#بامیه_خونگی 🔺نکته..... شربت خیلی مهمه که بامیه شما نرم نشه وشکرک نزنه پس یه شربت خوب وجا افتاده درست کنید بامیه گرم را داخل شربت خنک بیندازید شربت گرم باشه خمیر می شه مواد راکم وزیاد نکنید مدت زمان داغ زدن خیلی مهمه کم باشه اب خمیر تبخیر نشده زیاد داغ بزنید خشک می شه وموقع پخت شکاف میخوره من ساعت گذاشتم جلوم ودقیقا 9 دقیقه داغ زدم از زمان ریختن ارد مواد لازم ..... ارد قنادی ......یک لیوان یا 150گرم اب ....یک لیوان یا 250گرم ممکنه کمی زیاد وکم بشه کره....20گرم حتما با ترازو وزن کنید تخم مرغ.... نسبتا درشت دوعدد عسل ....یک قاشق سوپخوری پر اگر نبود دوقاشق شربت بار طرز تهیه ... اب وکره وعسل را روی حرارت بذارید همینکه از اطراف شروع به قل زدن کرد ارد را یکجا اضافه کنید وبا قاشق چوبی سریع بهم بزنید ساعت بگیرید حدود 9دقیقه خمیر را بازوبسته کنید با حرارت خیلی ملایم تا اب خمیر تبخیر بشه به این روش داغ زدن میگن سر تایم 9دقیقه خمیر را به ظرف دیگری انتقال دهید با قاشق تکه تکه کنید تا خوب خنک بشه بعد یه تخم مرغ با نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

وحدود یه دقیقه بزنید میتونید با دست هم مخلوط کتبد به نظر من بهتره تا همزن بعد تخم مرغ دوم را اضافه وخوب مخلوط کنید یکدست که شد حتما بین دوانگشت تست کنید چسبندگی داشت خمیر خوبه ولی اگر سفت بود یه تخم مرغ را با جنگال بزنید ودرحد قاشق چایخوری کم کم اضافه کنید به خمیر ومرتب تست کنید تا مثل توی فیلم چسبندگی لازم را بهتون بوه اصلا یهویی تخم مرغ سوم را زیاد نربزید که بامیه خراب می شه بعد توی قیف با سرماسوره شکوفه بریزید ونوک قیچی را چرب وبه سایز دلخواه توی روغن سرد قیچی کنید روی حرارت بذارید واصلا بهم نزنید تا روغن داغ وشروع به قل زدن بکنه وبامیه رنگش سفید که شد وبالا امد خودش را گرفت مرتب زیرورو کنید تا یکدست سرخ بشه بذارید خوب طلایی پررنگ بشه با حرارت ملایم کمی روبه بالا تا مغز پخت بشه سریع توی شربت خنک بیندازید دودقیقه بمونه دربیارید توی صافی بذارید تا اضافه شربت خارج بشه بعد خنک شدن میتونید توی یخچال نگهداری کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#شربت_سه_رنگ 🧋 😋 🔸چون شربت زعفرونی غلیظه با لایه های دیگه مخلوط نمیشه فقط نکته شربت در اینه که اولا همونطور که گفتم غلیظ باشه و دوما بزاریدش داخل یخچال تا کاملا خنک بشه من برای هر پارچ 1.5 پیمانه شکر با دولیوان اب و مقداری گلاب و زعفرون و ابلیمو استفاده کردم. لایه دوم که تخم شربتی و خاکشیر نکته اش اینه که میزان تخم شربتی باید زیاد باشه و بزارید کاملا لعاب بده من از 3 ق تخم استفاده کردم لایه بعدی هم که گل ختمی خبازی یا بنفشه هست که میتونید از عطاری ها تهیه کنید و فوق العاده برای رفع عطش خوبه رو داخل اب سرد خیس کنید و اجازه بدین تا رنگ ابی زیباش رو پس بده. همونطور که گفتم چون من رنگ بنفش رو خیلی دوست دارم مقداری ابلیمو داخلش ریختم تا بنفش بشه بعد با صافی اون رو صاف میکنیم و اهسته روی تخمها میریزیم. (این گل طعم خاصی نداره ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پيراشكي_روسي 🥯 😋 500گرم آرد نان و 1ق چ نمك را در كاسهء مناسبي الك كرده ميان آن را گود كنيد و 1/3پيمانه روغن ذرت يا آفتابگردان،1عدد زرده تخم مرغ،1/2پيمانه آب گرم ،1/2پيمانه شير گرم و 1/2و1 ق چ مايه 🔸 خمير خشك فوري را افزوده هم بزنيد تا خمير شود سپس به آرامي ورز دهيد تا خمير نرم و يكدستي حاصل شود. چنانچه خمير كمي به دست مي چسبيد آرد اضافه نكنيد!خمير را در كاسه اي چرب شده قرار داده رويش را پوشانده در محل گرمي گذاشته تا حجم آن دو برابر شود.مواد مياني: پياز را خرد كرده با كمي روغن ذرت تفت دهيد ،سيب زميني پخته و پوره شده را به همراه 2ق س برنج پختهء نرم ، گشنيز خرد شده ،فلفل قرمز تند ،نمك و فلفل سياه اضافه كرده با هم مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود. بعد از استراحت خمير كمي آن را ورز داده سپس به 12 قسمت مساوي تقسيم كنيد.هر قسمت را به شكل بيضي كمي باز كنيد و از مواد مياني به اندازه 1ق س وسط خمير گذاشته و خمير را ببنديد كمي سطح آن را فشار داده و به شكل بيضي در آورديد و در سيني چرب شده قرار داده رويشان را پوشانده تا حجم آنها دو برابر شود.سپس در روغن سرخ كنيد تا بپزند و طلايي شوند ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کتلت_بادمجان طرز تهیه ..... دوتا بادمجان بزرگ را انتخاب کتید سعی کنید بادمجان را مثل فیلم برش بزنید با یه پیاز متوسط با پوست نصف کنید ودر فر داغ 200درجه بزارید بمدت یک ونیم تا دوساعت تا پخته بشه وروی بادمجون طلایی بشه میتونید هردو را روی گاز دودی کتید بعد گوشت بادمجان را جدا کنید وپوست پیاز را بگیرید وتوی غذا ساز خوب پوره کنید اگر غذا ساز ندارید با گوشت کوب خوب بکوبید نباید چیزی بصورت تکه ای بعد کوبیدن باقی بمونه کاملا پوره باشه بعد با دوقاشق جعفری ریز خرد شده وپوره یه حبه سیر و نصف لیوان پنیر پیتزا بیشتر هم می شه بریزید خوشمزه تر می شه با سه قاشق ارد سفید یا گندم فرقی نداره با یه تخم مرغ نمک وفلفل سیاه خوب مخلوط کنید ومثل کتلت توی روغن داغ سرخ کنید نکته قابل توجه........... این کتلت بخاطر وجود بادمجان بافتی نرم داره تا یکطرف اون که خوب سرخ شد بعد برگردونید واینکه واسه سرو حتما باید سرد بشه هم سفت تر می شه هم خوشمزه تر پس به نکته توجه بفرمایید نکته مهم ..... جعفری شما باید کاملا خشک باشه بعد ریز خردکنید واگر کتلت فرم نگرفت واستون کمی ارد اضافه کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کوکو_پیازچه از کوکوهای خوشمزه و خوش طعم 😍. یه کوکو ساده و مقوی . می تونید داخل این کوکو از مرغ هم حتی استفادا کنید و یا حتی سیب زمینی نریزید 🙂🤗 برای 3 نفر پیازچه 200 گرم (حدودا 20 عدد) جعفری خرد شده 2 ق غ (قابل حذف) سیب زمینی 1 تا 2 عدد نمک و زردچوبه و زعفران و فلفل به میزان لازم تخم مرغ 3 عدد پیازچه رو پاک کردم و شستم و ریز خرد کردم . جعفری رو هم خرد کردم . داخل طرفی ریختم . سیب زمینی رو آبپز کردم و وقتی خنک سد رنده کردم . نمک و فلفل و زردچوبه و اگر دوست دارید کمی زعفران هم میشه داخلش ریخت . تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم و به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم . بهتره نیم الی یک ساعتی داخل یخچال مواد رو بزارید . تابه رو گرم کردم و روغن ریختم و بعد مواد کوکو رو ریختم و صاف و یکدست کردم . یک طرفش سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه . حرارت هم رو به کم باشه . و بعد برش دادم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

🌸✨چهارشنبه تون عالی 💗✨در اولین روز ماه 🌸✨رمضان از خدا میخوام 💗✨یک ماه حال خوب 🌸✨یک ماه خیر و برکت 💗✨یک ماه دلدادگی 🌸✨یک ماه عبادت مورد قبول و 💗✨یک ماه بارش رحمت الهی 💗✨به زندگی تک تک تون بباره ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

🌿🌿🌿 👑👑👑 اَلسَّلاَمُ عَلَيْكَ مِنْ شَهْرٍ قَرُبَتْ فِيهِ الْآمَالُ 🌿👑سلام برتو اى مـــ🌙ـــاه دست يافتن به آرزوها ...👑🌿 👑حلول ماه رحمت👑 👑و مغفرت مبارک باد👑 🌿ماهی سرشار از برکت و رحمت🌿 👑وعبادتهای پذیرفته شده برایتان👑 🌿آرزومنــدیـــم🌿 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 🌿🌿🌿 👑👑👑

#فيله_مرغ_و_پياز_سوخاري ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲