#کیک_یزدی آرد سفيد -- 300 گرم تخم‌مرغ -- 3 عدد شکر -- 200 گرم ماست ---- 175 گرم روغن مايع --- 175 گرم گلاب ته استکان زعفران به دلخواه عسل یا شربت بار هم 1 قاشق بيكينگ پودر -- يك قاشق چایخوری هل سبز ساييده -- يک قاشق چايخوري نمک میوه نصف قاشق چایخوری برای پف عالی کیک یزدی حتما باید از نمک میوه استفاده بشه طرزتهيه: شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مايع و نمک میوه عسل گلاب زعفران دم کرده را در کاسه‌اي با هم‌زن دستي مخلوط مي‌کنيم(حدود پنج دقیقه).در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط مي‌کنيم سپس بتدريچ به مخلوط اضافه کرده و هم مي‌زنيم. کاغذهاي مخصوص را داخل قالب‌هاي فلزي کيک يزدي مي‌گذاريم. از مواد داخل قالب‌ها را تا نيمه پر مي‌کنيم سپس قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيك‌ها فرو مي‌كنيم.روی کیکها رو هم میتکنید کنجد بپاشید و هم از پودر پسته استفاده کنید. کیکها رو در فر داغ با دمای ۲۲۰ درجه گذاشتم کاملا گنبدی شدن بعد دما رو به ۱۸۵ تغییر دادم تا روشون طلایی بشه. نکته ی قله ای شدن کیک یزدی :⭕️⭕️ یکی از مهمترین نکات برای داشتن کیک یزدی عالی و کاملا گنبدی داشتن فر با دما و قدرت زیاد هست ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#مگنولیا مواد لازم: 1 کیلو شیر یک و نیم لیوان شکر 3 عدد زرده تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری آرد (قاشق سرپر) 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (قاشق سرپر ، نشاسته گندم هم میشه) کمی وانیل 1 پاکت خامه صبحانه (200 میلی) 1 پاکت شکلات سفید به دلخواه (80 گرم ، میتوانید حذف کنید ولی اگه باشه خوبه) 1 قاشق غذاخوری سرپر کره (به دلخواه) برای تزیین: بیسکوییت پتی بور یا بیسکوییت اورئو و به دلخواه توت فرنگی و موز طرز تهیه: شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ، آرد و نشاسته را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. سپس از روی اجاق بردارید وانیل ، کره و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات و کره کاملا حل شود. سپس خامه را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. بیسکوییت ها را داخل غذاساز پودر کنید. سپس مگنولیا و بیسکوییت را به شکل لایه لایه داخل کاسه یا هر ظرف دیگری بریزید. میتوانید مابین لایه ها توت فرنگی و موز بذارید بعد بذارید یخچال سرد بشه. نوش جان ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#ته_چین 😋😍 من برای ته چین اول سه تا پیمانه برنج رو آماده میکنم بعد تو ی ظرف گود ۳ تا تخم مرغ رو با نصف لیوان ماست ساده که دوقاشق غ به اون نصف لیوان ماست خامه ای اضافه کردم خووووووب بهم میزنم بعد یک ق غ گلاب، کمی هل ، کمی نمک و زعفرون آب کرده اضافه میکنم و برنج ابکش شده رو بهش اضافه میکنم و‌خوووب مخلوطشون میکنم مرغمم که از قبل با ی پیاز و‌کمی نمک و زعفرون پخته بودم و از استخوان جدا میکنم و میزارم کنار دستم حالا ی تابه ی مستطیل دارم که تقریبا سایزش ۲۰ در ۱۵ رو میزارم روی حرارت و ی قالب کره ۲۵ گرمی میندازم توش آب که شد مایه ته چینمو نصفشو میریزم تو تابه بعد مرغها روش میچینم و دوباره مایع ته چین بعد با پشت قاشق خوب فشرده میکنم به اندازه ی دو تا ق روغن روی ته چین میریزم و روی ظرف رو فویل میکشم و رو فویل با چنگال سوراخ میکنم و میزارم توی فر ۱۹۰ درجه به مدت ۱ ساعت بعد از پخت برمیگردونم تو ظرف و با زرشک سرخ شده و کمی خلال پسته تزیین میکنم . ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

کیک چایی؛فوق العاده نرم و پنبه ای خوش طعم ارد دولیوان شکر یکو نیم لیوان چای دم کشیده غلیظ سرد(1 لیوان فقط چای دم کشیدس ابجوش اضافه نمیشه) روغن نصف لیوان بکینگ پودر 3 ق چ دارچین 1 ق م وانیل کمی تخم مرغ 4 عدد تخم مرغ شکر و وانیل با همزن 5 دقیقه میزنیم تا پفکی بشه بعد روغن اضافه کرده وبعد چایی وقتی مخلوط شد ارد بکینگ پودر و دارچین الک شده رو تو چند مرحله اضافه کرده و بادور کند میزنیم تا یکدست شه قالب من با ارده کنجد چرب میکنم مواد تو قالب مناسب میریزم فر رو از قبل گرم میکنیم دما 180درجه 45 دقیقه برای فر برقی دما 160درجه نوش جان واقعا عطر بینظری داره ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

آموزش کیک طرح دار ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

جوجه کباب تابه ای ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

‍ #فرنی_قالبی دو لیوان شیر یک چهارم لیوان نشاسته گل یک چهارم لیوان شکر یک ق غ زعفران غلیظ سه ق غ گلاب یک ق غ کره شیر خنک را در ظرفی ریخته و همه مواد به غیر از کره رو در شیر ریخته تا وقتی که نشاسته حل بشه کامل هم میزنیم.روی حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم تا سفت شود در اخر کره را اضافه کرده بعد از دو دقیقه جوشیدن زیرش رو خاموش میکنیم.در داخل قالب چرب شده داغ داغ ریخته وقتی به دمای محیط رسید داخل یخچال میذاریم بهی از دو ساعت اماده ست و خیلی راحت از قالب جدا میشه.یک دسر خیلی راحت و خیلی خوشمزه❤❤ ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

. 1.5 فنجان ماست 2 قاشق غذاخوری آرد 3 عدد تخم مرغ نصف قاشق چای خوری روغن مایع 1 بسته بکینگ پودر نمک 500 گرم سیب زمینی بر فراز 2 فنجان ماست 2 قاشق غذاخوری سس مایونز 1 عدد سیر رنده شده 2.3 قاشق غذاخوری روغن نباتی 1 قاشق سس تند برای تزیین شوید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

شيريني كشمشي يه شيريني خوشمزه و نرم و عالي ديگه مناسب براي پذيرايي البته ميتونين سايزش رو تغيير بدين من خودم خواستم كه سايزشون كوچيك باشه😋 كره ١٥٠ گرم پودر قند ٢٥٠ كرم ارد ٢٩٠ گرم تخم مرغ ٢ عدد وانيل ١ ق م كشمش ١٠٠ گرم كره رو كه به دماي محيط رسيده رو همراه پودر قند با همزن ميزنيم تا كرم رنگ بشه براي مدت ٥ دقيقه، بعد تخم مرغ رو اضافه كنيد و ١ دقيقه هم بزنيد و تخم مرغ دوم رو حالا اضافه كنيد و وانيل رو بريزين و ١ دقيقه ديگه بزنيد حالا ارد رو كم كم اضافه كنيد توي چند مرحله و مخلوط كنيد و نهايتا كشمش رو ريخته و بعد توي قيف بدون ماسوره ريخته و با فاصله توي سيني فر كه كاغذ روغني انداختيم ميريزيم. حالا ميره توي فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٠ براي ١٥ دقيقه ميپزيم. بعد از خنك شدن در ظرف در دار بريزين تا خشك نشه😋 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

شیرینی پرالین بادام زمینی: مواد لازم: #شیرینی_خشک_عالیه آرد پانصد گرم روغن جامد دویست و بیست گرم پرالین یا کره بادام زميني دو ق س پر بادام زميني تست شده خیلی ریز شده پنجاه گرم پودر قند دویست و بیست گرم وانيل يك چهارم ق چ پودر كاكائو دو ق س بادام زمینی خرد شده برای غلتاندن به ميزان لازم طرز تهیه: #شیرینی_پرالین_بادام_زمینی_عالیه ابتدا روغن و پودر قند را با همزن خوب زده تا سفيد بشه بعد کره بادام زميني را اضافه کرده هم زده بعد وانیل و كاكائو را اضافه كرده بعد بادام زميني خيلي ریز را ریخته و در آخر آرد را كم كم اضافه مي كنيم و کمی ورز داده بعد در دمای محیط حدود دو ساعت تا بیست و چهار ساعت استراحت داده بعد کمی ورز داده و گلوله هایی اندازه گردو کمی کوچکتر برداشته و داخل بادام زميني خرد شده می غلتانیم بعد داخل سینی فر گذاشته در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط در دماي صد و هشتاد درجه می پزیم حدود پانزده تا بیست دقیقه تا زیرش کمی طلایی بشه.بعد باید از فر خارج کنید و صبر کنید تا کاملا سرد بشه بعد از سینی خارج کنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

دستور این خوشگل قسمت سفید پاناکوتا هست. که دستورش رو در ادامه براتون میارم. البته با ژله الورا و شیر و بستنی هم میشه ولی به این سفیدی درنمیاد. قسمت رنگی رو هر رنگ ژله ای رو می تونید انتخاب کنید. و هر بسته ژله رنگی رو با یک لیوان و نیم آب جوش درست کنید. یک لایه پاناکوتا بریزید و وقتی نیم بند شد، یک لایه ژله رنگی بریزید. تا پر شدن قالب این کار رو تکرار کنید. ❤️🌺 پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان، وانیل مقداری پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن و از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲