. #حلیم دوپیمانه بلغور گندم روازشب قبل خیس کردم ‌گذاشتم حدودا باده لیوان آب پخت وکاملا بلغور هابازشدن ووقتی آبش کاملا کشیده شد. ۲۵۰گرم گوشت گوسفندی ویه عدد استخوان کوچک گردن روهمراه بایه عدد پیاز درسته وزردچوبه گذاشتم پخت وکاملا له شد. گوشتهارووریش ریش کردم وحسابی له کردم کمی نمک زدم وداخل بلغور ریختم واون آب گوشت بدون پیاز از صافی رد کردم اونم اضافه کردم. بزارید جابیفته ‌و با روغن محلی و شکر و دارچین میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فوت و فن پخت یک #حلیم گندم خوشمزه خانگی 🔆 حلیم به دلیل داشتن گندم و گوشت از خواص بالایی برخوردار است؛ گندم موجود در حلیم منبع روی، آهن، منیزیم و نیاسین است 🌀جلوگیری از سر رفتن گندم موقع پختن گندم، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید، زیرا بستن درب قابلمه باعث سر رفتن گندم می شود 🌀زودتر پختن حلیم برای کاهش زمان پخت حلیم خانگی می توانید از بلغور گندم استفاده کنید. 🌀جایگزین شکر برای سرو حلیم استفاده از شکر کاملا اختیاری بوده و افراد بسته به ذائقه خود می توانند از شکر یا نمک برای سرو حلیم استفاده کنند 🌀ریختن حلیم در غذاساز برای له کردن حلیم حتما از گوشت کوب استفاده کنید و هرگز حلیم را در غذاساز یا مخلوط کن میکس نکنید 🌀 کشدار شدن حلیم هر چه بیشتر حلیم را بکوبید بیشتر کش خواهد آمد. از گوشت دنده گوسفندی تازه با استخوان و در کنار آن گوشت سردست و سرسینه هم اضافه کنید تاموقع کوبیدن ریش ریش شده و باعث کش آمدن حلیم شود. گوشت حلیم را خرد نکنید، زیرا خرد کردن گوشت باعث کوتاه شدن رشته های آن شده و مانع کش آمدن حلیم می شود. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم بادمجان مواد لازم ✨بادمجان :3 عدد ✨گوشت :نیم کیلو ✨عدس :150 گرم ✨سیر سرخ کرده:1 قاشق سوپخوری ✨پیاز خرد شده :2 عدد ✨کشک :1 لیوان ✨نعنا داغ :1 قاشق سوپخوری ✨نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی ☀️طرز تهیه گوشت ها را خرد کنید و به همراه پیاز در مقداری روغن تفت دهید.در حین تفت زردچوبه را هم اضافه کنید تا عطرش بپیچد. داخل ظرف حاوی گوشت تفت داده شده مقداری آب بریزد و حرارت را کم کنید تا گوشت به آرامی پخته شود.عدس را هم به گوشت در حال پخت اضافه کنید تا پخته شود. در این فاصله بادمجان ها را هم پوست بگیرید و سرخ کنید.بهتر است بادمجانها را قبل از سرخ کردن یک تا دو ساعت در آب و نمک بخوابانید تا اگر تلخی داشت ، گرفته شود و هنگام سرخ شدن روغن کمتری مصرف کند.بعد از پخته شدن گوشت و عدس ، بادمجان ها را هم به آن اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل روی حلیم بریزید و در انتهای پخت ، کشک را اضافه کنید . هنگام سرو ،حلیم را با نعناع داغ و سیر داغ تزیین کنید. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم 😍😋 به ازای ۱ کیلو بلغور گندم 🥩گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): ۳۰۰ گرم 🍗سینه مرغ: ۱۵۰ گرم (البته می‌تونید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید) نمک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری (بچشید) روغن: ۴ قاشق غذا خوری آب: زیاااد 😃 شیر: ۲ لیوان گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه. بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره. یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. ۲(تا ۳) ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س. 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━

#هلیم یا #حلیم !مسئله این است؟😁... خب بعد داستانای ادبی که با این واژه داشتیم برسیم به اصل ماجرا که نگم براتون چقدرررر خفنه!...اصلاً نگاه به قیافه اش نکنیدا،خیلی خیلی راحته،فقط و فقط نیاز به کمی صبر و حوصله داره😅... . 1⃣ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم برای تهیه 👇 ابتدا سه پیمانه گندم (نیم کوب،پوست کنده،با پوست هرچی دم دسته میتونید استفاده کنید) رو از شب قبل تو اب سرد خیس میکنیم و روز بعد در قابلمه ای میریزیم و حدود دو لیتر (تا نصف قابلمه رو پر کنه) داخلش اب ریخته و روی حرارت میذاریم تا چند ساعت بپزه و نرم بشه اگه از لحظه ای که گندم و داخل قابلمه میریزید با قاشق هم نزنید ته نمیگیره و لازم نیست مدام هم بزنیم بعد دو سه ساعت حرارت رو خاموش و اجازه میدیم تا یکم از داغی بیوفته داخل غذا ساز یا از چرخ گوشت و بعد از صافی رد میکنیم گندم باقی مونده از صافی رو مجدد با اب میپزیم یک ساعت دیگه و میکس میکنیم و از صافی رد میکنیم اگرم دوست داشتیم میتونید همونو هم به حلیم اضافه کنید یک ق نمک هم اضافه میکنیم نیم کیلو گوشت گردن یا بوقلمون یا مرغ رو هم جداگانه با پیاز میپزیم و بعد از صاف کردن به حلیم اضافه میکنیم و اجازه میدیم به غلظت دلخواه برسه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم 😋👌 به ازای ۱ کیلو بلغور گندم 🥩گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): ۳۰۰ گرم 🍗سینه مرغ: ۱۵۰ گرم (البته می‌تونید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید) نمک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری (بچشید) روغن: ۴ قاشق غذا خوری آب: زیاااد 😃 شیر: ۲ لیوان گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه. بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره. یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. ۲(تا ۳) ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حليم 🍜 😋 ▫️٥٠٠ گرم گندم ▫️٤٠٠ گرم گوشت گردن گوسفندى ▫️نمك به اندازه لازم ▫️آب حدود ١٤ ليوان 🔸روغن حيوانى كنجد دارچين براى تزيين طرز تهيه: گندم را از شب قبل خيس مى كنيم بعد آبشو خالى مى كنيم بعد با گردن و ١٤ ليوان آب و يك عدد پياز ميزاريم بپزه وقتى پخت گردن را بيرون ميياريم و بصورت ريش ريش در ميياريم بعد گندم را با غذا ساز يا گوشت كوب. برقى له مى كنيم بعد از آبكش فلزى رد مى كنيم تا پوسته گندم جدا بشه بعد گوشت ريش ريش شده را اضافه مى كنيم و روى شعله كم ميزاريم و مرتب هم مى زنيم تا جا بيفته و كشدار بشه در آخر داخل ظرف مى كشيم و روش را تزيين مى كنيم ♦️من از شب تا صبح گذاشتم روى شعله ی كم تا گندم و گردن خوب بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. #حلیم دوپیمانه بلغور گندم روازشب قبل خیس کردم ‌گذاشتم حدودا باده لیوان آب پخت وکاملا بلغور هابازشدن ووقتی آبش کاملا کشیده شد. ۲۵۰گرم گوشت گوسفندی ویه عدد استخوان کوچک گردن روهمراه بایه عدد پیاز درسته وزردچوبه گذاشتم پخت وکاملا له شد. گوشتهارووریش ریش کردم وحسابی له کردم کمی نمک زدم وداخل بلغور ریختم واون آب گوشت بدون پیاز از صافی رد کردم اونم اضافه کردم. بزارید جابیفته ‌و با روغن محلی و شکر و دارچین میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم، گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم، پیاز ۱ عدد، دارچین و فلفل، زردچوبه، نمک نصف ق چ، کنجد، روغن کرمانشاهی ۲ ق غ، کره آب شده 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم، گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم، پیاز ۱ عدد، دارچین و فلفل، زردچوبه، نمک نصف ق چ، کنجد، روغن کرمانشاهی ۲ ق غ، کره آب شده 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بدون شک این خوشمزززه ترین دستور پخت حلیم کش دار خونگیه🤌🏻😋 بهم بگو تو حلیمو با شکر دوست داری یا نمک؟! مواد لازم: بلغور گندم ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی یا بوقلمون ۳۰۰ گرم یا بیشتر پیاز ۱ عدد درشت نمک آب کره ۵۰ گرم کنجد،پودر نارگیل،مخلوط روغن و دارچین برای تزئین بلغور گندم رو حدود ۱۲ ساعت خیس کنین.داخل قابلمه بریزین و حدود ۱۷،۱۸ تا لیوان اب بریزین و زمان بدین تا کامل بپزه. تو قابلمه ی دیگه گوشت و پیاز و به همراه نمک بزارین بپزه تا نرم نرم بشه. بعد از اینکه گندم ها پخت با هر دستگاهی ک دارین کامل میکسش کنین.گوشتهارو‌ هم با کوشت کوب بکوبین،یه مقدار از گندم بریزین رو گوشتها تا راحت تر له شن.گوشت و اب گوشتی ک از صافی رد کردیم رو ب گندم اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم تا حلیم یکدست شه و کامل بپزه.نیم ساعت اخر هم کره و نمک رو اضافه میکنیم و تمام.اگه کره دوست ندارین میتونین حذفش کنین🙋🏼‍♀️ برای تزئینش هم از مخلوط روغن و دارچین،پودر نارگیل و کنجد و گردو استفاده کردم👌🏻 #صبحانه #حلیم ... 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲