#مرغ_مجلسی
این دستور برای 4 تکه مرغ هست.
من مرغ رو برای سرو در کنار پلوهای مختلف با روشهای متفاوت میپزم و به نظرم این روش بهترین برای سرو در کنار زرشک پلو هست.در این روش بیشترین طعمی که حس میشه طعم زعفران هست.
.
در قابلمه ای با سایز مناسب تعداد تکه های مرغ،2 قاشق روغن+1قاشق مرباخوری کره +1عدد پیاز درشت ریز نگینی شده را اضافه کنید.
تکه های مرغ را در قابلمه روی پیازها بچینید.
به دو طرف مرغها حدود 1قاشق مرباخوری زردچوبه+کمی فلفل سیاه+کمی نمک اضافه کنید و برای 20 دقیقه دو طرف تکه های مرغ را روی حرارت ملایم تفت دهید.
بعد از 20 دقیقه مرغ حالت نیم پز داره.
حالا حدود 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید زیاد آب نریزید چون مرغها نیم پز شدن و اگه زیاد آب بریزید مرغ له میشه...در حدی که کمی روی مرغها رو بگیره کافیه.
در قابلمه رو ببندید و روی حرارت متوسط بذارید تا وقتی که آب مرغ،نصف بشه.
وقتی آب مرغ داخل قابلمه جوشید و نصف شد،در تابه ای 1تا2 قاشق روغن بریزید و نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه و در روغن تفت بدید تا خوب رنگ بندازه و روغن نارنجی رنگ بشه.
بعد 1 قاشق آبلیمو+چند قاشق زعفران دمکرده غلیظ اضافه و دوباره کمی تفت دهید(حرارت باید ملایم باشه)
حالا 2 قاشق از آب مرغ را به سس داخل تابه اضافه کنید تا سس کمی رقیق بشه و بعد سس رقیق شده را به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید.
در قابلمه را ببندید و دوباره روی حرارت متوسط قرار بدید تا سس آروم آروم بجوشه و خوب جابیفته و کمی غلیظ بشه.
با این روش مرغ بسیار خوش عطر و طعم میشه حتما امتحان کنید
هیچ طعمی در سس جز طعم زعفران در پایان کار حس نمیشه...و همه مزه ها با هم در تعادل هست
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
7.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_مجلسی😋😋
.
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
1.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_اموزشی
#مرغ_مجلسي
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
سلام دوستان عزیزم 🖐️
دمی گوجه با ته انداز مرغ اونقد خوشمزه که باید مواظب انگشتاتون باشید😂😋
مواد لازم #غذای_سنتی
برای 4 نفر
برنج 3 پیمانه
ران مرغ 2 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
فلفل دلمه نصف فلفل
سیب زمینی 1 عدد
پیاز بزرگ 2 عدد
زعفران دم کرده
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا ادویه کاری
#مرغ_مجلسی
برنج رو با کمی نمک حدود 1 ساعت خیس می کنیم. نمک زیاد نریزین چون برنج آبکش نمیشه.
ران مرغ رو با فلفل دلمه و یه دونه از پیازا با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و کاری برای یه ساعت میذاریم بپزه.
پیاز دیگه رو با کمی روغن تفت میدیم، نمک و زردچوبه می ریزیم، سیب زمینی نگینی خورد شده و کمی تفت میدیم. گوجه فرنگی پوره یا رنده شده میریزیم، برنج و آب مرغ رو در حدی که یه بند انگشت روی برنج آب باشه میریزیم، نمک غذارو میچشیم و اجازه میدیم برنج بپزه و آبش کشیده بشه. توی این فاصله کف قابلمه ی دیگه ای زعفران دم کرده و کمی آب و روغن میریزیم دو طرف ران مرغ رو به زعفران آغشته میکنیم. برنج که آبش کشیده شده رو میریزیم میریزیم روی رانها و با پشت کفگیر فشرده میکنیم
و دمکنی میذاریم با حرارت کم 45 دقیقه دم بکشه.
نوش جان
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
هدایت شده از آشپزی و سفره آرایی
1.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_اموزشی
#مرغ_مجلسي
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
1.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_اموزشی
#مرغ_مجلسي
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌
〰🍦〰🎂〰🥘
❣ @sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
17.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ مجلسی
فوت و فن مرغ مجلسی و خوشمزه و خوشرنگ
پیاز🧅
هویج🥕
کرفس
سیر🧄
فلفل دلمه🫑
روغن
ادویه مرغ
مرغ🍗
رب گوجه فرنگی🥫
آب🍶
شکر🍚
آبلیمو🍋
نمک🧂
#مرغ
#مرغ_مجلسی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌️
〰️🍦〰️🎂〰️🥘
❣️ @sofreh_arayi
〰️🍬〰️🍭〰️🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
.
17.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ مجلسی
فوت و فن مرغ مجلسی و خوشمزه و خوشرنگ
پیاز🧅
هویج🥕
کرفس
سیر🧄
فلفل دلمه🫑
روغن
ادویه مرغ
مرغ🍗
رب گوجه فرنگی🥫
آب🍶
شکر🍚
آبلیمو🍋
نمک🧂
#مرغ
#مرغ_مجلسی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌️
〰️🍦〰️🎂〰️🥘
❣️ @sofreh_arayi
〰️🍬〰️🍭〰️🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
.
17.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ مجلسی
فوت و فن مرغ مجلسی و خوشمزه و خوشرنگ
پیاز🧅
هویج🥕
کرفس
سیر🧄
فلفل دلمه🫑
روغن
ادویه مرغ
مرغ🍗
رب گوجه فرنگی🥫
آب🍶
شکر🍚
آبلیمو🍋
نمک🧂
#مرغ
#مرغ_مجلسی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌️
〰️🍦〰️🎂〰️🥘
❣️ @sofreh_arayi
〰️🍬〰️🍭〰️🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
.
17.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ مجلسی
فوت و فن مرغ مجلسی و خوشمزه و خوشرنگ
پیاز🧅
هویج🥕
کرفس
سیر🧄
فلفل دلمه🫑
روغن
ادویه مرغ
مرغ🍗
رب گوجه فرنگی🥫
آب🍶
شکر🍚
آبلیمو🍋
نمک🧂
#مرغ
#مرغ_مجلسی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌️
〰️🍦〰️🎂〰️🥘
❣️ @sofreh_arayi
〰️🍬〰️🍭〰️🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
.
17.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ مجلسی
فوت و فن مرغ مجلسی و خوشمزه و خوشرنگ
پیاز🧅
هویج🥕
کرفس
سیر🧄
فلفل دلمه🫑
روغن
ادویه مرغ
مرغ🍗
رب گوجه فرنگی🥫
آب🍶
شکر🍚
آبلیمو🍋
نمک🧂
#مرغ
#مرغ_مجلسی
بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌️
〰️🍦〰️🎂〰️🥘
❣️ @sofreh_arayi
〰️🍬〰️🍭〰️🍡
فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃
.