نسل آفتاب
مربای زنجبیل عسلی امام رضا علیه‌اسلام: وَ مَنْ أَرَادَ أَنْ يَقِلَّ نِسْيَانُهُ وَ يَكُونَ حَافِظاً
زنجبیل تازه تکه‌های درشتی دارد که وقتی خشک شود تبدیل به قطعات کوچک می‌شود، مراد از زنجبیل مربا شده با عسل، این است که زنجبیل خشک را با عسل مخلوط کنند و مدتی بگذارند تا با مرور زمان و گرمای آفتاب و یا گذاشتن در جای گرم، نرم و قابل‌خوردن و تبدیل به مربا شود.
در گذشته مربا را به این شیوه درست می‌کردند برعکس امروز که با حرارت آتش و در مدت‌زمان محدود به چند ساعت مربا تهیه می‌شود.
در لغت، مربا معنی شده به «المعقود بالعسل»
ازآنجاکه در روایت گفته‌شده هرروز خورده شود معلوم می‌شود که باید برای مدت طولانی این کار را انجام داد.
زنجبیل بسیار گرم است از طرفی علت اصلی فراموشی بلغم است و نوعاً افراد بلغمی به فراموشی مبتلا می‌شوند، ولی اگر فردی گرم‌مزاج مبتلا به فراموشی شود استفاده از زنجبیل ممکن است که برای او ایجاد مشکل کند و بهتر است افراد بلغمی از این روش استفاده کنند.
طرز تهیه:
۴۰۰ گرم زنجبیل خشک یا تازه را قطعه قطعه کنید و در ظرف شیشه‌ای که درب آن محکم باشد بریزید. سپس روی آن عسل بریزید تا روی زنجبیل‌ها را کامل بگیرد. درب آن را گذاشته و حدود ۲ تا ۳ ماه مقابل آفتاب قرار دهید تا مربا آماده شود. گاهی درب ظرف را باز کنید و مربا را هم بزنید.
#مربا #زنجبیل #عسل #اصلاح_سبک_زندگی
#نســـ‌آفتاب‌ـــل
ایتا
تلگرام
سروش
@sunshinegeneration