کیک شیرین🍰
چیز کیک شکلاتی سن سباستیان😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
چیز کیک شکلاتی سن سباستیان 😍❤️
. موادلازم .
.
✔️پنیرلبنه 400 گرم ✔️پنیر خامه ای 800 گرم ✔️سرشیر آب شده 200 گرم ✔️تخم مرغ 6 عدد ✔️وانیل کمی شکر 200 گرم ✔️آرد قنادی 1 لیوان ✔️ پودر کاکائو 1 ق غ
.
موادلازم برای گاناش.
✔️خامه صبحانه 400 گرم✔️شکلات تخته ای 300 گرم✔️توت فرنگی و توت و یا هر میوه ای که دوست دارید برای تزئین .
.
طرزتهیه .
.
فر رو به دمای 230 درجه برسونید ، در قابلمه مورد نظر خامه صبحانه400 گرمی رو ریخته روی حرارت ملایم بذاریدتا آب بشه قبل اینکه جوش بیاد از روی حرارت برداشته شکلات رو بهش اضافه کنید هم بزنید تا شکلاتش هم آب بشه کنار بذارید ، در ظرف مورد نظر همه ی پنیر هارو ریخته و شکر رو هم اضافه کرده با همزن دستی خوب بزنید ، تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید هر دفعه که یه تخم مرغ رو اضافه کردید با همزن خوب بزنید و بعدش آرد و پودر کاکائو وانیل رو هم اضافه کرده هم بزنید ، در آخر گاناژی که درست کرده بودیم روهم میریزیم فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید قالب کیک کمربندی 26 سانتی متری رو ورق روغنی پهن کنید و مایه رو بریزید در فر ک از قبل گرم شده با دمای 230 درجه بگذارید در اینجا مدت زمانش دست خودتونه اگه میخایید کمی سفت بشه مدت پختش رو میتونید 25 دقیقه کنید و یا اگه میخایید کمی شل باشه 10 الی 15 دقیقه بپزید بعد از اینکه پخته شد از لر در نیارید در فر رو باز بذارید تا به دمای محیط برسه، در یخچال به مدت 6 ساعت نگه داری کنید بعدش میتونید از قالب در اورده
سرو کنید و با میوه دلخواه تزئین کنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
#سالاد_رژیمی 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
کیا مثل من عاشق این جور سالادا هستن هم مقوی هم رژیمی و هم خوشمزه😁 البته با سس مخصوصی که خودت براش درست کنی👌🏾
اینم دقیقا از همون سالاداست با یه سس مخصوص و جذاب که اصلا سالادو تکمیل میکنه و ترکیب خوشمزه ای میشه👌🏾
#سالاد_رژیمی #سالاد
.
طرز تهیه:👩🏻🍳
اول از همه تیکه های سینه مرغ رو مزه دار میکنیم. سینه های مرغ رو به اندازه دلخواه برش زده و توی ظرف مناسب ریخته بهش پودر پیاز یا یدونه پیاز رنده شده، پودر سیر فراوان، پاپریکای فراوان، فلفل سیاه به همراه پودر لیمو و یا عصاره لیموی تازه، پول بیبر، نمک و ۱ ق غ خ روغن زیتون میزنیمو خوب با هم میکس میکنیم و میذاریم نیم ساعت استراحت کنه. من از یه بسته کنسرو لوبیا سیاه استفاده کردم شما هر لوبیا و حتی نخود اگه دوست دارین میتونین استفاده کنین. کاهو، خیار، گوجه ترجیحا گیلاسی، پیاز، پیازچه، شوید، ذرت پخته شده، همه رو با هم توی یه ظرف میریزیم. حالا مرغایی که مزه دار کردیمو توی تابه رژیمی بدون روغن میذاریم گریل بشه اول حرارت بالا بعد حرارتشو کم میکنیم که مغز پخت شده و خوب گریل بشن. حالا لوبیا هامونو به همراه مرغمون به سالاد اضافه میکنیم.
توی یه کاسه تقریبا نصف لیوان ماست ساده و ماست چکیده رو به همراه نصف آب لیموی تازه و نمک ۱ حبه سیر رنده شده پودر پیاز و ۱ مشت شوید تازه خورد شده، همه رو با هم خوب یکدست میکنیم و به سالادمون اضافه میکنیمو خوب مخلوط میکنیم. .
.
نوش جان🌸🍃
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
#توپک_پنیری😍❤️ و #رول_ژامبون😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#توپک_پنیری
.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط چهار عدد(پخته و خنک شده و رنده ریز شده)
کالباس یا ژامبون رندە شده دو لیوان(میتونید یا نریزید یا بجاش مرغ ریش شده بریزید)
جعفری یا پیازچە خوردشدە دو ق غ
پنیر پیتزا یک لیوان
نمک و فلفل زردچوبە پاپریکا کمی
.برای داخل توپکها پنیر موزارلا(قابل حذف)
مواد لازم برای سوخاری:
آرد سفید
تخم مرغ زده شده
پودر سوخاری
.
طرز تهیه
همه ی مواد رو با هم مخلوط کنید و به اندازه یه گردو بردارید و داخلش پنیر موزارلا بزارید و داخل دست بهش فرم بدید
من نصفی از مواد را توپی ونصف را چوبی درست کردم
بعد به ترتیب داخل آرد سفید و بعد تخم مرغ و پودری سوخاری(من یە بستە چیپس را پودر میکنم) بزنید و حداقل بمدت نیم ساعت در یخچال یا فریزر قرار بدید(تا موقع سرخ شدن وانرە)
بعد از نیمساعت تا یکساعت توپکهارو از فریزر درمیاریم و در روغنی که به آرومی داغ شده ،با حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید
(دقت کنید کە زمان سرخ کردن نباید طولانی بشه وگرنه پنیرها بیرون می زن)
بعد از خارج کردن از روغن روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافی کامل گرفته بشه و جذب دستمال بشه .
نکتە:
چون ژامبون و پنیر هر دو نمک دارند ،سعی کنید نمک رو با احتیاط بریزید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
#توپک_پنیری😍❤️ و #رول_ژامبون😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#رول_ژامبون
یک ورق خمیر یوفکا مستطیل رو با برس روش روغن بمالید ژامبون روش بزارید و پنیر گودا روش از بغل خمیر رو تا بزنید و شروع کنید به رول کردن خوب و منسجم رول کنید. رول ها رو بزاریدحداقل سە ساعت توی فریزر بمونە بعد مراحل سوخاری رو سریع انجام بدید و با پودر سوخاری انجام بشە چون دونە های درشت پانکو بە رول نمیچسبە،بعد داخل روغن داغ و شناور سرخ کنید . عمل سوخاری کردن و سرخ شدن باید سریع انجام بشه تا یخ رول ها باز نشه وگرنه پنیر تو روغن میزنه بیروم. وقتی سرخ شد اجازه بدین کمی سرد بشه بعد برش بزنید. اگر داغ ببرید پنیر میزنه بیرون و حالت رول شدش معلوم نمیشه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲