7.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳 #تهچین.مرغ ✧1✧ 🥄
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
#تهچین
برنج 4 پیمانه
ماست غلیظ کم آب 3 لیوان
من از ماست سون استفاده کردم
زرده تخم مرغ 4 عدد
در صورت کوچک بودن تخم مرغها از 5 عدد زرده استفاده کنید
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران به مقدار زیااااد
اول از همه مرغ رو با پیاز نگینی شده و نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری زعفران میپزیم و تکه تکه و یا ریش ریش میکنیم.
.برنج را از چند ساعت قبل با نمک خیس میکنیم.
۳.زرده های تخم مرغ را جدا میکنیم و در کاسه میریزیم و فلفل سیاه و زعفران سائیده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط و هم میزنیم تا بوی زرده کامل گرفته بشه(من همیشه این کارو میکنم و هیچ وقت هم تهچینم بوی بد تخم مرغ نمیگیره)
اگر از زعفران دمکرده استفاده کردید میزان آب نباید بیشتر از 1 قاشق بشه
۴.حالا ماست سفت و پرچرب رو اضافه کنید.
۵.در پایان نمک اضافه و مواد رو هم بزنید و روی ظرف رو بپوشانید و حداقل برای ۲ ساعت در یخچال قرار بدید تا زعفران خوب رنگ بندازه و طعم مواد به خورد هم بره
اگر از زعفران دمکرده استفاده کنید نیازی به استراحت دادن نیست
۶.حالا برنج رو آبکش کنید و بعد به مواد ماست اضافه و مخلوط کنید.
۷.مخلوط ماست و برنج را به دو قسمت تقسیم کنید .
۸.کف قالب یا قابلمه مورد نظرتون رو با روغن خوب چرب کنید،دست و دلبازانه روغن بریزید(استثنا😉😝)چون در طلایی شدن تهچین خیلی نقش داره...
۹.نیمی از مواد ماست و برنج روکف قابلمه بریزید وخوب پرس کنید و بعد مرغهای تکه شده رو روی اون بچینید.
در این مرحله بعد از چیدن مرغها با پشت قاشق کمی روی آنها فشار دهید تا به لایه برنج بچسبند در غیر این صورت بعد از پخت دولایه تهچین از هم جدا میشن... لایه مرغ را کمی با فاصله از دیواره قابلمه بچینید در غیر اینصورت مرغها میسوزن و نمایی زشتی تهچین پیدا میکنه!!!
بعد بقیه برنج رو روی مرغها بریزید و صاف کنید.
اگر تهچین رو در قابلمه درست کردید زیرقابلمه شعله پخش کن بذارید و بگذارید روی حرارت تا تهچین طلایی بشه.این حجم تهچین روی گاز معمولا 1 ساعت زمان لازم داره تا طلایی بشه.
🍴اگه توی قالب ریختید و خواستید در فر اون رو بپزید ،روی قالب رو با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید تا بخار برنج در زمان پخت خارج بشه و برنج شفته و نمدار نشه.
قالب را در فر200 درجه قرار بدید برای حداقل یک ساعت یا تا زمانی که تهچین طلایی بشه(قالب 30×40)
میتونید تهچین رو در تابه دو طرفه هم تهیه کنید.
بهتره کف قالب روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید.
5.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳 #تهچین.مرغ ✧1✧ 🥄
jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈
10.94M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳 #تهچین.بدون.فر ✧1✧ 🥄
jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈
5.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین
☘مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
نصف سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
۴ پیمانه برنج آبکش شده
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
ماست چکیده ۱/۵ پیمانه
روغن ۲ ق غ
گلاب ۱ ق غ
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
8.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچین قالبی
برنج 🍚۲ پیمانه پلوپزی، تخم مرغ🥚 کامل ۲عدد+۱ عدد زرده، گلاب ۱ ق چ، نمک و فلفل🧂، زعفرون، ماست🥣 سفت ۱لیوان سرخالی، کره🧈 اب شده ۳/۴لیوان
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
🔴همه مواد رو مخلوط و به برنج ابکش شده اضافه کرده و داخل قالب چرب شده ریخته و به فر ۱۸۰درجه از قبل گرم شده انتقال داده تا بپزه
#تهچین
#تهچین_قالبی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
5.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این تهچین تضمینی دیگه بوی تخم‌مرغ نمیده😁
مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
ماست چکیده ۳ ق.غ
زعفران دم کرده ۳ ق.غ
نمک و فلفل به میزان لازم
مایه مرصع‌پلوی چیکا ۱ بسته
.
واسه خوشمزه شدن یه غذا همیشه لازم نیست کلی ادویه و چیزای مختلف داخلش ریخت.🙌🏻
بهتون قول میدم تهچین بدون تخم مرغ و کره و گلاب و… خیلی هم خوشمزه‌تر و سبک تر و ترد تر میشه😍
.
فقط دقت کنین ماست باید حتما پرچرب باشه و یکم ترش که تهچین خوشمزه بشه😋
نکات ویدئو هم گوش کنین که یه ته‌دیگ ترد و طلایی داشته باشین❤️
#تهچین
🍔بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌️🏻
〰️🍦〰️🎂〰️🥘
❣️ @sofreh_arayi
〰️🍬〰️🍭〰️🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها
3.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچین فیروزکوهی با گوشت گوسفندی ❥
مواد لازم برای تهیه تهچین فیروزکوهی :
◗ ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی
◗ ۱ عدد پیاز
◗ ۳ حبه سیر
◗ روغن
◗ نمک و فلفل سیاه
◗ دارچین
◗ زردچوبه
◗ ۲ لیوان آب برای پخت گوشت
◗ ۳ پیمانه برنج
◗ ۴ قاشق غذاخوری سبزی پلویی خشک
◗ ۱ عدد سیب زمینی
◗ زعفران
◗ ۱ مشت آلو بخارا
◗ چند برش نازک لبوی خام
#تهچین
#تهچین_فیروزکوهی_با_گوشت_گوسفندی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌️🏻
〰️🍦〰️🎂〰️🥘
❣️ @sofreh_arayi
〰️🍬〰️🍭〰️🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها
5.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین
☘مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
نصف سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
۴ پیمانه برنج آبکش شده
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
ماست چکیده ۱/۵ پیمانه
روغن ۲ ق غ
گلاب ۱ ق غ
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
5.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین
☘مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
نصف سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
۴ پیمانه برنج آبکش شده
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
ماست چکیده ۱/۵ پیمانه
روغن ۲ ق غ
گلاب ۱ ق غ
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
8.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچین قالبی
برنج 🍚۲ پیمانه پلوپزی، تخم مرغ🥚 کامل ۲عدد+۱ عدد زرده، گلاب ۱ ق چ، نمک و فلفل🧂، زعفرون، ماست🥣 سفت ۱لیوان سرخالی، کره🧈 اب شده ۳/۴لیوان
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
🔴همه مواد رو مخلوط و به برنج ابکش شده اضافه کرده و داخل قالب چرب شده ریخته و به فر ۱۸۰درجه از قبل گرم شده انتقال داده تا بپزه
#تهچین
#تهچین_قالبی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃