بعد چند روز با این ساندویچ خوشمزه و راحت اومدم😍😋 . مواد لازم برای ۲-۳ نفر: ________ فیله مرغ یا سینه مرغ نازک بریده شده کلم بنفش ۱/۴ یک کلم متوسط هویج ۱ عدد متوسط پنیر خامه ای ۱ ق غ خ سرپر سس فرانسوی ۲ ق غ خ شوید خشک ۲ ق غ خ سرخالی نصف لیمو ترش کاهو و گوجه پودرسوخاری ____ فیله یا سینه مرغ با زعفرون و نمک و فلفل سیاه و ادویه مرغ مزه دار کردم. دو ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. اگر پودر سوخاریتون ساده بود بهش ادویه و نمک اضافه کنید برای من خودش ادویه داشت. بجای سس فرانسوی میتونید از هر سسی که دوست دارین استفاده کنید. اگر از سینه مرغ استفاده میکنید نازک (مثل شنیسل)برش بدین و با بیفتکوب کمی بازش کنید. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #چیز.کیک 😍 ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

چیزکیک مغز دار هم خوشگله هم تک و خوشمزه😍😋این مدلی درستش کنید واقعا جذاب میشه🥰 مواد لازم: ____ مغزی دسر: انبه ۱ عدد متوسط آب انبه سه چهارم لیوان پودر ژلاتین ۱ ق غ خ آب سرد برای ژلاتین نصف فنجان . کراست: بیسکوییت ساقه طلایی ۷-۸ عدد ۶۰ گرم کره ذوب شده ۳۵ گرم شکر دلخواه ترجیحا حذفش کنید ۱ ق غ خ . لایه پنیری: پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۲ ق غ خ پودر قند ۳ ق غ خ ژلاتین ۱ ق غ خ آب سرد برای ژلاتین نصف فنجان . ژله رولی: ژله رنگ دلخواه ۱ بسته بستنی وانیلی ۶۰ گرم معادل ۳ ق غ خ سر صاف . دقت کنید پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید اسفنجی که شد روی حرارت کتری بنماری کنید. آموزش ژله رولی داخل هایلایت هست. من از رینگ متحرک استفاده کردم سایزش هم ۱۸ سانت در نظر گرفتم و رینگ کوچیک هم ۱۵ سانت بود.میتونید از قالب گرد هم استفاده کنید. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

هر روز با قرآن و نهج البلاغه 💐🪴💐🪴💐🪴💐🪴💐 ⚜️ امام على عليه السلام: 💫 توَقَّوُا الْبَرْدَ فِي أَوَّلِهِ وَ تَلَقَّوْهُ فِي آخِرِهِ، فَإِنَّهُ يَفْعَلُ فِي الْأَبْدَانِ كَفِعْلِهِ فِي الْأَشْجَارِ، أَوَّلُهُ يُحْرِقُ وَ آخِرُهُ يُورِقُ💫 📣در آغاز سردی هوا خود را از سرما حفظ کنید و در پایان آن از آن استقبال کنید؛ زیرا سرما با بدن ها همان می کند که با درختان می کند ؛ در آغاز[ برگ درختان را ] می سوزاند و در پایان می رویاند 📖حکمت ۱۲۸ نهج البلاغه

👩‍🍳 #ته.چین.مرغ 😍 ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

🔺️ته چین مرغ 🔺️مواد لازم سینه مرغ پیاز 1 عدد برنج 3 پیمانه زرده تخم مرغ 3 عدد ماست 1 پیمانه روغن یک چهارم پیمانه گلاب 1 قاشق غذا خوری زعفران آبلیمو یک قاشق غذا خوری دارچین 1 قاشق چای خوری نمک فلفل سیاه زردچوبه زرشک شکر 1 قاشق غذا خوری خلال بادام خلال پسته(من اینجا استفاده نکردم) 🔺️طرز تهیه ابتدا سینه مرغ رو به همراه نمک ،فلفل سیاه ،پیاز ،زردچوبه و کمی آب بزارید بپزه کامل که پخته شد ریش ریش کنید و به همراه روغن و زعفران و فلفل سیاه کاملا تفت دهید. حالا داخل تابه زرشک رو به همراه کمی روغن تفت دهید بعد به قاشق شکر و خلال بادام خیس خورده رو اضافه کرده و تفت دهید. حالا برنج رو به همراه آب و نمک بزاری چند ساعت بمونه و بعد بپزید و آبکش کنید . حاا داخل ظرفی زرده تخم مرغ ،ماست ،روغن مایع ،گلاب ،زعفران دم کرده ،آبلیمو ،دارچین ،نمو و فلفل سیاه کاملا مخلوط کرده و برنج آبکش رو اضافه کرده کاملا مخلوط کنید. حالا داخل قابلمه رو با روغن جامد کاملا بپوشانید بعد یک لایه برنج زعفرانی بریزید و با قاشق فشرده کنید حالا گوشت مرغ و بعد مخلوط زرشک و خلال رو ریخته و دوباره مابقی برنج رو ریخته و فشرده کنید دم کنی بزارید و روی حرارت متوسط قرار دهید وقتی به بخار افتاد حرارت رو کم کرده و به مدت 45 تا یک ساعت قرار دهید تا برنج کاملا طلایی بشه. 🔺️برنج رو یه کم زنده تر بردارید. 🔺️از خلال پسته هم میتونید استفاده کنید. 🔺️تمام دیواره و کف قابلمه رو روغن جامد بمالید تا بوی زهم تخم نرغ گرفته بشه. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #ماست.خونگی 😍 ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Araryi 👈

برات ماست خونگی درست کردم که دیگه از بیرون ماست نخری😊✌ . سفتی ماست هم آخر کلیپ گذاشتم❤ . . شیر محلی ۱ کیلو نشاسته‌ی ذرت ۱ قاشق غ ماست ۲ قاشق غ نمک دلخواه . شیر رو تو قابلمه بریزید و بهش نشاسته‌ی ذرت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای توش نباشه بعد شعله رو روشن کنید و اجازه بدین حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه شیر بجوشه با شعله‌ی کم تو این مدت مدام هم بزنید تا ته نگیره. . بعد بهش نمک اضافه کنین که البته دلبخواه هستش . شیر رو تو ظرف مورد نظرتون بریزید و اجازه بدین کمی از دما بیفته . برای اینکه مطمئن بشید چه زمان موقع اضافه کردن ماست هستش انگشتتون رو داخل شیر کنید باید گرما رو حس کنید ولی دستتون رو نسوزونه.🤚 . یه کمی از شیر رو با ماست مخلوط کنید به بقیه‌ی شیر اصافه کنید و کمی هم بزنید و در ظرف رو دستمال کاغذی بذارید و روی ظرف رو دستمال بکشید .🥛 ‌ یه شب تا صبح بذارین بیرون تو دمای محیط بمونه . ✅اصلا ظرف رو نباید تکون بدید. ✅بعد از این مدت ظرف رو چند ساعت داخل یخچال بذارید و بعد  میتونین ازش استفاده کنید ✅سعی کنید از قاشق چوبی استفاده کنید که آب نندازه . بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #ماهی.سرخ.شده 😍 ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

ماهی غزل سرخ شده یدونه ماهی خریدیم اندازه دلفین بود 😂😂 بریم برای یه ماهی سرخ شده خوشمزه ✅برای مزه دار کردن ماهی ،، ابتدا ماهی و خوب شستم ،کمی روغن مایع یا زیتون ،چند شاخه روز ماری،نمک ،زرد چوبه ،فلفل سیاه و مقداری زعفران و اب لیمو ، گذاشتم چند ساعت یخچال مزه دار شد تو تابه داغ اول از سمتی که پوست داره گذاشتم سرخ شده و بعد طرف دیگشو سرخ کردم. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #قارچ.شکم.پر 😍 ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

😍قارچ شکم پر 😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد متوسط قارچ ۸ الی ۱۲ عدد سینه ی مرغ پخته شده ۱ عدد خامه ۲ قاشق غذاخوری پنیر ۲۰۰ گرم پودر سیر یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا قارچ ها را پوست کنده و ساقه ی آن را جدا کرده و بشویید ، سپس پیاز خرد شده را به همراه ساقه ی های قارچ تفت داده و به آن سینه ی مرغ و ادویه ها را اضافه کنید . کمی که تفت خورد خامه را اضافه کنید و کاملا با مواد مخلوط کنید ، وقتی شعله را خاموش کردید نصف پنیر را به آن اضافه کنید . سپس داخل قارچ ها را با مخلوط تهیه شده و پنیر پر کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه قرار داده و نوش جان کنید 😋😍 _قارچ بافت اسفنجي داره،نبايد در آب بمونه وگرنه پر از آب ميشه.بهتره با يك چاقوي تيز،لايه ي نازك روي قارچ(پوست قارچ) رو برداريد كه خيلي خيلي راحته. بعد زیر آب بشورید. _فر بايد كاملااااا داغ باشه.فر رو قبل از پخت با بيشترين دما داغ كنيد و وقتي قارچ رو داخلش گذاشتيد حرارت رو روي ۲۰۰ تنظيم كنيد.قارچ موقع پخت كمي آب ميندازه ولي نگران نباشيد،كم كم آب جمع ميشه و روي قارچ برشته ميشه.حدود يك ربع تا بيست دقيقه يا كمي بيشتر بسته به سايز قارچها طول ميكشه پس زمان بديد تا آب جمع و روي قارچ طلايي بشه. اين غذا بايد تازه و گرم سرو بشه. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃