#کیک_دارچینی 🥧🥧🥧🥧 مواد لازم برای9️⃣ نفر 👈تخم مرغ ۳ عدد 👈شکر 1.5 پیمانه 👈چای (دم کرده و سرد شده) ۱/۲ پیمانه 👈شیر ۱/۲ پیمانه 👈روغن مایع ۱/۲ پیمانه 👈وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری 👈دارچین ۱ قاشق سوپ خوری 👈آرد 2.5 پیمانه 👈بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری طرز تهیه 1️⃣ تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی خوب میزنیم و شكر را كم كم در حین هم زدن اضافه میكنیم تا حجیم و سبك شوند، سپس وانیل را نیز كم كم ریخته و به هم زدن ادامه می‌دهیم. 2️⃣ چای، شیر و روغن را نیز اضافه كرده و با سایر مواد مخلوط می‌كنیم. آرد را همراه با دارچین و بیكینگ‌پودر الك كرده، به مواد می افزاییم و خوب هم میزنیم تا مواد یك دست و بدون گلوله آرد به دست آید. 3️⃣ مواد را در قالبی كه چرب كرده و كمی آردپاشی كرده‌ایم، ریخته و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. پس از پخت روی آن را با پودر شكر و دارچین مخلوط شده تزیین می‌كنیم. ❗️سایر نکات❗️ 🚫اگر از قالب سیلیكونی استفاده می‌نمایید آن را چرب نكنید، چون بعد از این كه كیك پخت، به راحتی از آن جدا می‌شود. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔹ادویه مراکشی مواد لازم برای 1️⃣ پیمانه 👈زنجبیل ۲ قاشق چای خوری 👈هل ۲ قاشق چای خوری 👈جوز هندی ۲ قاشق چای خوری 👈دارچین ۱ قاشق چای خوری 👈فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری 👈تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری 👈زردچوبه ۱ قاشق چای خوری 👈تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چای خوری 👈تخم میخک ۱/۴ قاشق چای خوری 👈فلفل سیاه دانه درشت ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه 1️⃣ادویه ها را در یک کاسه ریخته و آسیاب می‌کنیم. 2️⃣ سپس آنها را در شیشه در بسته و خشک ریخته و نگهداری می‌کنیم. ❗️سایر نکات❗️ 🚫یک ادویه مخصوص مراکشی که برای انواع ماهی، مرغ سبزیجات و گوشت مناسب است 🚫این ادویه را می‌توانید آماده کنید و در یک شیشه در بسته و تیره برای مدت 1 ماه نگه داری کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لیموناد_خیار🥒🥒🥒 مواد لازم برای8️⃣ نفر #برگ_نعنا (تازه) به مقدار لازم #آب_گازدار (سودا) ۱ بطری #ماالشعیر_لیمو ۱ بطری #عسل ۱/۴ پیمانه #آب_لیمو_ترش ۱/۴ پیمانه #برگ_نعنا (تازه) ۱۲ برگ #لیمو_ترش ۱ عدد #خیار خرد شده ۱ عدد #طالبی کوچک ۱ عدد طرز تهیه🥒🥒🥒 1️⃣ #طالبی را از وسط دونیم کنید. تخمه‌ها را جدا کنید و طالبی را به لایه‌های باریک برش دهید. 2️⃣ در یک پارچ بزرگ، طالبی، خیار، قاچ‌های لیموترش و 12 عدد برگ نعنا را با یکدیگر مخلوط کنید. 3️⃣ در یک کاسه کوچک، آب لیموترش و عسل را با هم مخلوط کنید و داخل پارچ طالبی بریزید. ماءالشعیر را اضافه کنید و آنها را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. 4️⃣هنگام سرو، آب گازدار را داخل پارچ بریزید. هنگام ریختن در لیوان، آنها را با برگ‌های تازه نعنا تزئین کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پوره سیب زمینی کلاسیک 🥔🥔🥔🥔 مواد لازم برای👈۵👉 نفر #سیب_زمینی ۱ کیلوگرم #نمک و #فلفل به مقدار لازم #خامه‏ ۱/۲ پیمانه #شیر ۱/۲ پیمانه #کره ۶۰ گرم طرز تهیه 1️⃣ ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس در قطعات 2 سانتیمتری خرد کنید. 2️⃣ در یک قابلمۀ مناسب، سیب‌زمینی‌ها را به همراه 2 قاشق غذاخوری نمک قرار دهید. روی آن آب سرد بریزید به طوری که 4 سانتیمتر آب روی آنها را بگیرد و سپس آن را روی حرارت بگذارید تا جوش آید. پس از اینکه آبِ آن جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا به آرامی حدود 8 الی 10 دقیقه جوش بزند 3️⃣در یک ظرف دیگر، کره و شیر و خامه را بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا کره کاملاً ذوب شود 4️⃣پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها کاملاً ترد شدند، آنها را از آب خارج کنید و با گوشت کوب بکوبید تا کاملاً له شود. 5️⃣ مخلوط خامه را داغ کنید و روی آن بریزید و کاملاً مخلوط و داغ سرو کنید 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

😋من اومدم با یک پاستا موتزارلا خیلی خوشمزه 🍝🍝🍝🍝 مواد لازم : پاستا فرمی ۳۰۰ گرم ( هر نفر ۱۰۰ گرم ) اسفناج تفت داده شده ۱ پیمانه پیاز تفت داده شده یک عدد متوسط پوره گوجه نصف پیمانه زیتون بدون هسته نصف پیمانه گوجه گیلاسی ۲ پیمانه روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری پنیر موتزارلا به مقدار دلخواه نمک ، فلفل و پودرسیر به مقدار لازم 🍜طرز پخت: در ابتدا گوجه های گیلاسی ها را در ظرف پخت قرار دهید و روغن زیتون، نمک و فلفل را روی آن ریخته برای مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۶درجه بپزید( یا روی تابه گریل کنید ) طبق دستور ماکارونی را بپزید. پس از اتمام آبکشی کرده و در ظرف فر ریخته پنیر،گوجه، پیاز، زیتون ، پوره گوجه و اسفناج و مقدار کمی روغن زیتون همراه با نمک، فلفل و پودر سیر اضافه کرده و داخل فر با حرارت کم بپزید تا سس کاملا غلیظ شده و پنیر ذوب شود، نوش جان کنید 😘 البته این مرحله رو میتونید در ماهیتابه هم انجام بدید 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌭سوسیس و قارچ تنوری 🥘با این روش تنوری دیگه از سوسیس سرخ شده استفاده نمی کنید . در ابتدا فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سوسیس ها و قارچ های خرد شده رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر دلخواه( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد.سپس در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي یک طرفشون برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و در انتها سس تند و کمی دیگر پارمزان اضافه کنید بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد.نوش جان 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍓 نوشیدنی خنک توت‌فرنگی مواد لازم برای👈۱۶👉 نفر 👈یخ به مقدار لازم 👈توت فرنگی تازه خرد شده ۲ پیمانه 👈پودر قند ۱ پیمانه 👈آب لیمو ترش تازه 1.5 پیمانه 👈آب توت فرنگی ۲ پیمانه 👈آب پرتقال ۳ پیمانه 👈لیمو ترش ۱۰ برش 👈نمک دانه درشت کمی طرز تهیه 1️⃣نمک دانه درشت را درون بشقاب بریزید. لبه‌های لیوان‌ها را با قاچ‌های لیموترش مرطوب کنید و سپس آنها را روی نمک‌ها بگذارید تا نمک به لبه لیوان‌ها بچسبد و کنار بگذارید. 2️⃣ آب‌میوه‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. پودر قند را بیفزایید و هم بزنید تا کاملا حل شود. 3️⃣ توت‌فرنگی‌ها را به همراه ¼ پیمانه مخلوط آب‌میوه درون مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا کاملا پوره و مخلوط شوند. سپس بقیه آب‌میوه را اضافه کنید. آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. 4️⃣یخ‌ها را داخل لیوان بریزد و آب‌میوه را روی آن بریزید و با قاچ‌های لیمو تزئین و سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

موجوِر(کوکوی ترکیه‌ای)‌ 🥪🥪🥪 🥔 مواد لازم : سیب زمینی متوسط‌ ۴ الی ۵ عدد پیاز متوسط‌ ۱ عدد نصف لیوان پنیر پیتزا یا چدار رنده شده‌ آرد‌ ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون‌ ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا‌ ۱ قاشق چایخوری پنیر پیتزای ورقه ای به تعداد لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🥩 طرز تهیه : 👇‌‌ سیب زمینی و پیازها را رنده کنید. سپس با پنیر پیتزا ، پاپریکا ، آرد ، نمک و فلفل و روغن زیتون کامل مخلوط کنید . سپس برای شکل دادن به کوکوها، داخل یک قالب و یا پیاله نایلون فریزر پهن کنید، کف آن مقداری از مواد بریزید و صاف کنید بعد روی آن چند ورق از پنیر پیتزا بگذارید. مجددا روی پنیر پیتزا از مواد کوکو ریخته و صاف کنید و خوب مواد رو فشرده کنید در تابه مقداری روغن بریزید و قالب یا پیاله را برعکس کنید و کوکو را داخل تابه با شعله کم بگذارید تا سرخ کنید و با سس دلخواهتان نوش جان کنید 😍😋 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍱ماهی و مارچوبه ی کره ای با سس سیر و لیمو🧄🍋 🍣طرز تهیه : _ ماهی سالمون ۴۰۰ گرم _مارچوبه ۴۵۰ گرم _۳ قاشق غذاخوری کره _۴ حبه سیر خرد شده _۱ قاشق چای خوری پاپریکا _۱ قاشق چای خوری پودر پیاز _ فلفل به میزان لازم _نصف یک لیمو _ آب سبزیجات نصف فنجان _سس سویا ۲ ق غ _1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه) _جعفری خرد شده نصف فنجان _فلفل قرمز خرد شده، اختیاری در یک کاسه کوچک، پودر پیاز، پاپریکا، فلفل را ترکیب کنید. ماهی ها را با ترکیب ادویه مخلوط کنيد و کنار گذاشته . مارچوبه ها را در این فاصله بخار پز کرده . نصف کره با کمی روغن را به تابه اضافه کرده وتکه های ماهی را با حرارت متوسط سرخ کنید تا جایی که طلایی رنگ شوند . سپس ماهی ها را از روغن خارج کرده .مابقی کره ، سیر ، جعفری ، نمک و فلفل و سس تند را اضافه کرده و مارچوبه ها را مجددا تفت داده سپس آب ، آب لیمو و سس سویا را اضافه کرده کمی که غلیظ شد ماهی ها را اضافه کنید و نوش جان کنید . پ.ن : می تونید به جای مارچوبه از لوبیا یاوسایر سبزیجات هم استفاده کنید 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪ماهی با سس پرتقال یا نارنج 🍛مواد لازم ماهی سالمون یا قزل آلا متوسط ۱ عدد آب پرتقال یا نارنج ۳/۴ لیوان سرکه بالزامیک یا سفید ۲ قاشق غذا خوری شکر ۱ قاشق غذا خوری نشاسته ۱ قاشق غذا خوری پیاز کوچک۱ عدد سیر ۲ حبه آبلیموبه مقدار لازم به مقدار لازم نمک و فلفل 🫕در ابتدا پیاز و سیر ها رو درظرفی خرد کنید و آب لیمو، فلفل سیاه و نمک بزنید.حالا تیکه های ماهی رو توی یه سینی لبه دار یا هر ظرف مسطحی بچینید و از مخلوط بالا روشون بریزید و بذارید یک الی دو ساعت در یخچال و در این مواد استراحت کند تا طعم دار شود . سپس تیکه های ماهی رو توی تابه ای ک روغنش داغه بچینید و درشو بذارید تا سرخ شوند بعد برعکس کنید و سرخ کنید،و شعله رو ملایم تر کنید. برای تهیه سس پرتقال نشاسته و شکر را تو قابلمه کوچک یا شیرجوش مخلوط کنید و بعد آب پرتقال رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید و هم بزنید تا حباب های ریزی روش بیفته حالا کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا ته نگیره.سس که جوش اومد و تقریبا غلیظ شد سرکه ، کمی آویشن یا رزماری رو اضافه کنید و بذارید باز جوش بخوره تا کمی غلیظ شود. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چی_بپزیم طرز تهیه ساندویچ رژیمی مخصوص ورزشکارا : 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥠 ماکارونی صدفی با گوشت چرخ کرده مواد لازم6️⃣نفر 👈نمک به مقدار لازم 👈جعفری یا پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری 👈رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری 👈گوجه فرنگی ۲ عدد 👈سیر ۲ حبه 👈پیاز ۲ عدد 👈قارچ ۱۰ عدد 👈گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم 👈ماکارونی صدفی ۴۰۰ گرم ⏱زمان تهیه ۳۰ دقیقه ⏱زمان پخت ۳۵ دقیقه 🍲طرز تهیه 1️⃣داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و به روغن اضافه نمایید ، تفت دهید تا پیاز و سیر نرم شوند 2️⃣سپس قارچ های خرد شده ، پودر آویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید. 3️⃣قارچ رو تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند 4️⃣سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، باز هم تفت دهید تا آب مواد کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید. 5️⃣داخل قابلمه مقداری آب ، چند قاشق روغن و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، ماکارونی صدفی را به اب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از چند دقیقه با اب سرد خوب آبکشی کنید. 6️⃣ته قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲