#لقیمات یا لگمات جنوبي ارد سفید ۲ لیوان نمک کمی شیرخشک پودری ۱ ق غ سرپر روغن یک سوم لیوان خمیر مایه ۱ ق چ شکر ۱ ق چ اب ولرم یک لیوان پنیر به میزان لازم همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و کم کم اب اضافه میکنیم شاید کمتر یا بیشتر لازم باشه تا جایی که خمیر نه شل باشه نه سفت یه کمی باید ب دست بچسبه میزاریم نیم ساعت خمیر ور بیاد سپس از اون گلوله های کوچکی برمیداریم و وسطش پنیر مثلثی یا کیبی میزاریم و توی روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم روش رو عسل یا هم شیرعسلی میریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‎ اکبر جوجه رو به روش های مختلف درست میکنن این ساده ترین‌روش برای درست کردن تو خونست 😅😍 . ‎ بهتره ظرفی که برای پختن استفاده میکنید نچسب باشه 👌 ‎عموما فکر میکنن اکبر جوجه توی روغن فقط سرخ میشه ولی اینطوری نیست همون‌طور که دیدین توی آب روغن و کره اول با آب پخته و بعدش سرخ میشه حدود یک تا دو ساعت طول می‌کشه 👌 ‎رب انار هم که یکی از جذاب ترین قسمت های این غذا هستش میتونید با کمی آب و روغن زیتون بدون بو رقیقش کنید . حالا روش رستورانیش هم بهتون بگم که اول چند دقیقه تو آب جوش یا شیر (برای گرفتن بوی مرغ) میجوشونن و بعد در‌ روغن سرخ میکنن این مدلی هم میتونید درست کنبد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماهی_بند_انگشتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

حلوای زنجبیلی آرد شیرینی پزی 400 گرم روغن جامد 150 گرم کره 50 گرم پودرقند 200 گرم زنجبیل (پودرشده) 4 قاشق غذاخوری پودر هل (به دلخواه) آرد را در تابه ای داغ و بدون روغن، روی حرارت ملایم تفت داده و مرتباً هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما تغییررنگ ندهد روغن را به همراه کره به تابه اضافه کرده و مجدداً تفت دهید تا ذوب شده و به خورد آرد بروند. توجه کنید رنگِ آرد تغییر نکند و سفید باقی بماند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا به مدت 10 دقیقه در دمای محیط، ولرم شود پس از این مدت، پودر قند و زنجبیل را به تابه افزوده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شودحلوا را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه به ضخامت یک سانتی متر باز کنید، سپس آن را با کاتر دلخواه برش بزنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_خامه_ای ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزای_بدون_فر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رول_مرغ_و_اسفناج ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_کدو #خورشت_کدو برای این خورش،پیازداغ نگینی فراوووووون درست کردم و گوشت رو به همراه یک قاشق زعفران داخلش تفت دادم.رب گوجه، ادویه خورشتی،دارچین، نمک و خیلی کم آبغوره اضافه کرده و مجدد تفت دادم و بعد مقدار کافی آب اضافه کردم و زمان دادم تا خورشتم جابیفته. کدو رو جداگانه سرخ کردم و بیست دقیقه آخر پخت روی خورش چیدم،برای پخت کدو همین مقدارزمان کافیه وگرنه له میشه.من عموما داخل خورش کدو گوجه و لپه،غوره هم میریزم😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتلت_بادمجان اگر بادمجان دوست دارید قطعنا از این کتلت خوشتون میاد طعمی متفاوت 😋 طرز تهیه بادمجان را مثل فیلم برش بزنید با یه پیاز متوسط با پوست نصف کنید ودر فر داغ 200درجه بزارید بمدت یک ونیم تا دوساعت تا پخته بشه وروی بادمجون طلایی بشه میتونید هردو را روی گاز دودی کتید بعد گوشت بادمجان را جدا کنید وپوست پیاز را بگیرید وتوی غذا ساز خوب پوره کنید اگر غذا ساز ندارید با گوشت کوب خوب بکوبید نباید چیزی بصورت تکه ای بعد کوبیدن باقی بمونه کاملا پوره باشه بعد با دوقاشق جعفری ریز خرد شده وپوره یه حبه سیر و نصف لیوان پنیر پیتزا بیشتر هم می شه بریزید خوشمزه تر می شه با سه قاشق ارد سفید یا گندم فرقی نداره با یه تخم مرغ نمک وفلفل سیاه خوب مخلوط کنید ومثل کتلت توی روغن داغ سرخ کنید نکته قابل توجه........... این کتلت بخاطر وجود بادمجان بافتی نرم داره تا یکطرف اون که خوب سرخ شد بعد برگردونید واینکه واسه سرو حتما باید سرد بشه هم سفت تر می شه هم خوشمزه تر پس به نکته توجه بفرمایید نکته مهم ..... جعفری شما باید کاملا خشک باشه بعد ریز خردکنید واگر کتلت فرم نگرفت واستون کمی ارد اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قرمزه_نخودچی یا قیمه ریزه این غذا،غذای اصیل اصفهانیه و به این صورت درست میشه . 🔷مواد لازم 🔹گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم 🔹آرد نخودچی نیم پیمانه 🔹نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری 🔹پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد 🔹پیاز خرد شده ۱ عدد 🔹رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری 🔹زردچوبه یک قاشق مرباخوری 🔹نمک‌و فلفل به میزان لازم . .♨️طرز تهیه درظرفی گوشت چرخکرده آردنخودچی پیازرنده شده زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید ..نیم‌ساعت اگرزمان‌بدیدو موادتون‌روبزارید تو یخچال خیلی بهتره.بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس بهش رب گوجه،زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مافین_نان_تست نان تست ۴ عدد ژامبون ۸۰ گرم (میتونید به جای ژامبون از بیکن یا مرغ پخته شده استفاده کنید) پیازچه ۳ عدد پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم نمک، فلفل و پودرسیر به میزان لازم شیر ۱/۳ لیوان طرز تهیه نان تست رو به شکل مکعبی خرد کنید، داخل کاسه بریزید و بهش ژامبون، پنیر پیتزا و پیازچه رو اضافه کرده و مخلوط کنید، تخم مرغها رو با نمک و فلفل و پودرسیر و شیر هم بزنید تا یکدست بشه و به مواد قبلی اضافه کنید و به آرومی با هم مخلوط کنید. در ظرف رو بزارید یک ربع تا نیم ساعت اجازه بدید داخل یخچال استراحت کنه. قالب مافین رو با کره ذوب شده حسابی چرب کنید و ازمواد داخلش بریزید. در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت بزارید بپزه. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ماکارونی بدون گوشت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲