🍲نکات پخت آش رشته جا افتاده
🍵بعد از این‌که حبوبات را خیس کردید، چند دفعه آب آنها را عوض کنید. یادتان باشد حبوبات باید با آب سرد خیس شود.
🍵هرگز به آش بخصوص آش رشته نمک نزنید زیرا هم رشته و هم کشک نمک دارد و با این کار ممکن است آش شور شود. در مرحله آخر پخت، آش را بچشید و اگر نمک آن کم بود مقداری نمک به آن اضافه کنید.
اگر آش را با آب گوشت یا آب مرغ تهیه کنید، بسیار خوشمزه‌تر می‌شود.
یک آش خوشمزه باید خوب جابیفتد؛ پس آش را روی شعله ملایم بپزید و دائم آن را هم بزنید.
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍜پلو زعفرانی چابهار😋
🥙مواد لازم برای ۶ نفر:
🍛۱ عدد مرغ
🍛۵ پیمانه برنج
🍛۲ /۱ پیمانه زعفران دم‌کرده
🍛۱ ق چ زیره و میخک
🍛۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
🍛۲ عدد پیاز نگینی خرد شده
🍛۲ حبه سیر نگینی خرد شده
🍛نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه لازم
🍗دستور تهیه 🍗
۱ مرغ را با یک عدد پیاز نگینی شده در یک قابلمه حاوی مقداری آب ،بگذارید تا بپزد. ۲٫ برنج را خیس کنید. ۳٫ در قابلمه مناسبی یک پیاز را نگینی خرد کنید و با زردچوبه تفت دهید. ۴٫ سیرهای نگینی شده را با زیره و میخک به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. ۵٫ فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و به بقیه موادتان اضافه کنید. ۶٫ مرغ پخته شده را بدون آب به پیاز و سیر اضافه کنید وکمی تفت دهید. ۷٫ حالا برنج را که از قبل خیس کرده‌اید به موادتان اضافه کنید. ۸٫ در آخر زعفران، نمک و فلفل را بریزید. وقتی آب برنج کم شد آن را دم کنید و بعد از ۴۵ دقیقه از روی حرارت بردارید
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍱تن ماهی پخارپز
🥗1 قاشق غذا خوری روغن گیاهی
🥗¼ پیمانه فلفل دلمه ای سبز خرد شده
🥗¼ پیمانه پیاز خرد شده
🥗1 عددجبه سیر
🥗1 قاشق چای خوری نمک
🥗2 قاشق چای خوری رزماری
🥗½ پیمانه کچاپ
🥗3 عدد کنسرو تن ماه
🍀دستور پخت🍀
درون یک قابلمه روغن را داغ کرده بر روی حرارت متوسط. سپس فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید
سپس حرارت را کم کرده و روی درجه متوسط بگذارید و نمک، رزماری و کچاپ را اضافه کرده و هم بزنید و بگذارید سرخ شود تا زمانی که به رنگ قهوه ای در آید.
در نهایت تن را ریخته و هم بزنید و به مدت ۵ دقیقه بگذارید پخته شود و آن را سرو کنید.
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
animation.gif
14.98M
✨پـروردگـارا 🙏
💫بـه مـا دلی پر مهر
✨زبانی نرم و نیتی
💫خـیر عطا فرما
✨تا در پناه امن تـو
💫مـوجب آرامـش
✨در زنـدگی خـود
💫و دیگران باشیـم
✨شبتون بخیر پر از آرامش
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🍭🍭شکلات صبحانه😋😋
🍫مواد لازم :
🍘یک فنجان مغز فندق بو داده
🍘یک فنجان پودر قند یا پودر شکر
🍘یک فنجان پودر کاکائو
🍘وانیل نوک قاشق
🍘۸ ق غ روغن گیاهی یا کره یا ترکیبی از هردو
🍘(تا رسیدن به غلظت مناسب روغن اضافه کنین)
🌰طرز تهیه :🌰
داخل مخلوط کن یا میکسر یا هردستگاهی که مغزآجیل پودر میکنه،اول مغز فندق ها و بعد پودر شکر و بعد پودر کاکائو و وانیل رو اضافه کنین(کامل باید پودر بشه ، خوب دقت کنین)،بعد روغن رو اضافه کنین و میکس کنین ، شکلات صبحانمون حاضره
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🧆 توپک جگر(۶ الی ۸ نفر) :🧆
🥪جگر گوسفندی ۳۰۰ گرم
🥪پیاز خرد شده یک عدد
🥪فلفل سبز خرد شده ۳ عدد
🥪فلفل قرمز خرد شده یک عدد
🥪گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
🥪برگ ریحان خشک ۲ قاشق سوپخوری
🥪تخم مرغ یک عدد
🥪پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
🥪بلغور گندم پخته ۲ پیمانه
🥪نمک به مقدار لازم
🥪فلفل سیاه به مقدار لازم
🥪روغن برای سرخ کردن
🧆مواد لازم رویه توپک جگر :
🧅کره یک قاشق سوپخوری
🧅پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
🍈طرز تهیه 🌶
جگر، پیاز و فلفل سبز و قرمز را در غذاساز یا مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید.
مواد را به ظرف مناسبی انتقال داده و گوشت چرخ کرده، برگ ریحان خشک، تخم مرغ، بلغور گندم (پخته)، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.
مواد را به خوبی ورز دهید و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و کف دست خود کمی پهن کنید. وسط آنها را با انگشت کمی فشار دهید.
توپک ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی برشته شود.
برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده را در آن کمی تفت دهید. این مخلوط را روی توپک ها بریزید و سرو کنید
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🫕آش زرشک 🍲🍲
🍜برنج ۲ لیوان
🍜سبزی آش خرد شده ۷۰۰ گرم
🍜فلفل تند خرد شده چند عدد
🍜لپه دوسوم لیوان
🍜آب زرشک ۲ لیوان
🍜نمک و زردچوبه به میزان لازم
🍜پیاز داغ ۳ قاشق غذا‌خوری
🍜نعنا داغ به میزان لازم
🍜گلپر به میزان لازم
طرز تهیه 🫕
ابتدا برنج و لپه را از قبل بشویید و خیس کنید و ۴ تا ۵ لیوان آب روی آنها بریزید و بپزید. سبزی را خرد کرده و به آش اضافه کنید.
پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و زردچوبه و کمی گلپر به آش افزوده و بگذارید آش پخته و تقریبا سفت شده و جا بیفتد.
بعد آن را از روی حرارت بردارید و آب زرشک را در آش ریخته و در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با گلپر، نعنا داغ و کمی زرشک سرخ شده تزئین کنید و میل کنید.
لازم به ذکر است که می توانید آب زرشک را هم در این آش بریزید.
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
☑️سوپ جو قرمز " 🍲
یک پیمانه جو پوست کنده (پیمانه میتونه لیوان دسته دار باشه)
دو عدد پیاز نگینی خرد شده
یک عدد هویج رنده شده یا ریز خرد شده
آب قلم و یا آب مرغ چهار لیوان
گوجه میکس شده یا رنده شده چهار عدد
جعفری خرد شده سه قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه
🥦🥦🥦🥦
من جو رو شب با آب ولرم خیس کردم یک بار آبشو دور ریختم و دوباره داخل آب سرد گذاشتم شب تا صبح حسابی خیس خورد.
پیاز رو خرد کردم به همراه جو و هویج و گوجه میکس شده با آب قلم گذاشتم حسابی بپزه در قابلمه رو نیمه گذاشتم تا سر نره. ( وقتی لعاب داد و جو پخت شعله رو کم کنید تا حسابی غلیظ بشه) جعفری رو ده دقیقه آخر اضافه کردم تا بوش حفظ بشه و سبز بمونه. دوستان اگه آب قلم و یا آب مرغ نداشتید میتونید از خود مرغ استفاده کنید.
حتی میتونید از بال و بازوی مرغ و گردن استفاده کنید.یا یک عدد سینه رو داخلش بریزید وقتی پخت خرد کنید و به سوپ اضافه کنید یه سوپ آسون و خوشمزه. 😋 در نهایت میتونید با کمی آبلیمو تازه و یا آب نارنج میل کنید
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲