#پنیر_محلی😍😍 ۲/۵لیترشیررومیگذاریم بجوشه بعدیه لیوان ونصفی ماست به همراه ۶قاشق سرکه به اون اضافه میکنیم. وقتی که شیر بریداونوباپارچه نخی صاف میکنیم ومقداری زیره ونمک به اون اضافه میکنیم وسپس یه وزنه سنگین روش میگذاریم تاکاملاابش گرفته بشه بعدبرش میزنیم. @sofrebanovanbeheshti

#پنیر_محلی👇 7کیلوشیرمحلی روجوشاندم یک ملاقه آبلیمو طبیعی وسه قاشق غذاخوری ماست بهش زدم وقتی دلمه بست ریختم توی پارچه یه ظرف سنگین گذاشتم روش تاقالب بگیره. همین قدر پنیر داد تقریبا ازیک کیلوبیشتره از آب خودپنیرنگه داشتم پنیرروتکه کردم گذاشتم توش 4ق غ نمک محلی خودمون روریختم توش. از آب اضافه اش پودر آب پنیردرست کردم هنوزخوب خشک نشده آب پنیرش خوشمزه شده چون سرکه نداره. برای شکل دادن به پنیر👇 توی پارچه به حالت گرد فشارش میدهم بعدش که آبش رفت وازپارچه درآوردیم به هرشکلی بخواهیم برش میزنیم اگه پارچه کوچک باشه وپنیردلمه زده زیادباشه مسلما بزرگتر میشه @sofrebanovanbeheshti