🖤🍃 #محرم ◼️🍃ســـلامی که هرگــز بی پاسخ نخــواهد مــاند 🍃◼️ #سلام_بر_امام_سومین_عشق 🖤🖤🖤🍃🍃🍃

#مینی_تارت کادایف کرم دار😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مینی_تارت کادایف کرم دار😍❤️ برای کرم: ۲ پیمانه شیر ۱ زرده تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری پر شکر یا بر حسب ذایقه وانیل ۱ قاشق غذاخوری پر کره همدمای اتاق - مواد لازم دیگر : مقداری رشته کادایف نرم حدودا نصف مقدار رشته ها، کره پودر پسته پودر هل - برای شربت : ۲ پیمانه آب ۲ پیمانه شکر ۱ونیم قاشق چایخوری آبلیمو دو تا هل - برای شربت ، آب و شکر و هل ها رو روی حرارت متوسط قرار بدین تا بجوشه و حدود ۲۰-۳۰ دقیقه بجوشونین تا غلیظ شه ولی نه خیلی زیاد.بعد آبلیمو رو اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد شه. رشته های کادایف رو با دستتون کوچک کوچک کنین و با کره نرم با دستتون ورز بدین تا همه جای رشته ها چرب بشه بعد داخل قالب مافین یا مینی مافین که چرب کردین بزارین و با استکانی چیزی قشنگ فشار بدین تا شکل قالبو بگیره و توخالی باشه. مقادیر رشته کادایف کاملا دلبخواهیه. فقط سعی کنین ضخامت مینی تارتها یکسان باشه، نه خیلی ضخیم نه نازک. بعد بزارین در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه چند دقیقه بمونه تا سرخ شه. بعد دربیارین و شربت سرد رو روشون بریزین . قرار نیس همه شربتو بریزین، شربت نباید زیاد باشه. البته سلیقه ایه، و بعد ازینکه شربتو جذب کردن و سرد شدن، از قالب دربیارین و داخلشون پودر پسته و پودر هل به اختیار بریزین یا حتی میتونین گردو درشت خرد شده بریزین و کرم رو با ماسوره بزنین. میتونین بجای کرم از خامه فرم گرفته ، سرشیر یا بستنی استفاده کنین . برای کرم، همه موادو بجز کره و وانیل، داخل قابلمه بریزین و مخلوط کنین و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شه بعد از روی حرارت بردارید و کره و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید و داخل قیف با ماسوره دلخواه بریرین و بزارین یخچال تا سرد شه. میتونین مقادیر مواد شربت رو نصف کنین. میتونین قبل از پخت داخل هر تارت یک تکه پنیر موزارلا بزارین و بعد شربت بریزین و پودر پسته و کرم بدین و اینجوری میشه مینی تارت کونفه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

من اومدم با یه شیرینی خوشمزه شکلاتی 😍😋به اسم ووپی پای🤭 . . برای این شیرینی خوشمزه ۲ عدد تخم مرغ رو با نصف قاشق چایخوری وانیل و ۱۵۰ گرم شکر با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه ۱۰۰ گرم کره آب شد و ۵۰ میلی لیتر شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم، ۴۰ گرم پودر کاکائو و ۱۸۰ گرم آرد و ۱قاشق چایخوری بکینگ پودر روی مواد الک کرده و مخلوط میکنیم مواد رو در قیف با ماسوره ساده میریزیم و یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم، روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و مواد رو پایپ میکنیم، فاصله هارو رعایت کنین تا بعداز پخت به هم نچسبه توی فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بسته به حرارت فر میزاریم برای مابینشون هم من از گاناش فرم گرفته استفاده کردم ۱۵۰ گرم خامه رو حرارت گذاشتم روان بشه ۲۰۰ گرم شکلات اضافه کردم تا شکلات آب بشه گذاشتم یخچال تا کامل سفت و خنک بشه بعد با همزن زدم تا فرم بگیره. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_یزدی 🥧🥧 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_یزدی 🥧🥧 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_یزدی🥧🥧 فقط دو تا نکته :اولا داخل دستور من عسل رو ننوشتم چون اجباری نیس فقط رنگ کیک یزدی رو‌تیره تر میکنه شما میتونید نریزید دوما برای اینکه پف کیک زیاد باشه بعد از رعایت تمام نکات دستور ، ظرفی رو هم که قالبهای کیک یزدی رو داخلش میزارین ، نازک باشه که حرارت فر سریع به مواد کیک برسه و به سرعت پف کنه. کیک یزدی آرد سیصدگرم (سه لیوان سرخالی) تخم مرغ سه عدد بیکینگ پودر یک ق غ شکر دویست گرم ( یک لیوان) ماست صدوپنجاه گرم (سه چهارم لیوان) روغن مایع صدو هفتادو پنج گرم ( کمی بیشتر از سه چهارم لیوان) پودر هل یک و نیم ق چ گلاب دو ق غ اول فر رو با حرارت دویست و بیست درجه گرم کنید.. آرد و بیکینگ و پودر هل را سه بار الک کنید. شکر و تخم مرغ ، روغن ، ماست و گلاب رو پنج شش دقیقه با همزن دستی بزنید (البته میتونید با همزن برقی هم بزنید ) بعد آرد بیکینگ پودر الک شده را در سه مرحله به مایه اضافه کنید و هم بزنید لازم نیست زیاد مخلوط کنید فقط در حد اینکه ارد کاملا با مایه کیک مخلوط بشه کافیه. کپسول های کاغذی را داخل قالب کیک یزدی بزارید و دو سوم قالب رو از مواد پر کنید اگر دوست دارید روی کیک ترک بخوره سر چاقو رو در روغن مایع فرو کنید ومثل علامت + روی مایه کیک بزنید بعد روی ان را کنجد یا خلال پسته بپاشید و در فر قرار بدین حدود ده دقیقه بعد که کیک حالت گنبدی شد حرارت فر را روی صدو نود گذاشته و اجازه دهید کیک پخته و طلایی بشه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غوره_مسما #غوره_بادمجون طرز تهیه:ابتدا مرغمون رو با نمک و زردچوبه مزه دار میکنیم تو تابه تفت میدیم. وقتی تفت خورد و رنگش طلایی شد مرغها رو برداریددو عدد پیاز بزرگ رو خلالی خرد میکنیم و داخل همون روغنی که مرغ و تفت دادیم می ریزیم وقتی خوب طلایی شد دو ق غ رب گوجه داخل پیاز می ریزیم و بهش نمک و فلفل سیاه و دارچین اضافه میکنیم مرغ تفت داده شده رو به پیازها اضافه کرده چهار تا پنج لیوان اب می ریزیم و میزاریم خورشت جا بیفته. نیم ساعت آخر پخت هم غوره اضافه میکنیم. این خورشت به خاطر غوره طعم ترش خوشمزه ای داره بنابراین به ترشیه دیگه نیاز نیست من چند تا بادمجون و کدو هم پوست کندم بادمجونا رویه نیم ساعتی تو آب و مقداری نمک خوابوندم بعد ابکشی کردم و بادمجونا رو خشک کردم و تو روغن سرخ کردم همیشه در تابه رو میزارم اینطوری بادمجونا اصلا روغن جذب نمیکنن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اگه از طرفدارهای میگو هستین و دوست دارین غذاهای مختلفی باهاش درست کنید و نه فقط سوخاری!از درست کردن این خورش راحت و خوشمزه غافل نشید🍤😋 #خورش_میگو مواد لازم: میگو سیب زمینی رب گوجه پیاز سیر مغز لیمو عمانی فلفل سبز نمک زردچوبه فلفل پودری قرمز ادویه زعفران به دلخواه طرز تهیه: پیازو رنده کنید و با روغن تفت بدید تا کمی سبک بشه و میگوها را اضاف کنید و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و سیر خردشده اضافه کنید و بذارید سرخ شه و بعد رب گوجه بزنید و کمی تفت بدید و فلفل سبز خرد شده و مغز لیمو خشک و سیب زمینی درشت خرد شده و‌ آب اضافه کنید و بذارید رو حرارت تا آب خورش غلیظ بشه و جا بیوفته(من کمی زعفران هم زدم) _کشمش هم بذارید خیس بخوره و با کره و یه قاشق گلاب تفت بدید عالی میشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کرم_کارامل تخم مرغ : چهار عدد شکر : یک لیوان آرد: دو لیوان و نیم روغن مایع : یک لیوان شیر : یک لیوان پودر کرم کارامل : یک بسته وانیل نصف ق.چ بکینگ پودر:1ق.غ . . 🚫همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کنید(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل کاسه یی بریزید حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. شیر را اضافه و یک دقیقه هم بزنید بعد سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زده پودر کرم کارامل و اضافه کنید و هم بزنید در نهایت ارد و بکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه. کف قالب را با روغن چرب کنید و اردپاشی کنید مایه کیک رو به داخل قالب ریخته و در فر که از قبل گرم کرده با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه بزارید تا بپزه. اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود. پودر کرم کارامل و میتونید از لوازم قنادیا و مارکتا تهیه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲