#ایده_تزئین_کیک_خامه_ای👇 #مینی_کیک سفارشی👇 کیک اسفنجی https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/22291 سه لایه با فیلینگ موز و گردو تزئین گوی شکلاتی و ماکارون @sofrebanovanbeheshti

#مینی_کیک مینی کیک با دستور زیر که من به جای پودرکاکائو دو تا ق غذاخوری آرداضافه کردم. مواد مورد نیاز مینی کیک شکلاتی آرد همه منظوره (۴۳ گرم) – ۱/۳ پیمانه شکر دانه ریز (۱۰۰ گرم) – ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو شیرین نشده (۱۳ گرم) – ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر (۲ گرم) – ۱/۲ قاشق چایخوری روغن مایع (۵۶ گرم) – ۱/۴ پیمانه سفیده تخم مرغ (۳۰ گرم) – ۱ عدد باترمیلک یا شیر پرچرب، دمای اتاق (۵۸ گرم) – ۱/۴ پیمانه وانیل (۲ گرم) – ۱/۲ قاشق چایخوری طرز تهیه مینی کیک شکلاتی قالب ۱۵ سانت ۱. فر را از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. ۲. کف یک قالب ۱۵ سانتی متری گرد را با کاغذ روغنی بپوشانید. ۳. در یک کاسه متوسط آرد، پودر کاکائو، شکر، وانیل و بکینگ پودر ریخته و با لیسک یا همزن دستی به خوبی مخلوط کنید. ۴. روغن مایع و سفیده تخم مرغ را به کاسه بالا اضافه کرده و با سرعت کند همزن برقی به مدت ۲ دقیقه بزنید تا یک خمیر غلیظ ایجاد شود. **می توانید تخم مرغ را کامل در این مرحله اضافه کنید. ۵. باترمیلک یا شیر پرچرب را اضافه کرده و با همزن به مدت ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن بزنید(بیش از حد نزنید). ۶.مایه کیک را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه بپزید، سپس کیک را از فر خارج کنید. ۷. کیک را برای ۱۰ دقیقه کنار گذاشته، سپس از قالب خارج کرده و از ارتفاع کیک را به دو نیم تقسیم کنید و با کاتر از هر برش کیک دو دایره برش بزنید   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی #کیک_اسفنجی_چهار_تخم_مرغی #مینی_کیک کیک سفارشی روز دختر، مینی طبقاتی به وزن حدود یک کیلو با فیلینگ موز و گردو و شکلات و کارامل و نسکافه و تزینات فوندانت و مروارید خوراکی و گل عروس اسفنجی ۴ تخم مرغی تو قالب ۱۵ و ۱۰ و قالب تن ماهی زدم و هر طبقه دو لایه کیک هست و یک لایه فیلینگ دستور کیک اسفنجی ۴ تخم مرغی 👇👇 آرد ۱۵۰ گرم ، تخم مرغ سرد ۴ عدد، شکر۱۰۰ گرم ، رنده پوست پرتقال یک ق م ، روغن دو ق غ ، شربت بار ۱/۵ ق غ ، بکینگ پودر یک ق چ سر خالی سفیده و شکر را خوب فرم داده ، زرده و روغن وشربت بار و پوست پرتقال با همزن دستی حدود ۲ دقیقه زده و آرام به مواد سفیده با دور کند اضافه میکنیم و بعد آرد سه بار الک شده همراه بکین را طی سه مرحله به مواد بالا اضافه کردم و ارام با پره ی همزن که از دستگاه جدا کرده ایم ، فولد میکنیم و تو قالب میریزیم در فر برقی ۱۵۵ درجه حدود یک ساعت پخت انجام میدیم.   @sofrebanovanbeheshti

#مینی_کیک جذاب خواستگاری #کیک_شیفون مینی کیک جذاب خواستگاری که برای خواستگاری برادرم درستش کردم و درخشیدم🤩 در قالب ۲۵ در ۳۵ یک کیک شیفون ۵ تخم مرغ پختم و با کاتر ۶ قالب زدم و فیلینگ کردم و خامه کشی😍 کیک شیفون 🔰😍https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/62761 دوستانی که تهران تشریف دارن این باکس شیشه ای رو از کوچه مهران تهیه کردم ،قیمتش ؛ ۵۵۰. و از جاهایی که لوازم حنابندان و بله برون دارن میتونید تهیه کنید نکته: گلهای روی مینی کیک ها رو با دسته گل هماهنگ بزنین. گل ما رز قرمز بود با عروس ، من هم رز مینیاتوری قرمز زدم روی مینی کیک ها و عروس.   @sofrebanovanbeheshti

#مینی_کیک در قوطی رب کیک اسفنجی شکر ۷۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد ارد۱۰۰ گرم شربت ۵گرم اب جوش۱۵ گرم بکینگ پودر یک قاشق چای خوری وانیل یک چهارم قاشق چای خوری روغن مایع ۱۰گرم سفیده و زرده رو جدا کردم اول سفید زدم تا کاملا پف کرد تا از ظرف نریزه گذاشتم یخچال بعد زرد با شکر زدم تا یکدست شد و رنگش تغییر کرد بهش آب جوش و وانیل و روغن مایع اضافه کردم رو یه کم دیگه زدم بعد آرد بهش بیکینگ پودر اضافه کردم الک کردم به زرده اضافه کردم هم زدم یکدست شد سفید کم کم اضافه کردم با لیسک دورانی هم زدم بعد قوطی رب کاملا با روغن جامد چرب کردم مواد توش ریختم فر از قبل داغ کردم دمای ۱۴۰ حدودا ۴۵ دقیقه دقت کنید دمای فرها متفاوته بعداز فربیرون آوردم بعد چند دقیقه از قالب خارج کردم در ضمن حتما لب قوطی با یه سیم چین صاف کنید وگرنه لب خراب میشه سخت بیرون میاد بافیلینگ موز وگردو @sofrebanovanbeheshti

صبا صادقی #مینی_کیک کیک تولدم یهویی با قوطی رب با روکش و گلهای ژلاردی آرد۵۰ گ یا تقریبا کمتر از نصف لیوان/شکر ۵۰گرم یا تقریبا کمتر از ۱/۴ل/تخم مرغ۲عدد/بیکینگ پودر۱/۸چ/وانیل۱/۸چ/آب جوش ۱س خمیر ژلارد همه که قبلا براتون دستور رو گذاشتم مواد میانی کرم کاستارد=پودر کاستارد۱غ پر/شکر ۲تا۳غ بسته به ذائقه/شیر۱لیوان /پودر کاکائو ۱غ پر/پودر قهوه ۱غ همه مواد را با هم مخلوط کرده یکدست شود بعد گذاشته روی حرارت مدام هم زده تا از فرنی غلیظ تر بشه حرارت را خاموش کرده تا سرد شود /گردو/بادام زمینی/شکلات چیپسی کیک سفیده ها را با دور تند همزن آنقدر زده تا فرم بگیرد وسفت شود زرده ها.شکر.وانیل را به مدت ۳دقیقه با دور تند همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود.بعد جوش را هم ریخته ۲دقیقه همزده با دور متوسط،بعد در سه مرحله سفیده زده شده را به همراه مخلوط آرد و بیکینگ پودر ریخته دورانی همزده یکدست شود و پفش نخوابد.بعد فقط ته قوطی رب را کاغذ انداخته مواد را ریخته چند ضربه زده تا هوای آن گرفته شود در فری که از قبل یک ربع با درجه۱۸۰ گرم کردیم ودر سینی فر به مدت۴۰دقیقه گذاشته تا پخته شود.بعد گذاشته کاملا که سردشود با چاقو دیواره های کیک را آزاد کرده و به راحتی در می آوریم من به ۴لایه تقسیم کردم و روی هر لایه شهد مربا زدم تا مرطوب شود بعد کرم کاستارد و گردو و شکلات و بادام زمینی رو ریختم و لایه به لایه روی هم قرار دادم بعد روی سطح کیک را با کمی خامه یا خیلی کم از همون کرم کاستارد یه لایه کشی کردم و با خمیر ژلارد رویش را پوشش دادم و با گلها تزیین کردم. این ایده هم از دخترم بود @sofrebanovanbeheshti