزای_ترکی #حُمُص #کلیچه #دسر_عربی_کارامل_با_بیسکویت #بامیه_هندی #حلوا_عربی #حلوای_فالوذج #کباب_لبنانی #نان_پیتزا_ترکی #کبه #تیرامیسو #کوکو_عدس_و_کلم_بروکلی #راتاتویی #مجبوس از📌 امروز شنبه ۳۱ خرداد ۱۳۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۱۲ تیر ۱۳۹۹🔖 لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 با رویکرد طبخ اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#كيك_ماگما👇 تخم مرغ 3 عدد شكر 1 ليوان روغن مايع نصف ليوان شير 1 ليوان بكينگ پودر 2 ق مرباخوری پودر كاكائووو 3 ق غذاخوری آرد 2 ليوان #محلبی👇 شير 4 ليوان شكر 6 ق غذاخوری آرد 2 ق غذاخوری سر پر نشاسته 3 ق غذاخوری وانيل 2 ق مرباخوری كره 2 ق غذاخوری ابتدا مواد مياني همون محلبي را حاضر ميكنيم توي ظرفي شير،شكر،ارد،نشاسته را ريخته هم ميزنيم ميگذاريم روي حرارت مدام هم ميزنيم تا وقتي كه از كنار ظرف موادمون شروع به جوشيدن كنه و مثل فرني غليظ بشه وانيل و كره را اضافه كرده و همزده از رو حرارت برداشته ميگذاريم كنار تا ولرم بشه گاهی هم ميزنيم تا رويه نبنده. حالا تخم مرغ و شكر را باهم مخلوط كرده بمدت 5 دقيقه هم زده بعد به تدريج شير و روغن مايع را اضافه كرده حدود 1 دقيقه هم ميزنيم حالا همزن برقي را كنار گذاشته آرد را كه بهمراه بكينگ پودر و پودر كاكائو الك كرده بوديم توي سه مرحله به مايه كيك اضافه كرده بشكل دوراني هم ميزنيم داخل قالب مورد نظر كاغذ روغني پهن كرده مايه كيك را داخل قالب ريخته و مواد محلبي را درست وسط كيك ريخته و توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 بمدت 40 دقيقه قرار ميدهيم بعد از اينكه از فر بيرون اورديم ميگذاريم خنك بشه بعد بمدت 3ساعت داخل يخچال قرار داده بعد از قالب در اورده برش میزنیم. @sofrebanovanbeheshti