#نان_کماج مواد لازم: آب گرم (داغ نباشه) نصف لیوان (لیوان دسته دار) شیر ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان روغن مایع کمی بیشتر از نصف لیوان خمیر مایه ۱/۵ قاشق سوپخوری آرد سفید ۵ تا ۶/۵ لیوان (آرد رو الک کنید و لیوان رو با قاشق پر کنید) نمک ۱ قاشق چایخوری زرد چوبه کمی در صورت تمایل رومال: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: خمیر مایه و ۳ قاشق سوپخوری از شکر رو با آب کمی مخلوط کنید درش رو بذارین ۱۰ دقیقه زمان بدین تا عمل بیاد و کف کنه. تخم مرغها رو خوب بزنید تا یکدست بشه بعد شیر و شکر و روغن رو اضافه مخلوط کنید خمیر مایه آماده رو اضافه مخلوط کنید آرد رو به همراه نمک و در صورت تمایل زردچوبه به تدریج اضافه کنید ابتدا با قاشق چوبی مخلوط کنید وقتی که شروع به جمع شدن کرد با دست ورز بدین این خمیر کشدار و چسبناکه ولی وقتی بکشید باید از ظرف و دست جدا بشه پس آرد رو تا وقتی اضافه کنید که خمیر از ظرف جدا بشه. خمیر رو پوشانده در محل گرم استراحت بدین تا دو برابر بشه حدود یک ساعت. خمیر آماده رو به اندازه و شکلهای دلخواه میتونید درست کنید. شکل ساده گرد هست که میتونید چانه کنید و کمی صاف کنید و یا چانه رو باز کنید و روی نون رو با کاتر و یا وسیله ای که بشه طرح انداخت به شکل دلخواه طرح بندازین کاتر رو خوب فشار بدین. من با یه ماسوره بزرگ ساده طرح انداختم. نونها رو داخل سینی کاغذ انداخته یا چرب شده با روغن جامد با فاصله قرار بدین پوشانده ۲۰ دقیقه استراحت بدین بعد رومال بزنید و کنجد بپاشید و در فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا طلایی بشن حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بادمجون تنوری به سس گوجه قسمت اول ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بادمجون تنوری به سس گوجه قسمت دوم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بادمجون تنوری به سس گوجه قسمت سوم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دونات 🍩🍩 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دونات مواد اولیه : آرد حدودا ۵۰۰ شیرولرم یک پیمانه آب ولرم یک چهارم پیمانه خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲عدد شکر یک سوم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه وانیل یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری نمک یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا یک قاشق از شکر را در آب ولرم حل کنید و مایه خمیر را اضافه کرده و اجازه دهید تا عمل بیاید . تخم مرغ ها ، وانیل ، روغن مایع و شکر را با مفتول دستی بزنید خمیر مایه عمل آمده و شیر را به آن اضافه کنید و با ترکیب آرد ، نمک و بکینگ پودر آن را خمیر کنید ، از اضافه کردن آرد اضافی به خمیر خودداری کنید و در صورت چسبندگی دست را کمی چرب کنید . خمیر را روی سطح آرد پاشی شده منتقل و حدودا ۵ دقیقه ورز دهید سپس در ظرف چرب شده منتقل و سطح آن را بپوشانید و حدود یک ساعت زمان بدهید تا خمیر عمل بیاید . خمیر عمل آمده را با وردنه روی سطح باز کرده به قطر یک سانت و با قالب دونات و یا سر لیوان آن را قالب بزنید و خمیر های قالب زده را یک ربع دیگر روی سطح گذاشته و روی آن را با دستمال تمیز بپوشانید . در ماهیتابه ای روغن ریخته طوری که دونات ها در روغن شناور باشند و آنها را با حرارت ملایم با فاصله از هم سرخ کنید . دونات ها را پس از خنک شدن با پودر قند و یا شکلات ذوب شده تزیین نمایید . نکات کلیدی : اگر دوست دارید دونات ها شیرین تر باشد بجای یک سوم شکر یک دوم شکر اضافه کنید . دونات ها را پس از سرخ کردن درون توری گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود هوا از زیر آن عبور کند تا دونات ها نرم نشود . میتوان بلافاصله پس از ریختن شکلات با انواع ترایفل و یا پودر پسته آن را تزیین کنید . میتوانید خمیر های وسط دونات را نیز کنار دونات سرخ کنید . حتما تا قبل سرخ کردن دونات ها روی آنها پوشیده باشد تا خمیر خشک نشود. حرارت زیاد گاز باعث خام بودن وسط دونات میشود . نوش جان . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک رولت😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک رولت راحت و آسون برای کیک: 4 عدد تخم مرغ 1.5 لیوان شکر 1 لیوان شیر نصف لیوان روغن 3 قاشق غذاخوری کاکائو 1 بسته وانیل یا نصف قاشق چایخوری سر صاف 1 بسته بیکینگ پودر یا یک قاشق غذاخوری سر صاف 2.5 لیوان آرد برای خیساندن کیک۱ تا ۱/۵ لیوان شیر طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را حداقل به مدت 5 دقیقه بزنید بعد روغن و شیر اضافه کرده و سپس با الک کردن مواد خشک را اضافه کنید فر را روی 175 درجه گرم کنید و کیک را داخل فر بگذارید تا زمانی که کیک بپزد .بعد از اینکه کیک پخت و سرد شد شیر را روی کیک بریزید و بزارید کمی به خورد کیک برود و خوب له کنید تا یکدست شود. .. دو لایه سلفون را بر روی یک سطح صاف قرار دهید کیک را به شکل یک مربع بزرگ در ضخامت یک سانت مثل فیلم پهن کنیم. خامه را فرم دهید و روی کیک بکشید خامه را یکنواخت روی کیک پخش کنید همانطور که در فیلم میبینید با دقت رول کنید به کمک سلفون و حداقل 3 تا 4 ساعت در یخچال یا 1 ساعت در فریزر بماند. گاناش: نصف بسته خامه (100 میلی لیتر) 80 گرم شکلات تیره بعد از اینکه خامه روی حرارت گرم شد شکلات خورد شده را اضافه کنید تا شکلات ذوب شود، رولت را از سلفون خارج کرده و با گاناش پوشش دهید و برش بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک پارافه موزاییکی لایه اول: 200 میلی لیتر خامه نصف فنجان شیر 2 بسته بیسکویت پتی بور 80 گرم شکلات بادام زمینی ‌ طرز تهیه: بیسکوییت ها رو خرد کنید.در ظرفی خامه،شیر ،شکلات رو مخلوط کنید و روی حرارت بذارید و هم بزنید تا غلیظ بشه.درقالب مورد نظر کیسه فریزر پهن کنید.بیسکوییت ها و سس شکلاتی رو باهم ترکیب کنید و داخل قالب بریزید و پخش کنید. ‌ لایه دوم: 1 بسته کرم شانتی 1 بسته پودر خامه 200 میلی لیتر خامه 1 قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای 1 فنجان شیر 10 گیلاس یا هر میوه دلخواه‌ 10 زغال اخته ‌ طرز تهیه: همه مواد را در ظرفی مخلوط کنید و هم بزنید و روی لایه اول بریزید و پخش کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار بدید.‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان مغزدار شکلاتی خوشمزه😋 مواد لازم: یک قالب 26 سانتی متر مواد خمیر: • 350 گرم یا 2 لیوان آرد • 70 گرم یا 1/2 لیوان شکر پودر شده • کره 80 گرم یا 1/2 لیوان کره • 2 عدد تخم مرغ • 15 گرم خمیر مایه فوری • 8 گرم وانیل شکری یا نصف قاشق چایخوری • شیر 60 میلی لیتر • 5 گرم نمک مواد میانی : • شکلات 150 گرم • شیر 60 میلی لیتر • روغن 60 میلی لیتر • 8 گرم وانیل شکری طرز تهیه: تمام مواد را مخلوط کنید و بعد ارد را اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیف بدست اید . خمیر را به مدت یک ساعت بگذارید تا دو برابر شود. شکلات را با شیر ، کره ، شکر وانیل مخلوط کنید و بزارید روی حرارت تا بجوشد و بزارید تا سرد بشه. خمیر را با وردنه به صورت مستطیل باز کنید و مواد میانی را یک طرف خمیر بکشید و طرف دیگر را برش بزنید مانند فیلم و رول کنید ، بعد داخل قالب را چرب کنید و خمیر را داخل قالب بگذارید و روی خمیر را بپوشانید و دوباره بزارید تا دو برابر شود. روی نان را با زرده رومال کنید. بزارید داخل فر به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزد.بعد از پخت روی نان را با عسل گرم شده بکشید و کمی کنجد و یا نارگیل بپاشید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پرتقال😋 مواد لازم: لیوانی که در اینجا استفاده کردم لیوان فرانسوی دسته دار قالببا قطر 24 سانتی متر 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر پودر شده 1 لیوان شیر 200 گرم کره یک بسته وانیل و یا نصف قاشق چایخوری 1 بسته بکینگ پودر یا یک قاشق غذاخوری سر صاف پوست نارنجی 1 عدد پرتقال 6 قاشق غذاخوری آب پرتقال 3 لیوان آرد طرز تهیه: کره و پودر شکر را با همزن بزنید تا کرمرنگ شود و بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید بعد شیر و اب پرتقال و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید و بعد هم ارد را با بکینگ پودر الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و با لیسک اروم و دورانی مخلوط کنید و قالب را چرب و ارد پاشی کنید و مواد کیک رو داخل قالب بریزید و زمان پخت: قالب را در دمای 180 درجه از قبل گرم شده حدود 50 تا 55 دقیقه بپزید . مدت پخت در هر فر فرق می کند ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌸💛🌸 💛🌸 #الســــــــلام‌علیـــــک🌸💛 💛 #یاامـــیرالمومنین‌حیــــــدر 💛 💛جهــان با عشق آقا بی‌نظیر است 🌸علـی مـــولا و بر امت امیــراست 🌸تمـــــــام مردمــــان شهـــــر دانند 💛فقط حیــــدر امیرالمؤمنین است 💛💛عـــــــاشقان غـــــــدیر💛💛 🌸🌸عیـــــــدتــــان مبــــــــارک🌸🌸 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 🌸💛🌸