#کیک_گردویی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مداحی مظلوم مادر ◾️ایام شهادت خانم فاطمه زهرا سلام الله علیها #تسلیت ••———*💕*~💕~*💕*———•• @idehaykhaneh1

‌. کیک گردویی 🎂 ‌ مواد لازم:👇 تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه شیر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه ‌ طرز تهیه:👇 همه ی مواد رو از قبل به دمای محیط میرسونیم. ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن ‌میزنیم تا مواد کرم رنگ و کشدار شوند. بعد شیر و روغن رو به ترتیب اضافه و مجددا کمی میزنیم. سپس آرد و بکینگ پودر رو که از قبل سه مرتبه الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم تا یکدست شود و در انتها گردوی خرد شده. کف قالب رو چرب و اندکی آردپاشی کرده و مواد رو درون قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ بمدت ۵۰ دقیقه میپزیم، تا زمانی که وقتی یه خلال دندون رو تو کیک زدیم چیزی بهش نچسبه. من برای وسط این کیک، از ترکیب خامه و پودر کاکائو استفاده کردم، زمانی که خامه رو فرم میدادم ۲ ق غ پودر کاکائو بهش اضافه کردم و برای لایه ی وسط کیک ازش استفاده کردم. شما میتونید خامه ساده یا بدون خامه سرو کنید. برای روی کیک و تزئین هم از گاناش شکلاتی استفاده کردم. #گاناش_شکلاتی ‌ مواد لازم:👇 خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده ۱۰۰ گرم وانیل یک پنس کره به دلخواه (من استفاده نکردم، اما اگه خواستید با خامه رو حرارت بگذارید) ‌ ‌ ‌طرز تهیه:👇 ابتدا خامه رو در ظرف ریخته و روی حرارت کم میگذاریم، زمانی که اطراف ظرف خامه شروع به جوشیدن کرد، قابلمه رو از روی حرارت برمیداریم و شکلات خرد شده و وانیل رو بهش اضافه میکنیم، بهتره حدود ۲ دقیقه بگذارید همونجوری بمونه تا شکلات با حرارت خامه آب بشه، چون اگه از همون اول شروع کنید به هم زدن‌ خامه سریع سرد میشه و شکلات آب نمیشه، بعدشم خامه و شکلات رو با هم خوب مخلوط میکنیم تا یک سس روان با غلظت مناسب پیدا کنه و سپس با کمک قاشق گاناش رو روی کیک و اطراف کیک میریزیم و با گردو. تزئین میکنیم. ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مادرم می گفت : خوبست پنجشنبه ها در خانه بوی حلوا بپیچد کودک که بودم می پرسیدم مگر آنها به ما احتیاج دارند ؟ می‌گفت : ما محتاجیم به دعای خیرشان آخره هفته‌تون به خیر وشادی 😊🌸🙏 ••———*💕*~💕~*💕*———•• @idehaykhaneh1

#فاطمیه صلوات حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها❤️❤️ سلام عزیزان صبحتون بخیر💞 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

همه ی روضه همین است و همین است فقط درد یک "سوخته" را سوخته ها میفهمند تا قیامت سرِ سربندِ "تو" بی بی دعواست... معنی این سخنم را #شهدا می فهمند... #يا زهراء ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅کیک هویج و گردو😋 🍜طرز تهیه اول از همه 4عدد تخم مرغ و 1.5 لیوان شکر رو همراه وانیل 7دقیقه با همزن خوب بزنید تا پفدار و کرم رنگ شه و شکر کاملا توش ابشه. بعد 2/3پ روغن و1/2پ گردو (بهتره خیلی پودر نباشه) و 1/4پ شیر رو به نوبت اضافه کنید و هر بار بعد اضافه کردن یکی یک دقیقه هم بزنید. در مرحله اخر 2.5 پ ارد و 2ق چ بکینگ پودر رو 3بار الک کنید و در 3نوبت به کیک اضافه کنید. در نهایت در قالب چرب شده و اردپاشی شده در فر 180 درجه بمدت تقریبی 50 دقیقه بپزید. قبل خارج کردن از فر حتما چک کنید داخل کیک خمیر نباشه.در بعصی فرها که دما بالاست امکان داره 35 دقیقه هم کیک پخته باشه. #کیک_هویج_گردو🍰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_موس_شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_موس_شکلاتی یه دسر شیک و بسیار خوشمزه مناسب برای #کافیشاپ . درست کردن این دسر دو مرحله داره 1_درست کردن کیک شکلاتی 2_درست کردن موس شکلاتی یکم حوصله میخواد ولی نتیجه ش بینظره اول از همه یه کیک شکلاتی با هر دستوری که بلدین رو درست کنین . بعد از خنک شدن کیک ،موس شکلاتی و رو کیک میریزیم و میزاریم یخچال تا کامل خودش رو بگیره،دستور کیک شکلاتی تو پیج هست مواد لازم #موس_شکلاتی شیر 1/2 لیوان سفیده تخم مرغ 3 عدد شکلات تلخ 250 گرم خامه قنادی 250 گرم پودر ژلاتین 2 ق غ طرز تهیه : سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا پفکی بشه و از ظرف نریزه بعد میذاریم یخچال خامه قنادی رو فرم میدیم بعد اونم میذاریم یخچال . شکلاتو خورد میکنیم و روی بخار کتری بنماری میکنیم حالا پودر ژلاتین رو روی چند ق غ آب میریزیم بعد که اسفنجی شد بنماری میکنیم و کنار میذاریم‌ شیر رو توی یه ظرف مناسب میریزیم و میذاریم تا جوش بیاد . شکلات بنماری رو به شیر اضافه میکنیم و از رو حرارت برمیداریم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه . بعد ژلاتین رو هم میریزیم ومخلوط میکنیم .خامه رو طی چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم . حالا نوبت اضافه کردن‌سفیده س . اینجا میتونیم از همزن برقی استفاده کنیم تا مایه موس یکدست بشه . حالا این موس خوشمزه شکلاتی رو داخل قالب و روی کیکمون میریزیم و 3 الی 4 ساعت زمان میدیم تا کاملا سفت بشه و خودشو بگیره . واااااااقعا عالی و بینظیره . برش میدیم و خیلی راحت به ظرف سرو منتقل میکنیم .برای تزیینش هم من از گاناش استفاده کردم .نووووووش جان نکته : از این موس شکلاتی برای انواع دسر و تزیین کیک و یا فلینگ کیک میتونین استفاده کنین . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_فندوق_کشمشی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_فندق_و_کشمش آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۴عدد شکر ۱/۵پیمانه بکینگ پودر ۱ق غ وانیل نصف ق چ پودر هل ۱ق چ کشمش نصف پیمانه فندق نصف پیمانه روغن ۱پیمانه شیر ۱ پیمانه آرد و‌بکینگ پودر و هل رو سه بار الک کنید و کنار بگذارید تخم مرغ هارو با وانیل وشکر با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود و بعد روغن را اضافه کرده و همچنین کمی از شیر و کمی از ارد این کار را به تناوب انجام دهید تا مواد به اتمام برسد فر را یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود...دو سوم مواد را در قالب ریخته کشمش و‌فندق ها با ۱ قاشق ارد مخلوط کنید و روی مواد داخل قالب بریزید ومابقی مواد را در قالب ریخته و به مدت ۴۵دقیقه در فر قرار دهید بعد از اتمام زمان پخت با خلال چوبی کیک را چک کنید که پخته شده باشه. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مسقطی_انجیر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲