روش ریختن کیک زبرا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_پنیری مواد لازم: شیر یک پیمانه پودر ژلاتین ۲ ق سوپ خوری خامه یک لیوان پنیر ماسکارپونه ۱۵۰ گرم ژله توت فرنگی به میزان لازم شکر دو سوم لیوان اب یک سوم لیوان وانیل یک چهارم ق مربا خوری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه: این دسر مغز دار هست که روشش رو در ادامه نیگم. 1.شیرتونو با شکر بزارین تا کمی گرم بشه و پودر ژلاتینتونو با اب بن ماری کنید بعد از روی حرارت بردارین 2.خامه رو با پنیر ماسکارپونتون رو بزنید تا یکدست بشه؛بعد به مخلوط شیر و شکرتون اضافه کنید و وانیل شکری هم در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. 3.داخل قالب مغزیتون (قالب کوچک) ژله توت فرنگی درست کنید بزارین ببنده تو بخچال از قالب خارج کنید.حتما قالبتونم چرب کنید تا راحت جدا بشه.(برای قسمت وسط دسر) 4.بعد مواد دسرتونو بریزید تو قالب تا نصف بزارین نیم بند بشه تو یخچال بعد مغزی ژله (ژله توت فرنگی) رو حتما روش بزارین بعد مابقی موادتونو بریزین بزارین خودشو بگیره از قالب خارج کنید و شما اگر تو خونه نمیتونید مخملی کنید؛5.میتونید با اسپری مخملی اماده که تو لوازم قنادی ها هست مخملیش کنید😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تزیین ایده های خوشگل برای تزیین کیک☺️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان روغنی پیده 🥐 مواد لازم برای عمل آوری خمیر مایه: خمیر مایه خشک فوری:1 پاکت (10 گرم شکر :1 قاشق چای خوری آرد :1 قاشق چای خوری نصف استکان آب ولرم برای خمیر: روغن مایع :نصف استکان شیر:1 پیمانه نمک :1 قاشق چای خوری (سرپر) آرد :3 پیمانه (شما باز با دقت اضافه کنید و لطفا خمیرتان سفت نشود) برای روی نان: زرده ;1 عدد و ماست 1 قاشق غذاخوری برای رومال کنجد ، سیاه دانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه: خمیر مایه ، آب ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی ظرف سلفون بکشید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. سپس خمیر مایه و شیر ، روغن و نمک را به آرد اضافه و با قاشق خوب هم بزنید و خمیر صاف و یکدستی آماده کنید. (این خمیر به دست میچسبد آرد را با کنترل بریزید و خمیری که چسبناک هست آماده کنید. لطفا برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد آرد بیشتری نریزید چسبندگی خمیر را در فیلم ببینید) روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (حدود 45_60 دقیقه تا وقتی که حجمش دو برابر شود) خمیر استراحت کرده را دوباره هم بزنید. دستتان را چرب کنید و خمیر را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بذارید و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر را شکل بدید. با فرچه رومال تخم مرغ فراوان بزنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس داخل فر 230 درجه تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. کف فر یک ظرف آب بذارید با اینکار داخل فر مرطوب میشود و‌نان خوب پف میکند. بعد از 20 دقیقه میتوانید ظرف آب را بیرون آورید.(زمان پخت حدود 30_20 دقیقه است به حرارت فر شما بستگی دارد اگر روی نان سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید) #نان_روغنی_پیده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_تزیین_کیک خانوما براتون ایده تزیین کیک خونگی اوردیم😍 تازه یه دونشم مدل تنگ ماهی ماسب شب عیده👌😇 اصلااا از دست ندید🤩 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_تافی🍮 شیر 3 لیوان نشاسته ذرت 6 ق غ شکر 1 لیوان پودرژلاتین 2 ق غ پر وانیل کمی کره 15گرم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_تافی خامه صبحانه 100گرم_اگرازخامه قنادی استفاده کردین می تونین کمی میزان شکرراکمترکنید_ درابتدا پودرژلاتین رابرروی 1/4لیوان ازشیر سردبپاشید وپس ازاسفنجی شدن برروی بخار اب کتری درحال جوش بنماری کنیدتاژلاتین باز وشفاف شود، مابقی شیرونشاسته ذرت راباهم مخلوط کنید برروی حرارت ملایم بگذارید مدام هم بزنید تاشیرغلیظ شود_ غلیظ که شد کافیه،خیلی سفت نشه_ شکرراداخل ظرفی ریخته_ظرف رویی_روحی_ بهتره_برروی حرارت ملایم گاز بگذارید اجازه دهید تاشکرذوب وکاراملی شود_ممکنه درابتدا شکر کمی گلوله ای بشه بعدکم کم اب میشه،به رنگ عسلی یاکمی تیره تر ،مواظب باشید فقط نسوزه ،پس حتما حرارت ملایم روبه کم باشدوهرازگاهی هم می تونید هم بزنیدتاشکرکاملا ذوب شود_ پس ازذوب شدن شکر ،نصف مایه شیری رابه ان اضافه کنید هم بزنید_درابتدامایه سفت وگلوله ای میشه ،حرارت راملایم کنید وانقدرهم بزنید تاشکر سفت شده کاملا بازویکدست شود_پس ازان مابقی شیر وژلاتین رااضافه کنید خوب هم بزنید تامایه صاف ویکنواخت شود ،سپس ازروی حرارت بردارید، کره،وانیل وخامه رااضافه کنید سریع هم بزنید مایه نسبتا غلیظی خواهید داشت،مایه رایکبارازصافی ردکنید تاکاملا یکدست شود،سپس درقالب دلخواه بریزید وحدودسه تاچهارساعت دریخچال بگذارید تادسرببندد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تزیین_کیک 🎂 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲