#کیک_زعفرانی 😍❤️ #موادلازم : تخم مرغ ۴ عدد ارد دو پیمانه شکر یک پیمانه شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بیکینگ پودر یک ق غ وانیل نو‌ک ق چ نمک یک پنس زعفرون دم کرده ۳ قاشق غذاخوری #طرزتهیه: ابتدا سفید و زرده تخم مرغ را جدا کرده، سفیده رو با همزن میزنیم تا پف کنه و سفید شه حین همزدن نصف مقدار شکر رو اضافه کنید همچنان هم بزنید تا وقتی ظرف رو بر میگردونید از ظرف نریزه، بزارید یخچال، بعد باقیمانده شکر و زرده رو با همزن میزنیم تا رنگش روشن شه حدودا سه دقیقه، روغن مایع، شیر و وانیل رو اضافه مجددا هم میزنیم در اخر زعفرون رو اضافه میکنیم حالا آرد و‌بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و‌بصورت دورانی هم میزنیم، سپس سفیده رو تویه دو مرحله اضافه میکنیم و‌آروم و‌دورانی توی یه جهت هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شن کف قالبتون رو‌چرب و ارد پاشی کنید و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بزارید (این دما و‌زمان بستگی به فرتون داره) طرزتهیه #کرم_زعفرونی شیر دو ‌پیمانه آرد یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری زعفران دم شده غلیظ یک قاشق غداخوری شکر دو قاشق غذاخوری همه ی مواد رو بریزید داخل ظرف و‌بزارید روی شعله و‌هم بزنید تا غلیظ شه و بریزید روی‌کیک سرد شده. نوش جان 🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودینگ_رنگی_ترکیه 😍❤️ موادلازم : 1 لیتر شیر نصف لیوان پودر شکر 2 قاشق سوپخوری آرد 3 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 1 بسته وانیل ترکیه (معادل 5گرم) 1 عدد تخم مرغ 1 بسته خامه صبحانه 1.5 قاشق سوپخوری تخم خشخاش 1 بسته شکلات تیره ذوب شده (80 گرم) مواد آب میوه🍊 : 3 لیوان آب پرتقال(یا هر آب میوه ای که دوست دارید ) 2 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 1/4 لیوان آبخوری شکر طرزتهیه :تمام مواد را به جز خامه +شکلات و خشخاش بریزید داخل ظرفی و مخلوط کنید.روی حرارت بزارید هم بزنید تا به غلظتش مثل فرنی بشه ، اجازه بدید کمی خنک بشه بعد خامه صبحانه را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید با همزن دستی ، یکدست شد مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی شکلات ذوب شده اضافه کنید و به یکی تخم خشخاش اضافه کنید سپس به مقدار مساوی پودینگ شکلات و بعد پودینگ ساده خشخاشی بریزید سپس پودینگ میوه را در اخر اضافه کنید و حدود 4_5 ساعت داخ یخچال بزارید تا خنک شود بعد با هر میوه از که دوست تزیین و برای افطار نوش جان کنید. (تهیه پودینگ میوه 🍊🍊🍊:همه ی مواد را مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا به غلظت فرنی برسد. ) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_گوجه_سبز 😍❤️ فوق العاده خوش عطر و طعم و از همه مهمتر آسون این خورشت و با گوشت هم درست میکنن ولی من خودم با مرغش و بیشتر میپسندم. خورشت گوجه سبز برای ۴ نفر : ۴ تیکه مرغ ( ران یا سینه بودنش اختیاری) سبزی خرد شده (جعفری سیصد گرم و نعنا صد گرم) ادویه : نمک فلفل سیاه زعفرون زردچوبه پیاز : دو تا متوسط رب یک ق غ ، نعنا خشک یک ق غ گوجه سبز : حدودا دوازده دونه پیاز و نگینی خرد کنین با روغن تفت بدین یکم که سبک شده مرغ ها رو با ادویه اضافه کنین و یک ربع تفت بدین، یک ق غ رب بریزین سپس سبزی ها رو با روغن سرخ کنین (اگه میخوان تیره تر بشه؛ خورشت بیشتر سرخ کنین) بعد سبزی ها رو به مرغ تون اضافه کنین یک ق غ نعنا خشک اضافه کنین (بیشتر نریزین که تلخ نشه)دو لیوان اب بریزین شعله رو کم کنین بزارین به مدت یکساعت و نیم جا بیفته نیم ساعت آخر هم گوجه سبز رو بریزین (زودتر نریزین که له نشن) تماااااام 😁 به نظر من ترشی خورشت با گوجه سبز کافیه!!ولی مزه کنین اگه ترش تر دوست دارین یک ق آبغوره یا آب لیمو ترش بریزین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌸💛🌸 💛 #بِسْــــــمِ‌اللَّهِ‌الرَّحْمَـنِ‌الرَّحِيــمِ💛 💛إِنَّا أَنزَلْنَاهُ فِی لَیْلَةِ الْقَدْرِ (1) 💛وَمَا أَدْرَاکَ مَا لَیْلَةُ الْقَدْرِ (2) 💛لَیْلَةُ الْقَدْرِ خَیْرٌ مِّنْ أَلْفِ شَهْرٍ (3) 💛تَنَزَّلُ الْمَلَائِکَةُ وَالرُّوحُ فِیهَا بِإِذْنِ رَبِّهِم مِّن کُلِّ أَمْرٍ (4) 💛سَلَامٌ هِیَ حَتَّیٰ مَطْلَعِ الْفَجْرِ (5) 💛💚 #التماس‌دعاے‌فرج 💚💛 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 🌸💛🌸

☘💚 💚✨دعای روز نوزدهم ماه مبارک رمضان✨💚 💟🍃بارخدایا؛ در این روز، بهره ام را از برکاتش بیفزا و راهم را برای دستیابی به دستاوردهای نیکش هموار ساز؛ و مرا از پذیرش مایه های نکویش محروم نفرما، ای رهنما به سوی حق آشکار!🍃💟 💚💚💚☘☘☘

گریدر کیک پرتقالی 🍊🍊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

گریدر کیک پرتقالی🍊 مواد لازم آرد سه پیمانه حدود سیصد و نود گرم 🍊 ، شکر یک و نیم پیمانه به گرم دویست و هشتاد بریزید ،🍊 شربت پرتقال یک دوم پیمانه،(سن ایچ یا سن کوئیک) آب یک دوم پیمانه🍊 ، روغن مایع یک پیمانه سرخالی حدود صدونود گرم ، 🍊 وانیل یک چهارم قاشق چایخوری 🍊 ، بکینگ پودر دو قاشق چایخوری استاندارد،(خط کشی شده کاملا سرصاف) 🍊 تخم مرغ پنج عدد ،🍊 همه ی موادو نیم ساعت جلوتر در دما ی آشپزخونه قرار میدیم قالب مناسب کیکو چرب و آرد پاشی میکنیم یا با روغن جدا کننده چرب کرده و در فریزر یا یخچال میذاریم اگه قالب ساده ست کف اونو کاغذ میذاریم فرو با دمای صدو هشتاد درجه سانتی گراد گرم میکنیم آب و شربت پرتقالو ترکیب کرده و بهم میزنیم تا کاملا شربت درآب حل بشه تخم مرغها و شکر دانه ریزو داخل کاسه ریخته با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد روغن،ترکیب شربت پرتقال و آبو میریزیم و یک دقیقه دیگه میزنیم ، آرد و بکینگ پودرو که سه بار الک کردیم مجددا روی مواد الک کرده و با لیسک آهسته به خورد مواد میدیم، موادو داخل قالب چرب شده ریخته و در فر از قبل گرم شده طبقه وسط به مدت تقریبی پنجاه دقیقه یا تا زمانیکه کیک کاملا بپزه میپزیم شکر حتما دونه ریز باشه، موادو من با پیمانه استاندارد پیمانه کردم اکثر دستورها آرد سه و نیم پیمانه ست ولی من بعد از چند بار امتحان موادو به گرم تبدیل کردم و مقدار آرد رو کمتر گرفتم که همین طور که میبینید کیک مشکلی براش پیش نیومد،. میتونیم مقداری رنده پوست پرتقال (زست پرتقال) داخل کیک بریزیم نسبت شربت و آب بهتره رعایت بشه چون ممکنه شربت زیادتر و آب کمتر کیکو یکم تلخ کنه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_هل_گلاب_و_زعفران😍❤️ این کیک یک طعم شدیدا سنتی و ایرانی الاصل داره 😍😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_هل_گلاب_و_زعفران😍❤️ این کیک یک طعم شدیدا سنتی و ایرانی الاصل داره 😍😍 مواد لازم آرد دو و نیم پیمانه شکر دو پیمانه تخم مرغ پنج عدد درشت (به دمای محیط برسونید حتما) شیر سه چهارم پیمانه (دردمای محیط) روغن مایع سه چهارم پیمانه پودرهل یک ق چ زعفران دم کرده غلیظ پنج ق غ گلاب پنج ق غ بکینگ پودر یک ق غ اول از همه داخل یک لیوان دسته دارفرانسوی گلاب و زعفران و هل رو میریزیم و مخلوط میکنیم سپس شیر رو بهشون اضافه میکنیم (مجموعا این مواد باید یک لیوان دسته دارفرانسوی بشن پس اگه لیوانتون پرشد دیگه باقی شیر رو نریزید ) آرد وبکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم و کنار میذاریم دراین مرحله زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم ؛ اول سفیده ها رو با همزن کمی میزنیم و سپس یک پیمانه از شکر رو کم کم به سفیده درحال همزدن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حدی که چند برابر بشه و کاملا پف کنه طوری ک وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه درمرحله بعد زرده ها رو کمی با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد سپس یک پیمانه باقی مانده شکرو اضافه میکنیم و انقدر میزنیم تا غلیظ و کش دار و حجمش دو برابر بشه ، تو این مرحله اول مخلوط شیروزعفرانوگلاب و سپس روغن رو اضافه میکنیم و هرکدوم رو درحد ده ثانیه هم میزنیم آرد وبکینگ پودر الک شده رو درسه مرحله به مواد اضافه میکنیم (باقاشق چوبی یا لیسک) و البته به هیچ عنوان نباید زیاد هم بزنید فقط به اندازه ای که مواد مخلوط شن حالا نوبت اضافه کردن سفیده به مایه ی کیکه ؛ خب اول مقداری از سفیده رو اضافه میکنیم و به کمک لیسک هم میزنیم تا مواد رقیق تر شن بعد مابقی سفیده رو یکجا اضافه و خیلی بالطافت فقط و فقط فولد میکنیم حواستون باشه که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابه تو این مرحله مواد کمی رنگ نارنجی به خود گرفته عطرهل و گلاب رو حس میکنید مواد رو درون قالب که چرب و ارد پاشی کردیم میریزیم و درون فر که از قبل گرم شده به مدت 40⩀الی 50 دقیقه با دمای 180 درجه میپزیم ؛ قبل از اتمام وقت با خلال دندان تست کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کشک و بادمجان 😋😋🍆🍆 دو کیلو بادمجان رو کبابی و یک کیلو بادمجان رو سرخ کردم هر دو رو داخل یک تابه ریختم بهمراه یک قاشق پیاز داغ و یک قاشق سیر خردشده روی حرارت خیلی کم گذاشتم و گهگاهی مخلوط رو هم زدم‌تا کاملا مواد بپزه بعد از گذشت یک ساعت یک لیوان بیشتر کشک اضافه کردم‌ ( البته میزان کشک بستگی به غلظت اون داره و کاملا اختیاریه و البته که کشک با کیفیت و با طعم خوب👌، در این مرحله میتونید نمک غذا رو مزه کنید من از ابتدا نمک نمیریزم بعد از ریختن کشک اگر لازم بود اضافه میکنم) حدودا نیم ساعت بعد کشک و بادمجان آماده ست. میتونید کمی هم گردوی ریز خرد شده داخل کشک و بادمجان بریزید . پس از سرد شدن در ظرف مورد نظر بریزید و بدلخواه با نعنا داغ ، سیر داغ ، پیازداغ ، کشک و گردوی خردشده تزئین کنید .😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فسنجون کلاسیک 😍❤️ مواد لازم؛ ‎رون كامل مرغ ٣-٤ عدد ‎گردو چرخ شده يك ليوان ‎پياز خورد شده يك عدد ‎سير خورد شده يك عدد كامل ‎رب انار ٣ قاشق غذاخورى ( رب انار دير رنگ ميندازه، زياد از حد نزنين غدا تلخ ميشه) ‎شكر نصف پيمانه ( يا به انداره دلخواه) ‎نمك فلفل و زعفرون ‎ اول گردوهای چرخ شده رو خوب بدون روغن روى حرارت كم تف ميديم تا رنگش كمى تيره بشه. توى يك ماهيتابه ديگه پياز و سير سرخ ميكنيم و بعد مرغ هارو اضافه ميكنيم، نمك و فلفل و زعفرون ميزنيم و ميزاريم مرغ ها اب بندازه و نيم پز بشه. بعد مرغ هارو به همراه اب مرغ به گردو ها اضافه ميكنيم، ٢ ليوان اب گرم ميريزيم و رب انار و شكر اضافه ميكنيم. و در اخر كمى زعفرون هم اضافه ميكنيم. ميزاريم كه خورشت به روغن بيوفته و غليظ بشه. من اخرش به خورشت كمى ابليمو تازه هم ميزنم. روى خورشت رو با انار و پودر گردو تزيين كنين اگه دوست داشتين! ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲