کوفته کباب دارم براتون چه کوفته کبابی🤗 #کوفته کباب قاسم پز داریم👑 این کباب یا کوفته یک غذای ترکی هست و خیلی راحت درست میشه مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد رنده شده جعفری خرد شده یک دسته کوچیک نعنا یک قاشق غذاخوری که ما نریختیم چون من دوست ندارم زردچوبه یک قاشق مربا خوری زعفران دم کرده یه کوچولو😂 پودر زیره، نمک، فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم پودر نان سوخاری یک مشت مثل بابا 😅 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#کوفته👩‍🍳 ✅️مواد لازم: برای کوفته👇 (تمام مواد کوفته را در یک کاسه ورز دهید و در یخچال استراحت دهید) 1 کیلوگرم گوشت چرخکرده تقریبا 1 لیوان آرد سوخاری 1 عدد پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد تخم مرغ 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ادویه کوفته زیره فلفل سیاه پولبیبر جعفری تازه خورد شده (اختیاری) 1 قاشق چایخوری نمک ⬅️مواد دیگر👇 7-8 سیب زمینی کوچک 15 عدد کوفته (کلا با این مقدار مواد تقریبا 40 کوفته درست میشه که بقیه رو گذاشتم تو فریزر) 2 عدد پیاز متوسط فلفل سبز و گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق چایخوری پولبیبر 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک ⬅️برای سس👇 (همه مواد سس روی اجاق گاز مخلوط کنید) 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (من از مخلوط رب فلفل و گوجه فرنگی استفاده کردم) 1-1.5 لیوان آب داغ(لیوان 200 میلی لیتر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته😍😋 مواد کوفته👇 گوشت چرخکرده گوساله نیمه چرب ( ۵۰۰ گرم) پیاز رنده و آب گرفته شده ( ۱ عدد) آرد سوخاری ( ۲/۳ فنجان) آب سرد (۱ استکان)/ کم کم اضافه کنین که مواد یوقت شل نشه نمک،فلفل،زیره ( ۱ قاشق چایخوری از هرکدام) مواد میانی👇 قارچ ( ۵۰۰ گرم) فلفل سبز فلفل دلمه ای رنگی نمک و فلفل پنیر چدار وگودا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_پنیری #چیزمیت_بال مواد لازم : برای سس : گوجه فرنگی : ۷ فنجان له شده پیاز : ۱/۳ فنجان ریزشده سیر : ۲ عدد کوبیده شده نعناع خشک : ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک : ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چایخوری نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری #کوفته : گوشت چرخکرده : ۴۵۰ گرم سوسیس : ۴۵۰ گرم چرخ شده آردسوخاری : ۱ فنجان پیاز : ۱/۳ فنجان پنیرموزارلا : ۱/۴ فنجان شیر : ۱ فنجان پودرپیاز : ۱ قاشق چایخوری پودرسیر : ۱ قاشق چایخوری آویشن : ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی : ۱ قاشق چایخوری پنیرموزارلا : ۲۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چای خوری طرز تهیه : برای سس تمام مواد را با هم مخلوط کنید روی شعله قرار دهید با شعله ملایم ۳۰ دقیقه بجوشانید. غیر از پنیر موزارلا ، تمام مواد کوفته را با هم مخلوط و برای چند دقیقه ورز دهید. کوفته ها را همراه پنیرموزارلا درست کرده ، موقع درست کرده مواد دور پنیر را خوب فشار دهید. کوفته ها را داخل سس قرار داده ابتدا شعله را زیاد کرده تا جوش بیاید ، بعد ۲ الی ۲.۵ ساعت بپزید. می توانید به تنهایی یا همراه #پاستا سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#کوفته👩‍🍳 🥩گوشت چرخکرده:400-450 گرم 🧅 پیاز:3 عدد 🧈 کره :50 گرم 🧂 نمک 🍅رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذاخوری 🧉فلفل سیاه 🌶️ پودر فلفل قرمز 🥣زیره 🥦 جعفری ریز خرد شده 🥣یک مشت گردوی آسیاب شده (اختیاری) 🌸 برای خمیر:👇 🍙بلغور گندم ریز:2.5لیوان (370 گرم) 🍚سمولینا:1 لیوان (80 گرم) 🥚تخم مرغ: 1 عدد 🥡آرد:1 لیوان (65 گرم) 🥤آب داغ:2 لیوان / 400 میلی لیتر (برای خیساندن بلغور ) 🍅رب گوجه فرنگی: کمی کمتر از 1 قاشق غذاخوری 🥣رب چیلی: کمی کمتر از 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) 🧂نمک 🧉زیره 🥤 آب:1 لیوان / 100-200 میلی لیتر (با احتیاط و موقع ورز دادن کم کم اضافه کنید) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_پنیری #چیزمیت_بال مواد لازم : برای سس : گوجه فرنگی : ۷ فنجان له شده پیاز : ۱/۳ فنجان ریزشده سیر : ۲ عدد کوبیده شده نعناع خشک : ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک : ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چایخوری نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری #کوفته : گوشت چرخکرده : ۴۵۰ گرم سوسیس : ۴۵۰ گرم چرخ شده آردسوخاری : ۱ فنجان پیاز : ۱/۳ فنجان پنیرموزارلا : ۱/۴ فنجان شیر : ۱ فنجان پودرپیاز : ۱ قاشق چایخوری پودرسیر : ۱ قاشق چایخوری آویشن : ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی : ۱ قاشق چایخوری پنیرموزارلا : ۲۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چای خوری طرز تهیه : برای سس تمام مواد را با هم مخلوط کنید روی شعله قرار دهید با شعله ملایم ۳۰ دقیقه بجوشانید. غیر از پنیر موزارلا ، تمام مواد کوفته را با هم مخلوط و برای چند دقیقه ورز دهید. کوفته ها را همراه پنیرموزارلا درست کرده ، موقع درست کرده مواد دور پنیر را خوب فشار دهید. کوفته ها را داخل سس قرار داده ابتدا شعله را زیاد کرده تا جوش بیاید ، بعد ۲ الی ۲.۵ ساعت بپزید. می توانید به تنهایی یا همراه #پاستا سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#کوفته👩‍🍳 پارت دوم گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱ کیلو برنج نیپ دانه ۱ پیمانه لپه ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد نمک ادویه سبزی خشک دو قاشق غ سبزی تازه ۵ قاشق غ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#کوفته👩‍🍳 گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱ کیلو برنج نیپ دانه ۱ پیمانه لپه ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد نمک ادویه سبزی خشک دو قاشق غ سبزی تازه ۵ قاشق غ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لپه پخته شده ۱ پیمانه برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شوید ۴ قاشق غذاخوری مرزه ۴ قاشق غذاخوری ترخون ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱/۵ چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای سس پیاز بزرگ نگینی خرد شده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ ق غ نمک و فلفل به میزان لازم آب ۵ لیوان پیاز رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرده رو به پیاز اضافه میکنیم ،برنج و لپه و سبزی ها ، نمک و فلفل و زردچوبه به علاوه تخم مرغ ها اضافه میکنیم و حسابیییی یعنی حسابی ها ورز میدیم ( که از عهده من خارج بود از اول سپردیم به همسر جان) بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته ❤️ این کوفته بدون آرد نخودچیه و اصلا وا نمیره 😋 هر جای ایران کوفته رو یه جور میپزن ولی کوفته تبریزی معروفترینشه 😍 مواد لازم برای ۴ عدد کوفته🔻 گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد اب گرفته شده لپه ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی خشک معطر شامل🔻 ریحان ، نعنا ، گشنیز ، شوید ، جعفری نمک ، فلفل ، زرد چوبه تخم مرغ ۱ عدد اب لیمو ۳ ق غ سرکه ۱ ق غ رب گوجه ۲ ق غ گردو و الو زرشک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یعنی من جوری علاقه دارم به #کوفته که اگه هفت روز هفته ام بخورم بازم سیر نمیشم😉🤭خب دوست دارم دیگه😋😁 نکته های مهمش اینه که من با دستگاه مخلوط کردم حسابیم منسجم شد با دست هم میتونید ورز بدید من دو ق غ خ گوشت ریختم که قشنگ این مواد نفری دو تا کوفته داد،شما میتونید یک ق غ خ هم بریزید باید گوشت چربی داشته باشه،اگه دیدید موادتون منسجم نشد یه تیکه سینه ی مرغ چرخ شده اضافه کنید یا یک تا دو ق غ خ آرد بهش اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا منسجم بشه یک ربع تا نیم ساعت اول درشو اصلا نبندید بعد از نیم ساعت حدودا یک ساعت بزارید بمونه تا جا بیفته من یک تا دو ق غ خ هم برنج هم سبزی رو بیشتر ریختم مواد سس:پیاز داغ،نمک،زردچوبه،یه دونه چوب دارچین کوچیک،رب دو ق غ خ،وقتی جوش اومد کوفته هارو دونه دونه اضافه کنیداصلا در قابلمه رو تا نیم ساعت نزارید و بزارید تقریبا با شعله ی زیاد بجوشه،بعد نیم ساعت در قابلمه رو بزارید تا به مدت یک ساعت قشنگ جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

این همدیگ کوفته ترکی 🇹🇷درست کردیم که خیلی خوشمزه بود😍❤️ خیلی ساده و مزه هیجان انگیز داره 👌 مواد لازم برای ۳ نفر😎 : تقریبا (۱۵) عدد مخلوط سینه و ران مرغ ۵۰۰ گرم فلفل دلمه رنگی نصف پیمانه فیله گوجه فرنگی ۱ عدد سیر ۵ حبه پیاز چه خرد شده نصف استکان گشنیز تازه ۱ مشت آبلیمو تازه ۱ ق چ پودر تخم گشنیز ا ق چ پاپریکا ا ق چ نمک، فلفل سیاه، پودر زیره سماق زنجبیل نصف ق ج روغن مایع يا زيتون ۲ ق غ #کوفته #آشپزی #کوفته_ترکی 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲