#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 دوستانی که تو #تنور_گازی نون درست میکنید،برای اینکه نون نرمتری داشته باشیم. یه کاسه اب میگذارید، تا بخار اب تشکیل بشه. کاسه رو کجا میگذارید؟ دقیقا روی شعله گاز؟ #پاسخ👇 بهتره کنار خود نون بگذارید کاسه رو تا زود آب بخار نشه. @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 نکات مهم پخت کوفته تبریزی 👌 باید مقدار مواد اولیه متناسب باشد یعنی باید در اندازه گیری مواد اولیه دقت کافی داشته باشید اگر میزان گوشت به نسبت بقیه مواد زیاد شود کوفته سفت می شود و اگر میزان لپه و برنج زیاد باشد کوفته وا می رود. یکی از مهمترین نکات تهیه کوفته تبریزی انتخاب گوشت مناسب آن است. گوشتی مناسب کوفته است که ترکیبی از گوشت گوسفندی و گوشت گوساله باشد و نباید چربی داشته باشد. برای ایجاد چسبندگی و جلوگیری از وا رفتن کوفته، گوشت را 2 بار چرخ کنید. برای اینکه کوفته وا نرود مواد اولیه را حدود 10 دقیقه ورز دهید تا حالت چسبندگی به خود بگیرد. موقع اضافه کردن کوفته ها به مایه سس، دمای مایه سس بسیار اهمیت دارد چون باید سس به جوش بیاید و سپس شما کوفته ها را درون مایع سس قرار دهید. میزان اندازه مایه سس نباید خیلی کم و خیلی زیاد باشد و باید تا 70% کوفته، سس مایه داشته باشید و نباید به طور کامل کوفته ها پوشیده شده باشد. در 20 دقیقه اولی که کوفته ها درون سس مایه قرار می گیرند به هیچ عنوان کوفته و قابلمه را تکان ندهید چون زمان حساسی است و ممکن است کوفته ها ترک بخورد. برای جلوگیری از وا رفتن کوفته حتما آب پیاز را کامل بگیرد و اینکه برنج و لپه را نیم پز کنید (به طور کامل نپزید). برای اینکه کوفته وا نرود از ظرف بزرگ استفاده کنید تا کوفته ها روی هم نباشند و درب قابلمه را در 10 دقیقه اول پخت نگذارید. برای اینکه از وا رفتن کوفته جلوگیری کنید بهتر است بعد از آماده کردن مواد کوفته روی آنها را بپوشانید و مدتی در یخچال بگذارید و استراحت دهید. سبزی کوفته تبریزی هر چقدر تازه باشید به همان اندازه کوفته خوشمزه و خوش عطر خواهد شد و سبزی آن شامل تره، نعنا،جعفری، پیازچه و ریحون می باشد. اگر مقداری عدس خام را چرخ کنید و به مواد اضافه کنید کوفته وا نمی رود. اضافه کردن آرد و تخم مرغ به مواد کوفته باعث می شود وقتی آن را درون سس مایه میگذارید متلاشی نشود. @sofrebanovanbeheshti

ساعت ۴ بعدازظهر جشن مجازی مون شروع میشه 📣📣📣📣

✨ ﷽✨ سلام دوستان😍🌺 خوش آمدید به جشن مجازی ولادت خانم فاطمه زهرا سلام الله علیها 😉 حدود ۳۰دقیقه در خدمتتون هستیم صلوات فاطمی امروزمان را به نیابت از ☀️ امام زمان عجل الله تعالی فرجه الشریف☀️ هدیه می کنیم محضر نورانی ❣ حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها❣ ⁦ اَللَّهُمَّ صَلِّ عَلَي الصِّدِّيقَةِ فَاطِمَةَ الزَّكِيَّةِ حَبِيبَةِ حَبِيبِكَ وَ نَبِيِّكَ وَ أُمِّ أَحِبَّائِكَ وَ أَصْفِيَائِكَ الَّتِي اِنْتَجَبْتَهَا وَ فَضَّلْتَهَا وَ اخْتَرْتَهَا عَلَي نِسَاءِ الْعَالَمِينَ اَللَّهُمَّ كُنِ الطَّالِبَ لَهَا مِمَّنْ ظَلَمَهَا وَاسْتَخَفَّ بِحَقِّهَا وَ كُنِ الثَّائِرَ اللَّهُمَّ بِدَمِ أَوْلاَدِهَا اَللَّهُمَّ وَ كَمَا جَعَلْتَهَا أُمَّ أَئِمَّةِ الْهُدَي وَ حَلِيلَةَ صَاحِبِ اللِّوَاءِ وَ الْكَرِيمَةَ عِنْدَ الْمَلإَِ الأَْعْلَي فَصَلِّ عَلَيْهَا وَ عَلَي أُمِّهَا صَلاَةً تُكْرِمُ بِهَا وَجْهَ اَبيها مُحَمَّدٍ صَلَّي اللَّهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَ تُقِرُّ بِهَا أَعْيُنَ ذُرِّيَّتِهَا وَ أَبْلِغْهُمْ عَنِّي فِي هَذِهِ السَّاعَةِ أَفْضَلَ التَّحِيَّةِ وَالسَّلاَمِ   @sofrebanovanbeheshti

#جشن_مجازی برناممون را با تلاوت قرآن توسط استاد پرهیزگار آغاز می‌کنیم😍🌺 #تلاوت.سوره.ی.کوثر☘    @sofrebanovanbeheshti

مشاهده‌ی کارت پستال دیجیتال 👇 https://digipostal.ir/trozmad روز مادر و میلاد با سعادت حضرت زهرا(س) مباااارک😍😍 https://digipostal.ir/mydeadmom هدیه به مادران آسمانی صلوات🌷🌷🌷 https://digipostal.ir/womansday https://digipostal.ir/milmad https://digipostal.ir/mother-day https://digipostal.ir/vefateme