#دسرشامانو پنیر خامه ای ۲۰۰گرم بستنی وانیلی لیوانی ۱عدد شیر عسلی عربی نصف قوطی خامه صبحانه ۲۰۰گرم پودر ژلاتین ۳ق غ ژله شاتوت یا هر طعمی که دوس دارین ۱بسته طرز تهیه ابتدا پنیر خامه ای را در حد باز شدن با همزن بزنید و سپس خامه صبحانه رو به آن اضافه وکمی با همزن بزنید بعد بستنی و شیر عسلی را اضافه کنید حالا ژله شاتوت رو با یه لیوان آب جوش بن ماری کنید و نصف لیوان اب سرد بریزین و به دمای محیط برسونید و به مخلوط اضافه کنید ودر آخر پودر ژلاتین را روی نیم لیوان آب بپاشید خوب که اب جذب کرد و اسفنجی شد روی حرارت بن ماری قرار بدین شفاف که شد به دمای محیط برسوندید و به مخلوط اضافه کنید وسپس در قالب ریخته و داخل یخچال بزارید تا ببندد. من چند قطره رنگ ژله ای بنفش هم اضافه کردم . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_سیب_و_دارچین 🥮 😋 ▫️تخم مرغ ۳عدد ▫️شکر ۱پ ▫️روغن ۱/۲ پ ▫️کره ۱/۲ پ (۱۰۰گرم) ▫️ماست ۱ پ ▫️آرد ۲ پ ▫️بکینگ پودر ۱ ق غ ▫️وانیل کمی ▫️سیب 🔸شکر و روغن مایع و کره را باهمزن برقی اینقدرمیزنیم تاسفیدوکشدار شود. سه تاتخم‌مرغ به دمای محیط رسیده را دونه دونه اضافه میشه وبعدازهرتخم مرغ خوب میزنیم. بعدازآخرین تخم مرغ کمی وانیل هم اضافه کنید. یک پ ماست اضافه و کمی هم بزنید. آرد و بیکینگ پودرسه بارالک شه وبه مایه کیک اضافه میشه ازینجابه بعدفقط ازهمزن دستی استفاده میکنیم وموادوفقط درحدمخلوط شدن باهم ترکیب میکنیم. مواد را درقالب چرب و اردپاشی شده ریخته سطحش وصاف میکنیم وبرشهای سیب میچینیم ودرصورت تمایل دارچین می پاشیم. ♦️قالب کیک را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بپزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_قفقازی 🍢 😋 ▫️راسته یا فیله گوساله ۳۰۰ گرم ▫️سینه مرغ ۳۰۰ گرم ▫️ماست یا خامه ۱/۳ لیوان ▫️روغن زیتون ۱/۶ لیوان ▫️پیاز ۲ عدد ▫️فلفل دلمه ای ۳ عدد ▫️نمک و فلفل مقدار لازم 🔸ماست، روغن زیتون و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. گوشت گوساله و سینه مرغ را به تکه های درشت و یک اندازه برش بزنید و داخل کاسه ای بریزید، سس ماست را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از استراحت به صورت یکی در میان گوشت و مرغ را به سیخ بکشید و بین آنها تکه های فلفل دلمه ای و پیاز قرار قرار دهید سپس سیخ ها را روی کباب پز بگذارید و کباب کنید (در طول پخت روی کباب را با کره برس بکشید و نمک بپاشید)، میتوانید داخل فر با حرارت بالا نیز کباب ها را آماده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ قطایف خامه‌ای 🍰‌‌ مواد لازم:👇 1 لیوان شیر 1 لیوان آب 2 قاشق غذاخوری سمولینا 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چای خوری مخمر 1 ق غ بیکینگ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ‌ یک پنس نمک ‌آرد به اندازه ای که قوام پنکیک حاصل بشه شربت:👇 ‌2.5 لیوان شکر برای شربت 3 لیوان آب طرز تهیه:👇 تمام مواد را مخلوط کرده و قوام پنکیک را بدست آورید.پس از استراحت به مدت 20 دقیقه،با ملاقه درون تابه بدون روغن بریزید.بعد از آماده شدن پنکیک‌ها،وسط هرکدوم مقداری خامه فرم گرفته بریزید و لبه های پنکیک‌ها رو به هم بچسبونید(پنکیک رو تا یا دولا کنید)با فرچه رویشون رو شربت بمالید.‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربای_گلابی 😋 🔸آب و شکر رو میجوشونیم معمولا برای تهیه هرنوع مربای شکر دوبرابرمیوه احتیاج است البته بستگی به شیرینی میوه هم هست که مقدار شکر کم وزیاد میشه بعد از جوشیدن و قوام اومدن آب و شکر گلابی ها رو که درسته پوست گرفته ایم و دم آن ها را جدا نکرده ایم و سعی کنیم گلابی های سفت را انتخاب کنیم که موقع پخت له نشوند داخل شهدی که ازجوشبدن آب و شکر بدست اومده میریزیم شعله گاز رو کم میکنیم تا آروم گلابی ها بپزند بعد یک قاشق غذا خوری آبلیمو وزعفرون دم کرده میریزیم تا چند جوش دیگر بزند حدودا نیمساعت زمان میبرد تا گلابی ها بپزدسپس در قابلمه دمی میگذاریم شب تا صبح بماند. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_قلقلى_با_انار یدونه سینه مرغ رو با پیاز چرخ کردم و بهش نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر و آرد سوخاری زدم و خوب ورز دادم و نیم ساعت استراحت دادم سپس به صورت قلقلی هایی به اندازه ای که میبینید درست کردم و توی مقدار کمی روغن کمی تفت دادم. توی یه قابلمه متوسط یدونه پیاز نگینی رو با یه قاشق غذاخوری روغن تفت دادم سپس ۱ ق غ خ رب گوجه زده بعلاوه ادویه که شامل زردچوبه نمک وفلفل سیاه بود اضافه کرده و خوب تفت که خورد ۲ عدد هویچ رو که حلقه ای برش زده بودم رو به همراه ۱ لیوان آب اضافه کردم. به جوش که اومد بهش قلقلی هارو اضافه کرده بعد از تقریبا ۳۰ دقیقه ۲ ق غ خ رب انار زده و تا رمانی که به روغن افتاد اجازه دادم تا بپزه. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ #رولت_سوئیسی_مارمالادی مواد لازم: زرده تخم مرغ ۵عدد شکر ۵۰گرم آرد ۹۰گرم بکینک پودر ۲گرم شیر ۵۰ میل روغن مایع ۵۰میل مرنگ : سفیده ۵عدد شکر ۷۰ گرم و سینی ۳۰در۴۰ ‌ طرز تهیه: سفیده ها را داخل یک ظرف میریزم. کمی با همزن مخلوط میکنیم سپس شکر را کم کم اضافه میکنیم.سپس حداقل ۱۰ دقیقه میزنیم تا کاملا سفت شود. زرده ها را داخل ظرف دیگری میریزیم. شکر را اضافه کرده و با همزن ۲تا ۳دقیقه میزنیم.روغن مایع و شیر را اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم.سپس‌آرد را کم‌کم‌اضافه ومخلوط میکینم.این مخلوط را کم کم به سفیده ها اضافه میکنیم.با لیسک بدون اینکه پف سفیده ها بخوابد زیرو رو میکنیم.داخل سینی کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل سینی میریزیم. سینی را دو سه بار به سطح کار میزنیم.در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ریز و رو روشن میپزیم.از فر خارج کرده و به مدت ۳۰دقیقه استراحت میدهیم.روی کیک سرد شده کاغذ روغنی انداخته و برعکس میکنیم.کاغذ روغنی رویی را جدا میکنیم. مارمالاد دلخواه را روی کیک می‌مالیم. با کمک کاغذ روغنی زیری کیک را رول میکنیم. داخل یخچال به مدت ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم و سپس سرو میکنیم.‌ ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#جوجه_کباب_لاری 😍😋 گوشت رو معکبی کنین ۲عدد سینه و۲عددمغز ران دوتا پیاز رو خلالی کنین وروی گوشت بریزین زعفران غلیظ ۱قاشق غ ماست چکیده پرچرب ۱لیوان نمک ۲قاشق چ فلفل پاپریکا۲قاشق چ فلفل تند۱قاشق چ پودرگل محمدی یه غنچه تخم گشنیز۱قاشق چ بادستتون بشکنین وبعد اضافه کنین لیموترش تازه ۲عدد روغن زیتون یا مایع یه فنجان (من حذف کردم) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#رولت_گوشت👩‍🍳 مواد لازم گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم تخم مرغ: یک عدد پیاز: یک عدد متوسط نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه (برای داخل رولت : تخم مرغ و جعفری) سس رولت؛ یک قاشق رب گوجه و یک عدد گوجه رنده شده، قارچ و آبلیمو، اگه کمی تند باشه خوشمزه تر میشه 🫔🥩 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک توت فرنگی با ژله😋😍 مواد لازم🔻 تخم مرغ :۳ عدد شکر؛ ۱ پیمانه وانیل :۱ ق چ روغن: نصف پیمانه شیر: ۱ پیمانه بکین پودر: ۱ ق غ آرد :دو ونیم پیمانه خامه قنادی: به مقدار لازم ژله توت فرنگی :۱ بسته توت فرنگی: به مقدار لازم طرز تهیه🔻 تخم مرغ وشکر ووانیل با همزن خوب هم بزنید که حالت پفکی وسبک وکرم رنگ بشه وحجمش هم زیاد بشه روغن وشیراضاف کنید ودو دقیقه هم بزنید بکین پودر وآرد الک شده هم اضاف کنید ودر حد چند ثانیه هم بزنید مواد را دردر قالب مستطیلی که کف آن کاغذروغنی گذاشته اید بریزید وبه مدت ۳۰ دقیقه در فر گرم قرار دهید بعد از سرد شدن کیک روی کیک کمی با شربت دلخواه کمی مرطوب کنید و خامه فرم گرفته بزنید روی خامه را طبق فیلم توت فرنگی بزارید ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش ویک لیوان آب سرد آماده کنیدواگه میخواهید ژلتون سفت تر باشه نصف لیوان آب سرد بریزید وبگذارید تا کاملا سرد بشه وروی توت فرنگی ها بریزید و توی یخچال بگذارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_دم_کرده_با_سس_زرشک 🥘 😋 ▫️قطعات مرغ به دلخواه رون یا سینه ▫️گوجه فرنگی ۳عدد ▫️پیاز متوسط۱عدد ▫️سیر ۱حبه درشت ▫️نصف فلفل دلمه ایی ▫️نمک و فلفل ▫️رب گوجه فرنگی یه قاشق 🔸مرغ ها رو با روغن و زردچوبه حسابی تفت بدین پیاز،سیر،فلفل دلمه،گوجه فرنگی و رب رو توی مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یه سس غلیظ به شما بده . این سس رو روی مرغای تفت داده بریزید و بعد از جوش اومدن درش رو با یه پارچه ی نازک ببندید و روی شعله ی کم دم کنید. *وقتی مرغا کاملا پخت نصف لیوان زرشک شسته شده رو به سس اضافه کنید و ۱۰دقیقه دوباره دم کنید ♦️این مرغ اصلا احتیاج به آب نداره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲